Stegt, bagt mulle: opskrifter

En ægte perle af Middelhavet køkken er multe. Opskrifter til denne værdifulde fisk er meget forskellige. Oftest er det er stegt eller bagt. I dette tilfælde er stegt mulle betragtes som en af de mest lækre snacks. Det kan gnave ligesom frø, skyllet med et glas koldt øl. Lad os tage et kig på de bedste opskrifter på denne fisk.

Lidt historie

Når ikke kalde det en pæn fisk. Og alle de navne, hun er ganske dejlige - Barva, multe, krasnoborodka, muldyr Barbouni, barbunka. Dette hav indbygger er ikke kun meget smukt, men har også enestående smag. Hendes ekstraordinært mørt kød dyppet i duften af havet og finder i færd med at forberede en flot lyserød farve.

I gammel mulle fanget ud for kysten af Sortehavet og Middelhavet. Især dens højt værdsat i det gamle Rom. Og i de dage mente man, at jo mere fisk, så det er appetitvækkende. Erfaringen viser, at det i virkeligheden ikke er.

Stegt mulle. ingredienser

Dette er den enkleste metode til fremstilling af værdifulde fisk. Mange anser det og også den mest succesfulde. Anyway, på bredden af Middelhavet det er meget værdsat er stegt mulle. Opskrift hvordan man forbereder denne lækre parabol, vil du lære nedenfor. For ham, du har brug for følgende ingredienser:

• mulle - et pund;
• mel - 200 gram;
• Stivelse - 50 g;
• salt - efter smag;
• sort peber - efter smag.

madlavning teknikker

1. Først skal du vaske og rense mulle skalaer. Så hver fisk har brug for at rippe maven og trække sig ud af hendes indvolde.
2. Dernæst bør melet blandes med peber, salt, stivelse og roll i denne blanding mulle.
3. Derefter skal fisken placeres i en gryde med varm olie og steg på begge sider indtil de er gyldenbrune.
4. Efter dette, at klar sættes på en mulle fad, drys med friskkværnet sort peber og server med friske urter og citron.

Så simpelt er stegt mulle. Opskriften på denne parabol på få minutter kan endda lære en nybegynder kok.

Mulle, bages i ovnen. ingredienser

En mindre almindelig fremstillingsmetode beskrevet os fisk. Det betyder dog ikke blevet mindre velsmagende bagt mulle. Opskrifter til denne parabol perfektioneret gennem århundreder. En af dem indebærer anvendelse af sådanne produkter:

• Mullet - fire stykker;
• salt og peber - efter smag;
• olivenolie - tre til fire spiseskefulde (tabel);
• hvidløg - to fed;
• persille - halv stråle.

Mulle, bages i ovnen. fremstillingsmetode

1. Først mulle skal vaske, slippe af med de indmad og skalaer tør.
2. Dernæst skal fiskene være peber og salt efter smag.
3. Så det bør sættes i en skål og hæld olien.
4. Derefter skal du knuse hvidløg og sætte det på fisken.
5. Så har du brug for at hakke persille i små stykker, sat i en skål og bland forsigtigt med de øvrige ingredienser. Dernæst skal have fisk marineret i en halv time.
6. Så mulle sættes i et ildfast fad, sættes i ovnen og bages ved 180 grader. Tilberedningstid godbidder - cirka 40 minutter.
7. Derefter vil være klar til at spise vores stegte mulle. Opskrifter til denne parabol sige, at det går godt med friske krydderurter og citronskiver.

Mulle med timian og citron. ingredienser

Stort set alle fisk "få venner" med citronsaft og krydderurter. Mulle - er ingen undtagelse. , Dens forberedelse er dog bedre at bruge friske krydderurter, såsom timian.

ingredienser:

• Multe - 650 g (6 fishes gennemsnitlig værdi);
• frisk timian - et par kviste;
• Citron - én ting;
• hvedemel - til stegning;
• olivenolie eller vegetabilsk olie - efter smag;
• peber (friskkværnet, sort) - efter smag;
• salt - efter smag.

Mulle med timian og citron. fremstillingsmetode

1. For at begynde at tarmen fisk og rydde den af skalaer. Så det skal vaskes under rindende vand og sted i et dørslag til at slippe af med overskydende fugt.
2. Yderligere citron skal være omhyggeligt (pensel) vask i varmt vand og skæres i skiver, som derefter skal skæres i kiler pæne.
3. Så er du nødt til at bryde i to kviste af timian.
4. Så panden til stegning fisk bør lægge folie.
5. Ved siden af en lille plade, er det nødvendigt at hælde en lille mængde af vegetabilsk olie til smøring af fisk, og en anden beholder til at hælde et par spiseskefulde mel.
6. Så har du brug for at tænde for ovnen og varme det til 220 ° C
7. Så har du brug for at krydre fisk inde sort friskkværnet peber, drys med salt og sættes i maven med få timian og citron skiver.
8. Næste du nødt til at fugte dine fingre med oliven eller vegetabilsk olie og let fedt dem mulle udenfor.
9. Efter dette, skal fiskene rulle i mel, sætte det på en varm pande og steg ved høj varme i et minut på hver side.
10. Så mulle nødt til at sætte på den procedure præ folie pan.
11. Dernæst skal det placeres i en forvarmet ovn og bages i syv til otte minutter. Tilberedningstid afhænger af størrelsen af slagtekroppene. Hvor længe for at holde dem i ovnen er ikke det værd, ellers vil de komme for tør.

Her er klar, vores bagt mulle. Opskrifter madlavning i ovnen indikerer, at denne fisk er meget glad for citronsaft, så ingen grund til at have ondt af ham. Til bordet parabol kan også serveres med skiver af citron og modne tomater.

Madlavning Tips

1. Til bagning og stegning er velegnet både frisk og frossen mulle. Opskrifter fisk er advaret om, at det kun kan optøs ved stuetemperatur naturligt.
2. Citron til multe bør vælges med en tynd hud, eller efter ristning det kan give lidt bitterhed.
3. Ved brug af timian bør foretrække friske produkter.
4. Stor egnet til fremstilling af den mulle , havsalt. Shallow du kan i høj grad skyde over fadet.
5. Hvis fisken har æg, smider det ikke er nødvendigt. Det er bedre at forberede sig til stegning forsøge at sætte et par æg tilbage i maven.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken det mulle. Du er velkommen til at eksperimentere, og du har en uforglemmelig fest for venner og slægtninge. Bon appetit!