Sammensætningen af whisky i forskellige lande

Scotch, bourbon, irsk, canadisk eller endda japansk whisky ... Alle disse drikkevarer er relateret til hinanden. Men der producerer deres lande bruger forskellige madlavning teknikker. Og sammensætningen af forskellige whiskyer. Hvordan præcist? Dette er, hvad vi vil dække i denne artikel. Mange kendere af destillater bemærket, at afhængigt af det land, fremstilling af whisky har sin egen karakteristiske smag. Scotch kæphøj og bourbon karamel eftersmag blade. Irsk whisky er blød, og skotsk - bitter. Mark drikke spiller også en rolle. Nogle gange producenten benytter et meget blødt kildevand. Der er dem, der filtreres gennem de rå tørv blokke. Aldring i tønder giver drikken, ikke kun fæstningen. Træ og giver det en vis smag. Det er vigtigt, at tønderne var gamle, og de har holdt de andre drikkevarer. Så en masse whisky vil blive sværere, tykkere. Og nu ser på sammensætningen af drikkevarer i flere detaljer.

Fra hvad afhænger smagen af whisky

I modsætning til cognac, hvor betydningen af terroir, assemblage og blend, drink før os, er ganske enkel. Den består kun af to elementer - basen og vand. Med hensyn til sidstnævnte, alt er klar: renere det er, jo blødere få en smag af drikken. Grundlaget for de enkelte lande er anderledes, og det afhænger af forekomsten af korn. For eksempel er skotsk tape lavet af byg. Denne urt er rig på stivelse, og derfor gæringen er hurtigere. Sammensætningen af whisky fra Irland, undtagen byg, rug inkluderet. Takket være hende, smagen af en drink bliver blød og let bitter. Grundlaget er den amerikanske bourbon majs med tilføjelse af andre kornsorter (især hvede). Hertil kommer, at i USA whisky madlavning teknologi er fundamentalt forskellig fra den skotske metode. I Amerika er kornet kogt med sukker, og derefter sat på gæringen. I Canada, whisky er lavet af hvede, rug og majs. I Japan mestrene formår at skabe en drik fra hirse og ris. Whisky gjorde efter den skotske teknologi. Men som andre råvarer, så smagen af drikken er meget anderledes. Og lad os ikke glemme, at hver destilleri bruger sin hemmelighed. Uanset om det består af råvarer, vand eller teknologi - det vil uundgåeligt påvirke udformningen af drikken.

Sammensætningen af whisky "Dzhek Deniels"

Nå, nu et nærmere blik på indholdet af de mest populære drikkevarer. Lad os starte med den bedst sælgende - amerikansk whisky "Dzhek Deniels". Brand er produceret siden 1975 i staten Tennessee. Ligesom alle de Bourbonerne, "Dzhek Deniels" er baseret på majs, som tegner sig for 80 procent. En anden 12% - det er rug, og 8% - byg. Alt andet - den kildevand. Men "Dzhek Deniels" - ikke en bourbon. Adskiller det fra den amerikanske drik «Teknologi Lincoln." Det består i, at tre meter whisky filtreres gennem et carbonleje, vypalenny fra ahorn. Dette selskab producerer og mindre stærk (35 grader i stedet for 40) mjød. Whisky er dobbelt oprensning gennem et kulfilter. Først - før påfyldning tønder, og så, fire år senere, før flaske. Sammensætningen af whisky "Dzhek Deniels Honning», som du kan gætte, omfatter honning. Dette er også smag og aroma, og bien er ikke mærket. Og navnet "Skat" betyder "honning." Klar "Dzhek Deniels Gamle № 7" alderen whisky blandet med spiritus.

Sammensætningen af whisky "Red Label"

Dette er en typisk skotsk skotsk. Han er på grundlag af byg. Men skotterne producerer to typer af whisky: monosortovoy og blandet. "Red Label" refererer til sidstnævnte. Den består af fem og tredive sorter af alkohol. De er i alderen i tønder i tre til fem år. Denne whisky er den pris gælder for Budget drikkevarer. Det er sammensat af farvestof E 150a giver drikken en karamel farve.

Whisky "Jamison": sammensætning

Fødestedet for drikken er Irland. Men stamfader til grundlæggeren af destilleri, "Jamieson" var stadig en skotte. Fordi drikke er ikke rug og byg. Det monosortovoy whisky. byg ofte arrangere kunstig ankomsten af foråret. Når kornet spirer, er maltningsprocessen stoppet ved tørring. Hæld derefter al den reneste kildevand og venstre for at gære. Strukturen af "Jamison" whisky kommer i ikke-spirede byg. Grundlæggeren af destilleriet tog den irske kun en detalje i produktions- drik teknologier. I dets native tørret Skotland malt med røg fra brændende tørv. Dzhon Dzhemison droppede ideen. Derfor, i sin skabelse, ikke lugter af røg, typisk af båndet. Men der er en duft af sherry. Dette skyldes de tønder, hvori mindst seks års brygning drikken. Tidligere de indeholdt sherry.

Sammensætningen af "Chivas Regal"

Dette mærke er fortjent kaldt prinsen skotske whisky. Præparatet whisky "Chivas Regal" er omkring fyrre single malt alkohol (single malt). Alle af dem er af forskellig oprindelse. Nogle sorter af byg, der dyrkes i dalen, mens andre - i højlandet, og andre - på øerne. Men den "sjæl" drink "Chivas Regal" er en slags "Stratayla". Malt alkohol er lavet i den maleriske by Kate siden 1786. På destilleriet drikke er ældet i tolv år. han selv visuelt forskellige fra andre alkoholer. Det er mere tung, smøragtig, med en smag af eukalyptus og mynte.

"Oll Nikka Malt"

Japanske drikkevarer sammenlignet med de skotske og irske - sidste dages opkomlinge. Hvilket alligevel formået at konsolidere sin position og selv at fortrænge fra markedet mastodonter på verdensplan. "Nicca" - en af de ældste mærker af whisky i Japan. Han grundlagde virksomheden i tyverne i sidste århundrede, Masataka Taketsura. Han har masser af pokolesil Europa, lære det grundlæggende i at destillere i Skotland og Irland, og vendte hjem med en rimelig mængde af viden. Men Taketsura begyndte at anvende mere almindelige i Japan, en græs - hirse. Det er også spiret, tørres, fyldt med vand og Maltfermenteret. Sammensætningen af whisky og tilføje lidt majs og rug.