Salat af kogte grøntsager: opskrifter. Salat af kogte grøntsager med smør

Vegetabilske salater - den perfekte fad til en festlig og dagligdags bord. De er velsmagende, nærende, værdifulde kilder til naturlige vitaminer. Og mest interessant, af de samme komponenter kan fremstilles i et stort udvalg af forskellige retter. Gå til en opdagelsesrejse gennem de mest interessante måder at lave mad?

Ifølge Hutsul bjerge

"Hutsul madlavning" - så denne form for salat af kogte grøntsager. Opskrifter retter fra de forskellige regioner i Karpaterne - fødestedet for retter - forskellige individuelle ingredienser. Classic denne samme udførelsesform. Du skal bruge 3 mellemstor roer, 300 g hvide bønner, 300 g udstenede svesker, olie og salt fra sort peber. Hvordan forbereder denne salat af kogte grøntsager? Opskrifter anbefales, for det første, en roer bages i ovnen i stedet for madlavning. Så vil det være meget dem, og ikke miste en enkelt gram af deres vitaminer og andre næringsstoffer. For det andet bør bønnerne i blød i 8 timer, før det begynder at koge. Ellers indtil den er klar til at bringe hende har alt for længe. Eller brug en krukke med dåse. Og hvordan du kan sprede vores salat af kogte grøntsager? Opskrifter indsamlet fra forskellige Transcarpathian regionen, til tider tilbyde at sætte ham i en ung kogte eller dåse grønne bønner i bælg. Folk i mange områder af det vestlige Ukraine, samt i det nordlige Moldova, kaldes det lopotki.

Ifølge Hutsul bjerge - fortsat

Lad os gå tilbage til rækkefølgen af madlavning! Så vaske roer og kog eller bage indtil de er møre (indtil de er møre). Tag ud, lad afkøle, skræl, skåret i små tern, som vinaigrette. Pre-gennemblødt bønner vasket og koges i saltet vand indtil kogt godt. Så kassér i et dørslag, dræn, tilføje til roerne. Hvis du er madlavning med lopotkami salat af kogte grøntsager, opskrifter, råd fra bælg poobrezat ender, fjerne "tråd", og derefter koge i saltet kogende vand, afløb, lad den køle af. Skær bælg i 4 stykker og læg resten af grøntsagerne. Nu er turen kommet til svesker. Hans vask, dip i kogende vand i 15 minutter, lad vandet løbe, køligt og hakke i stykker af gennemsnitlig størrelse. Alle komponenter i maden mix, salt og peber, smag til med smør. Hvis du vil, kan du let drys med eddike. Alle "madlavning" er klar! Af den måde, i en salat af kogte grøntsager uden mayonnaise er godt at hælde en håndfuld hakkede valnødder. Wow de er kombineret med blommer og Burachki!

Alles favorit salat

Fans af denne snack, ingen tvivl om, tæller ikke. Anyway, da mulighederne for dens fremstilling. Hvorfor ikke bare sætte i et fad initiativrige husmødre! Og æbler og syltede eller saltede, syltede agurker, og endda syltede grønne tomater. Vi vil gøre en salat af kogte grøntsager uden mayonnaise - med sild. Alignment af følgende produkter: 3 mellemstore kartofler, rødbeder 1, 2-3 gulerødder, løg, omkring 100 gram sauerkraut og 1 svag saltet sild. Grøntsager, kog i deres skind, cool, skræl og skæres i tern. Hak løg fint halve ringe. Fint, hvis du har grønne fjer - få endnu mere velsmagende vinaigrette med dem. Dekanter kål lage. Hvis det er for surt - skyl under rindende vand og forsigtigt klemme, chop. Sild ren, fjern knoglerne. Hvis for salt filet - Soak i mælk og tør. Skær små skiver af smagfuld. Sæt alle grøntsagerne i en salatskål, salt, peber, smag til med olie og rør rundt. Lå på toppen af stykker af sild. Drys med frisk hakket persille eller dild, og tage det til tabellen. Af den måde, salat opskrift er oprindelig russisk. Og navnet, ak, det franske. Selvom Frankrig er ikke en separat skål, og sauce!

