Suppe Kulmule: flere opskrifter

Denne fisk fra den sovjetiske æra anses for at være i vores område og tilgængelig og økonomisk overkommelig. Hvorfor, kunne fiskesuppe fra Hake kaldes et landsdækkende i Sovjetunionen og det tidligere Sovjetunionen. Når den relevante stormagasin var på salg: Kun kulmule "hovedløs", på bagsiden af lubbe og brisling - der er uundgåeligt blevet populær og berømt! Hertil kommer, at i offentlige kantiner hellige blyuli såkaldte "fisk dage". Og så hver borger mindst én gang i mit liv prøvet suppe eller suppe af kulmule. Lad os, og vi vil forsøge at tilberede denne parabol.

Ear af kulmule: den grundlæggende opskrift

Selvfølgelig vil disse fisk ikke være i stand til at fange den nærmeste vandområde, selv om heldig fisker. Derfor er det vigtigste ingrediens for supermarkedet slukket. Og vores suppe Hake (eller øre) i sidste ende kommer til at se mere hjemlig, køkken, end gjort i marken. Især den for fremstillingen af velsmagende retter, vi har brug for en hel del tid og de mest grundlæggende komponenter.

Valg af ingredienser

I øvrigt, i fisken afdelingen kulmule sælges i frossen stand: den klassiske "hovedløse" og fileter. Du kan tage begge muligheder. Men filet foretrække, som i den færdige suppe ikke vil komme på tværs knogler (og det behøver ikke at belaste tidligere). Så i den tre-liters gryde, er vi nødt til at tage to gennemsnit slagtekrop kulmule (eller flere fileter), tre kartofler (hvis der er en sæson, så kan vi tage de unge - er lækre), en stor løg, en gulerod, peberfrugt sort, laurbærblad, dild, lidt smør, salt.

forberedelse

• Kartofler rengøres, vaskes, skæres i terninger groft.
• Gulerødder renses og skylles, skæres i halve ringe.
• Løg rengøres, vaskes, skæres fint og pripuskayut i en pande med smør.
• Heck optøet (bedre at gøre det på en naturlig måde, ikke i en mikrobølgeovn eller varmt vand), vasket og skåret i portioner.
• I kogende vand ind i hakket gulerod, kartoffel og kog indtil det halve.
• Indføre fisk og løg, koge over svag varme i ca 10 minutter i den endelige add hakket frisk dild og slukke for komfuret. Dæk gryden med låg suppe - lad lidt infusion.
• Ear af kulmule er klar til brug. Af den måde, den gode gamle tradition for fiskere, er det muligt at øge smagen at indtaste villigt ind i hendes glas vodka (selvfølgelig, hvis suppen ikke vil bruge børn eller gravide). Den siger, så det bliver mere velsmagende, og ingredienserne afsløre deres ekstra smag.

Suppe Kulmule: Kinesisk opskrift

I Kina, en ret lavet madlavning med svampe og kål. Til dette har vi brug for: 300 gram filet af kulmule, den samme mængde af svampe og kål, saften af en citron, vegetabilsk olie, malet sort peber. Ifølge de regler, du har brug for at tilføje mere og knust anis (men for dem, der ikke kan lide lugten af det - du kan ikke bruge, springe dette ingrediens).

forberedelse

Suppe af kulmule i kinesisk begynder med forberedelse komponenter. Af den måde, som du måske har bemærket, er det parat uden kartofler og gulerødder. Men de, der er vant til at bruge dem, kan du langsomt introducere disse 2 komponenter.

Det er nødvendigt at Hak kål. En vask svampe og skæres i skiver eller tern - som du vil. Fiskefileter skæres i terninger to af to centimeter i størrelse. Alle undtagen de fisk, sat i en gryde og fyld op med vand. Bring det i kog og kog til halvdelen på lav varme. Indføre kulmule fileter og kog i yderligere 7-10 minutter. Og i slutningen vi indfører krydderier og citronsaft. Viser sig, dække med et låg og give bryg. I den færdige suppe i kinesisk, kan du tilføje hakkede friske krydderurter, eller dekorere det.

Suppe med appelsiner i spansk gourmet

Lækker fiskesuppe fra Hake kan tilberedes med eksotiske frugter såsom orange. Og det vil være meget velsmagende. Hvorfor ikke prøve?

Du er nødt til at tage: et kilo kulmule, 4-5 orange frugter (bedst egnet til dette formål bitre appelsiner - de kan frit købes i supermarkeder, 300 gram små kartofler (der skal skæres i halve eller skiver), en stor friske tomater, et par store skefulde olie oliven, fed hvidløg, lidt af paprika, en blanding af peber til smag, salt og friske urter.

1. Fisk skæres i flere tynde stykker, der adskiller kamme. Filet sat på en tallerken, drysset med salt. Retter sat i køleskabet i et stykke tid.
2. Intervaller af fisk sat i tre-liters gryde og fyld op med vand. Med appelsinskal, nelliker afmontere og sætte i samme beholder med kamme. Hermed sammen indtil kogning, fjerne skummet, koge ved svag varme i en halv time. Så bouillon Juice appelsiner og fjerne kagen.
3. Olivenolie koger i gryden. Vi trykker til hvidløg, steges til de er gyldne, så - tag hvidløg fra olien. I denne olie Svits løg først, derefter - skiver tomat.
4. Alle skib i en gryde, bland grundigt. Og kartoflerne skæres i halve eller skiver. Og kaster tilbage (kog halv-rod).
5. Tilføj til pan stykker af fisk (kølet) og kog i et minut 10. Cover låg og der er afsat fra varmen. Lad 15 minutter passere, og du kan anvende til bordet. Og før servering, der allerede er på pladen, suppe af kulmule i spansk kan drysses med hakkede friske krydderurter - så det vil være lækkert!