Spyd af lever: en lækker og enkle

Uden tvivl, grill - en af de meget fødevarer, der er til smag af enhver person, uanset alder eller etnisk tilhørsforhold. Det er grunden til opskriften grill kan findes i køkkener af mange nationer i verden.

Der er mange former for det. Traditionelt betragtes skewers af svinekød eller lam. Men hvis du er træt af den sædvanlige opskrift og ønsker at prøve noget usædvanligt, ville den ideelle løsning være en grill fra leveren.

Hvis du forberede det korrekt, vil det vise sig særdeles saftige og velduftende, mens besidder en delikat smag. Ligesom andre populære retter, grillet leveren har mange opskrifter. Det kan fremstilles ud fra porcint, kylling eller okselever. Der er finesser af madlavning denne lækker ret i hvert land. For eksempel i Usbekistan, med henblik på at skabe større rigdom kebab, steger det med fedt skiver. I Egypten, leveren marineret med lokale krydderier og tamarind. Særlige pikante skewers af leveren kan bibringes ved at tilføje lidt sojasauce og hvidløg, som det sker i Kina.

For at få et saftigt og mørt parabol, skal du vælge det rigtige produkt, hvorfra det er forberedt. Det er bedst at tilberede grill fra leveren fra ferske biprodukter, som efter frysning leveren mister sin smag, og grill vender tørrere og mindre flavorful. Bestem frisk lever eller ej, kan du lugter - det friske produkt skal stamme behagelig, let sødlig lugt. Enhver ubehagelig lugt indikerer dårlig kvalitet af produktet, så ved at købe den skulle opgives.

Den mest lækker grill fra leveren kan opnås ved ristning over trækul vin, men for at få dem er problematisk. Derfor, for at et godt alternativ blive gløderne af asp brænde, æble og birk.

Lad os prøve at lave mad barbecue oksekød lever, i henhold til den klassiske opskrift af kaukasisk køkken. Er med rette betragtes som den mest lækre kiks foretaget i pakdåsen.

For at gøre dette, tager vi oksekød lever, hakke det i terninger på ca. halvanden centimeter. Gland (svin eller fåremælk) behøver skåret, så det var praktisk at indpakke leveren stykker.

Solim lever umiddelbart før stegning på grillen. For at gøre shish kebab smag skarphed, før stegning det kan drysses med rød chili.

Sådanne spyd stegt ved en gennemsnitstemperatur over trækul omkring 8 minutter. Flip det skal være hvert andet minut. Villighed grill kan identificeres ved en ændring i gennemsigtighed og farve af kirtel, når den forkullede på de fremspringende steder, og andre steder vil være gennemsigtige, kan det hævdes, at retten er klar til brug.

Spyd lever serveres kun varmt. Det er bedst at indsende det med tynde skiver løg ringe, som kan være pre-infunderes dryp med eddike og drys med rød peber. Meget god denne parabol er kombineret med tomatsauce, koriander og sort peber.

Økonomi version af de lækre retter - skewers af kylling lever.

Hans opskrift kan variere hvidløg og rød peber, og andre ingredienser, der vil fortælle dig en fantasi.

Mine kyllingelever, rengøres fra film og skåret i tern. Nu tager vi en sød peber (zucchini, æble) og også skære dem i små stykker. Bland alle ingredienser og tilføje skarphed til at gøre det hakkede hvidløg og krydderier (krydderurter, rød peber, koriander) til at smage. Yderligere snor lever og grøntsager skiftevis på spyd eller spyd og stegt på kul. Det er den enkle måde kan du få en ganske velsmagende ret for hele virksomheden. Bon appetit!