Sild under en pels - Fremstilling

Ikke mindre populære og elsket af mennesker salat af kogte grøntsager lag, benævnt "den Sild under en pels." Sådan koge det, jeg kender, sandsynligvis, og en baby. Men igen, vil en sjælden elskerinde ikke tilføje til den traditionelle opskrift på noget særligt at ske fad med et twist. Nogen "loft" sin drys med revet æggeblomme, hvilket giver lyse krydrede mad, festlig look. Nogen på fisken absolut sætter Skiveskårne oliven skiver, og nogen - et lag af koreanske gulerødder. Vi tilbyder dig en salat af kogte grøntsager, lag, med sild og grøn (selvfølgelig, den farve, snarere end maturity!) Æbler. Hvad du har brug for: hun sild, krydret saltning (2 stykker, filet uden ben og skind), 5 store kartofler, 2 gulerødder, æbler og det samme antal små røde rødbeder. Også, løg, salt, sukker, eddike, lidt sennep og mayonnaise sauce.

Sild under en pels - den afsluttende fase

Grøntsager, kog i deres skind, køligt, rent, rist. Sild skåret i små stykker, løg - halvringene. Den skal drys med salt, sukker, hæld lidt eddike og rør. Lad virke i 20 minutter, så den marinerede. Mayonnaise og sennep, sukker, salt, eddike, forberede en tyk sauce. På fadet lå den første sild, let drys sin æble cider eddike. Så løgene. Og fedt sauce. Flere kartofler. Hans lille prisolit, drys med stødt peber og sauce, også bue. Efter gulerødder lag, og også den salt, peber, sauce. Endelig på rivejern riv æblet og straks lå. Du bør ikke gøre det på forhånd, t. Til. Apple kødet mørkner hurtigt. Her er det muligt at gøre uden sauce. Det øverste lag - sukkerroer. Også han dække saucen, drys med finthakket grønne løg eller persille stilke. Og sættes i køleskabet i et par timer, alle de ingredienser, gennemblødt i saft af hinanden. Yummy få, tro mig!

Bare så velsmagende

Den mest enkle og let salat af kogte grøntsager kan koges, så det vil skabe alvorlige konkurrenceproblemer delikatesser. Tag den traditionelle Olivier, uden hvilken ingen omkostninger, når en af triumf. Vi har lært, at alle komponenter er det bogstaveligt talt drukner i mayonnaise. Og hvis du gør dette simpel salat af kogte grøntsager så. Kog 5 store kartofler, gulerødder 3, 8 æg (æggeblomme 3 af dem vil blive brugt til forbinding). Alt renses, skæres i terninger eller terninger. Tilsæt 200 g jord på samme måde skinke eller kogt pølse, 1 stort grønt æble, smagen af grønne ærter, 1 hakket løg. Det komponenter mix og fylde prisolit ikke fedtet, højt kalorieindhold mayonnaise, og er sådan en stor sauce: mash æggeblommer med en gaffel, tilsæt en teskefuld tilberedt sennep, omkring 50 gram sukker og 20 gram salt, en knivspids stødt gurkemeje og koriander, dild frø. gnide forsigtigt alle. Når massen er jævn, begynder gradvist at tilføje den vegetabilske olie, gnider hele tiden. Det vil kræve i alt 300 gram i sidste ende til at smage, tilsæt eddike og peber. Nå, efter en stor salat, ikke?

Rødbeder, valnød

Og også forsøger at forberede en salat af kogte grøntsager med smør på grundlag af alle 3 komponenter: roer, valnødder og hvidløg. Kog roerne i deres skind 3, cool, skræl, rist. Crush kniv 200 g valnøddekerner. Klem gennem løgfrø lille hoved af hvidløg. Bland ingredienserne, krydr med vegetabilsk olie, tilsæt et par dråber citronsaft, krydr med salt. Og på bordet! Spis for dit helbred!