Svinekød skinke uden ben: opskrifter

Måske en af de mest populære varme måltider enhver ferie bord kan sikkert tilskrives bagt kød. Dette måltid vil altid tages med et brag. Tja, hvem ville nægte saftige og duftende skiver? Behagelig og det faktum, at fadet kan bruges ikke kun varm. Det fungerer også som en stor kold appetitvækker. Skåret svinekød hjem - den ideelle erstatning for den sædvanlige shopping pølse eller skinke. Skålen er ikke kun lækker, men også garanteret at være sikker for dit helbred. Det er ingen hemmelighed, at nutidens producenter ofte fejle ved at tilføje kemiske forbindelser i deres produkter. Og det er meget dårligt for vores helbred.

I dag har vi dele med dig de forskellige muligheder for, hvordan man laver en skinke uden ben multivarka eller blot lækker flæskesteg. Et par enkle opskrifter og interessante ideer til dit hjem sparegris opskrifter.

kold kogt svinekød

Ved første øjekast kan det synes, at for at lave mad kogt svinekød er ikke let. Dette er en alvorlig kulinarisk parabol betragtes som en klassiker af genren, og beherske sin forberedelse er givet en rigtig kok. Men i virkeligheden ikke så svært. Efter vores anbefalinger, vil du nemt klare den opgave. Og svinekød eller bagt skinke (udbenet) vises på din festligt bord så ofte som muligt. Lad os komme i gang.

Du skal bruge:

• skinke (uden ben) i en vægt på 2 kg;
• 8-10 fed hvidløg;
• 100 g fedt;
• 1 mindre gulerødder;
• 2 spiseskefulde. l. peberrod, kornet sennep og vegetabilsk olie;
• salt, friskkværnet og allehånde, laurbærblade;
• madlavning sejlgarn (enhver stærk tråd).

Hvordan til at lave mad?

Ideelt set bør kødet lægges i blød og marineret i krydderier, som kan tage omkring 5 dage, men dette vil buzheninka simpelthen uovertruffen. Brug marinaden behov for at saltlage med krydderier og rødder, vin eller øl, det er et personligt valg. Men vi vil fokusere på den hurtige metode, og resultatet vil være lige så god. Så vi kan spare en masse tid, og hvis det særlige ekspertise i udarbejdelsen af disse retter har lidt betydeligt lette arbejdet.

Kød skal først grundigt vaske og tørre. I en morter mask allehånde med laurbærblade, blandes med stødt sort peber og salt. Gnid denne blanding af godt kød på alle sider.

Shpiguem kød. Salo skal indefryses, så det bliver lettere at arbejde med. Skær den i kiler og hvidløg, gulerødder - terninger. Svinekød make punkterer en skarp kniv og læg dem skiftevis grøntsager og bacon. Nu skal du lave formen af kød og ordne det på plads med snor.

Bland i en skål sennep, peberrod og smør. Denne sammensætning generøst obmazhte svinekød og sted i et ovnfast fad.

Den forvarmet til 220 grader ovn sted svinekød skinke. Reducer temperaturen til 180 og bages i 1,5-2 timer. Periodisk vanding kogt svinekød stablet op i form af saft, så det ikke tørre op og vil finde en lækker skorpe. Tjek tilgængelighed, punktere kødet i den tykkeste del. Hvis blod eller rosa fluid vises, bagt skinke uden ben klar.

Svinekød, bagt i honning glasur

Nogle gange har du lyst til at prøve noget som i film om middelalderen: Der er tapre krigere nød den lækre kød liggende på store dele af kobber retter og drak det hele berusende øl eller vin. Gå til de gamle dage, er vi usandsynligt, at lykkes, men at forberede en lignende måltid - helt. Bagt skinke (svinekød) på knoglen vil være en fantastisk løsning. Og gæsterne, hvordan behageligt!

Du skal bruge:

• 3 kg svinekød skinke med knoglen;
• 5 zubochkov hvidløg;
• 1 løg;
• 10 gram ingefær;
• selleri;
• 1 spsk. l. sennep og honning;
• 100 g sukker;
• 4 spsk. l. cognac, salt, laurbærblade og krydderier efter smag.

Hvordan til at tilberede et måltid?

Du kan helt anderledes at tilberede svinekød skinke på knoglen. Opskrifter kan ændres så de passer til din smag eller tilføje dine favorit krydderier. Men grundlaget for madlavning du vil være klar allerede fra denne proces.

Skyl skinke og læg i en stor gryde. Tilsæt salt, laurbærblade, selleri og krydderier til din smag. Kød koge i 2,5 timer. Efter bouillon afløb (kan det bruges til madlavning andre retter) og kølig svinekød.

Med skinke skære sandpapir og lidt fedt, bør forblive omkring 1-2 cm tyk. Sat på en fedt indsnit med en kniv i et gitter, nashpiguyte kød skiver af ingefær og hvidløg, sennep obmazhte skinke. Placer den på en bageplade.

Tilslut cognac, honning og sukker og varme, indtil sukkeret er opløst. Denne hælde glasur skinke og sende bages i forvarmet ovn i ca. 1 time.

Madlavning kogt svinekød i multivarka

Du kan tilberede de lækreste skinke i multivarka svinekød (udbenet). Hvis der er sådanne redskaber i dit køkken, er du velkommen til at bruge det. Multivarka vil reducere tilberedningstiden vil spare dig fra varmen i en varm ovn, og kødet vil vise sig utroligt lækre og saftigt.

Du skal bruge:

• 1 kg svinekød skinke (pulp);
• 3 zubochka hvidløg;
• eventuelle krydderier til svinekød, laurbærblad, salt og peber;
• kulinariske tråd og folie.

Forberedelse af en velsmagende fad

Ofte er der stridigheder om, hvorvidt det er muligt at lave mad kogte svinekød multivarka: nogle kogt kødet stammer, mens andre - for tør. Vi bruger i udarbejdelsen af en lille trick - wrap kødet i folie , og vi vil forberede i denne form. Da svinekød vil blive bagt igennem jævnt i egen saft og være tilfreds med alle varianter og smag.

Kød frastøde lidt for at gøre det mere mørt, og forme formationen. Generøst gnid det med krydderier, salt og finthakket hvidløg på begge sider. Hvis du tager en almindelig kød uden fedt, en lille nashpiguyte hendes fedt, så kødet bliver mere saftigt.

Rul svinekød roll stram, hvilket giver en afrundet form på muligheder og slips med snor. Wrap folien, og samtidig undgå diskontinuiteter (saft ikke skulle lække).

Pour kop Multivarki glas vand og sted roll fremstillet. Kog i "slukke" 2 time. Efter kogt svinekød brug for at køle uden at fjerne fra folie.

For at opsummere

Her er et par opskrifter til madlavning lækre måltider. Dette vil altid være velkomne gæster og din husstand, og mænd i særdeleshed. Kødet viser sig meget velsmagende, og måske nogen har et ønske om at hengive sig sådanne godbidder. Dejlig også det faktum, at det indeholder en masse nyttige myasko protein (20%), fedt (30%), men på samme tid - kun 277 kcal (ja, det er hans kaloriefattige). Svinekød (udbenet skinke) betragtes som en delikatesse, og det var hendes præference, når det kommer til bagning eller stegning af kød. Vi håber, at disse tips vil være nyttige for dig, og du vil helt sikkert forsøge at koge kogt svinekød hjemme i køkkenet. Tro mig, det er ikke for svært. Nyd dit måltid!