Sky i en trykkoger: madlavning opskrift. Hvordan at tilberede en gelé i en trykkoger?

Det har længe været ferien bordet normalt serveres gelé. På sin madlavning til at tilbringe en masse tid, og enhver kvinde havde deres egen unikke opskrift. I dag, takket være teknologiske fremskridt, for kvinder blev opfundet mange forskellige assistenter. Nu enkelt og hurtigt i en trykkoger at tilberede en gelé. Der er mange forskellige versioner, der adskiller sig i de anvendte ingredienser og den endelige smag.

Variant № 1

Sæt af produkter til denne parabol er næsten identisk med standarden. Som et resultat, får du alle de foretrukne og velsmagende gelé i en trykkoger. At forberede denne skål, tage svinekød skinnebenet, mund, pund kød svine- eller oksekød, løg, gulerødder, peberfrugt, en spiseskefuld af gelatine og 5 fed hvidløg.

Hvordan at tilberede en gelé i en trykkoger?

Du er nødt til at starte med ren hud, som er på underbenet og foden. Derefter lægges i en trykkoger, tilføje til pulpen og behandlet med koldt vand fyld er niveauet 2 cm over kødet. Lukke låget, bring i kog, og derefter fjerne det resulterende skum. Når du gør dette, satte kødet løg og gulerod. ingen grund til at klippe dem, fordi efter kogning sky du bare slette dem. Udover grøntsager stadig nødt til at tilføje salt, laurbærblad og et par peberkorn stykker. Luk derefter låget trykkogere. Når du hører hvæsen af ventilen, bør ilden reduceres til et minimum.

Aspic madlavning i en trykkoger tager ikke mere end 3 timer. Når tiden slukke for varmen og lad dampen fra ventilen. Derefter kan du åbne låget af en trykkoger og lad suppen kølige. Når passere lidt tid, skal du fjerne kød og demontere det. Tag sudochki og skåle, hvor du kommer til at hælde gelé. Dette kan være meget forskellige retter, såsom den sædvanlige skåle, fade eller fashionable silikone forme, så du får en nice kontinental gelé. Valgte beholdere skal halvt fyldt med kød.

Hvis du tror, at bouillon vendte urene, kan du dræne det på nogen måde kender til dig. Efter tilsæt hvidløg til at blive knust af en presse. Prøv suppen. Det er vigtigt, at han var lidt brakvand. Hvis ikke, re-salt. Tilsæt derefter gelatine og sætte bouillon på ilden, så han smeltede hurtigt til det nogensinde genere ham. Før du hælder det, kan du genbruge det dræne. Når du er klar, skal du placere fadet på et køligt sted.

Et par tip

1. Hvis du ønsker at gøre din endelige farve sky i en trykkoger var gyldne, derefter løg, som du bruger til at koge det, er det nødvendigt at fjerne kun det øverste lag af skallerne, og lad resten.
2. Ved fremstillingen af en skål kan ikke bruge gelatine som gelé stadig fryser. Det bruges i opskriften, for at derefter placeres på under måltidet tabellen er ikke flød.
3. En trykkoger er nyttig i at tilberedningstiden reduceres med omkring en faktor på 2.
4. Lækker jelly lykkes kun, hvis vi kombinere de to slags kød, nemlig oksekød og svinekød.

Variant № 2

Denne gelé i en trykkoger er designet til de mennesker, der ikke kan lide at bruge i denne parabol af svinekød. Denne opskrift er beregnet til 8 portioner. Til denne udførelsesform, tage skaftet 1,3 kg og ca. 1 kg pulp oksekød. Til bouillon vendte duftende og lækker, du har brug for løg, gulerod, persille, lidt selleri rod og et par fed hvidløg. Med hensyn til aromaer, så for god sky tage et par laurbærblade, 12 ærter allehånde og 3 timer. Af salt. Hvis du ønsker at ende op med en lys bouillon, for at bruge en æg og en spiseskefuld af en 9% eddike. Som dekorationer tage et par fed hvidløg, citron-gulv, som skal skæres polukruzhochkami, et par æg og greens.

Hvordan at tilberede en gelé i en trykkoger?

At komme i gang er at gøre rengøring skaftet, og derefter sætte det i blød i koldt vand i 12 timer. I løbet af denne periode, du har brug for at skifte vand flere gange. Kog æggene, og skær forud for deres ringe. Nu er det tid til at begynde at forberede sky:

1. Skålen komfur sætte skaft og papirmasse, hælde 1,5 liter koldt vand, tilsæt grøntsager og krydderier. Ventilen skal være lukket og tænd "Jelly" mode. Mange mennesker spekulerer på, hvordan at tilberede en gelé i en trykkoger. I dette tilfælde vil tilberedningen ikke tage mere end en time. Denne gang er helt nok til kødet godt adskilt fra benet, og bouillon viste sig perfekt til denne ret.
2. Af bouillon du ønsker at fjerne kød og derefter stamme det. For at gøre det lettere, bør du straks kastet omkring en kop af væsken og lad det køle af. Efter tilsæt pisket æggehvide og eddike. Resten bouillon bring i kog og hæld den derefter i en kop ostuzhennoy bouillon. Et par minutter senere filtrere det gennem 4 lag osteklæde.
3. Den afkølede kød nødvendigt at parse fra knoglerne og skæres i små stykker. Nu er det tid til at lægge i gelé formular. Først kommer kød, derefter gulerødder, der kan skæres i stjerner, og citron. Næste lag - æg, hakket hvidløg og krydderurter.
4. Vi anbefaler, at du hælder suppen er kun halvdelen, og give det lidt grab, og først derefter hælde resten. I køleskabet tolerere den form, du har brug for, når gelé begynder at størkne.

Hvis madlavning bouillon, er du ikke bruger benene, derefter til gelé frosne, tilsæt gelatine.

Variant № 3

Aspic i en trykkoger, opskriften, som vi nu overveje, en meget velsmagende og duftende. For denne parabol, tage en gris ben, tunge, oksekød knogle, kyllingevinger og ryggen, halsen af kalkun, løg halve, gulerødder, selleri, 3 peberkorn, nelliker, 3 fed hvidløg, laurbærblade, kogt æg, syltede agurker og 3 spsk. skeer af grønne ærter.

Fremgangsmåde til fremstilling

I en skål sætte komfuret alt kødet, løg lige i skallerne, krydderier, selleri og gulerødder. Desuden tilsætning af salt. Lukning låg, venter på ventilen hvæsen, reducere varmen og koges i 3 timer. Hvis du er forvirret, at gelé i en trykkoger viste sig ganske fed, kan du fjerne ophobet fedt. Kødet skal være adskilt fra knoglerne, hakke fint, tilsæt salt, peber, krydderurter og hakket hvidløg og bland grundigt.

I bunden af fadet Sæt ærter og agurk med æg, der skal skæres i ringe. Det næste lag - kød, og derefter anstrengt bouillon. Smukt For at indsende et fad med sky dip skål i varmt vand og vend det på hovedet på en plade.