Hvordan til at lave mad oksekød tungen

Oksekød tungen i sovjettiden blev betragtet som den mest udsøgte delikatesse. I øjeblikket er det meget lettere at komme med, men at forberede noget virkelig værdig, du har brug for at vide et par tricks.

Hvis vi taler om de fordele, er det meget hurtigere end på tilstedeværelsen af andre stoffer til kroppen biprodukter. Oksekød tungen sælges hovedsageligt i frosne eller friske. Du kan købe det allerede saltet eller røget. Kalorie ham lav, men sproget er indeholdt i mange mineraler, såsom jern. Dette gør det et uundværligt produkt i kosten af patienter, der har en historie af blodmangel, småbørn og gravide kvinder.

På spørgsmålet om, hvad de skal lave mad oksekød tungen, er der mange svar. Dette biprodukt anvendes som hovedret til pynt, som en ingrediens i salater og t. D. Den klassiske overvejet sin madlavning opskrift. Men i forberedelsen bør følge et par retningslinjer, så resultatet var en delikat smag.

Så før du sætter madlavning, sproget er godt vasket. Nogle rådgive at suge det i en halv time. Og han og de andre muligheder er acceptable. Gryde på ovnen placeres, hvor vandet bringes i kog. Først da her det sætter oksekød tungen (du kan klippe det i flere stykker). Efter 15 minutters kogning ved lav temperatur, er det udtagne produkt, skylles igen. Den nye portion vand bragt i kog. Den falder sprog. Nu fadet er overladt til at koge i mindst 2,5-3 timer. Kort før afslutningen af kogesalt sættes her og laurbærblad. Den resulterende plade kan være indpakket i folie og opbevares på køl eller umiddelbart skåret i skiver og serveres med garniture.

For ferie bordet kan kombineres med forskellige produkter oksekød tungen. Salat lavet med det, vil have en raffineret, oprindelige smag. For eksempel kan du bruge følgende opskrift på en skål, kaldet "Mand indfald".

Kogt tunge (150-200 g) blev skåret i terninger. To mellemstore pickles strimlet i tynde strimler. Makulere løg og stegt. Kogte kartofler (3-4 stk.) Og gulerødder skæres i små stykker. Ingredienser er tilsluttet. Det satte også en halv dåse grønne ærter. Klædt salat med mayonnaise, tilsæt lidt salt lidt.

De, der ikke har meget tid til at forberede, skal du bruge følgende opskrifter, som kan tilberedes kogt oksekød tungen. Biprodukt vaskes under rindende vand, synker i kogende vand. Det satte også skrællet løg og gulerod. Skål er kogt over svag varme i to timer. Derefter er det sprog trukket ud, skåret i små stykker, som er dannet i panden.

Saltede varer, peber, her et stykke smør tilsættes (mindst 100 gram pr pund). Det sidste ingrediens vil give fadet en delikat smag og aroma. Serveres kogt tungen kan være næsten enhver side parabol, der spænder fra korn porridges og slutter med stuvet grøntsager. Dette biprodukt kan bages i ovnen, skive og også sætte et stykke smør.