Sådan steger koteletter? Hemmeligheden til madlavning velsmagende koteletter

Ofte uerfaren husmor mener, at smag og saftighed af koteletter afhænge af sammensætningen af hakket kød og på kvaliteten af kød, men det er en misforståelse. Nej, selvfølgelig, disse to faktorer er også et løfte, hvorvidt fremtiden vil vise sig en velsmagende middag, men alle de samme i dette tilfælde, er der intet vigtigere end hvor mange yngel bøffer til tiden.

Hvad er virkelig ikke noget at skjule, selv fra erfarne og set i dit liv Tusindvis koteletter husmødre sker er, at deres kød retter at være betydeligt toasty på ydersiden, men inde i - næsten en halv-bagt. Det sker, at de bøffer er for tør også, hvilket er grunden til de er helt frataget aroma og smag. I begge tilfælde er årsagen til fejlen er netop, hvad den værtinde igen glemte hvordan man stege koteletter, og brød alle regler for madlavning teknologi koteletter. Af den måde, hvor meget tid til at stege burgere, kender ikke engang alle erfarne kokke, trods det faktum, at i dette tilfælde er der absolut intet kompliceret.
Først og fremmest er vi nødt til at beslutte, præcis hvordan vi gør det, endsige hvor mange yngel bøffer - spørgsmål, der opstår fra den første. Så har vi tre muligheder: gøre fyldet deres hænder, købe det i en butik eller stege halvfabrikata købt i butikken.
For at gøre fyldet saftig og bare den måde, der er nødvendig, bliver nødt til at forsøge at gøre det til din egen. Du skal bruge 500 gram kød, som vi passerede gennem en kødhakkemaskine sammen med den ene løg, hvorefter der blev tilsat 50 gram smør, to æg og hæld krydderier efter smag. Dette er efterfulgt af flere stykker brød fri fra skræl og suge i mælk, indtil absorberet. Soaked bolle sat i hakket kød og ælt grundigt alle.
Så vores udstopning er klar. At købe oksekød i en butik, skal du tilføje ingredienserne som beskrevet ovenfor, for at få en velsmagende burgere og saftigt. Af dette beløb omkring 10 vil hakkekød koteletter, som vi tidligere har før stegning og forme arme. Klar rå koteletter sat på en meget godt opvarmet pande, smurt med vegetabilsk olie.
Første side holde på medium varme i 6-7 minutter under låg. Men hvor mange minutter at stege koteletter med den ene hånd - et omstridt punkt, fordi det hele afhænger af kraften i din plade. Det forstås, at under den ovenfor - gennemsnit. Husk, at når du lægger koteletter på en varm pande, du har brug for at skrue ned for flammen til medium. Anbefales ikke til lang tid at holde dem under tag, og efter fem minutter skulle allerede begynde at se de ledige. Så snart vores kød koteletter brunet, er det tid til at vende dem.
Stegning burgere på den ene side og den anden - ikke adskiller sig fra hinanden, så så snart burgere vendt rå side, tæt tæt panden med et låg og vente 5-6 minutter - cirka hvor meget du skal stege koteletter. Når de er brunet, mindske ilden næsten til et minimum, tilsættes lidt vand. Det er tid patties nå den ønskede tilstand. Nogle krydderier tilsættes vand for at gøre det smager bedre og mere duftende, men her - på ventilatoren.
Den tredje mulighed - udarbejdelse af frosne polufabriktov. Også her er der absolut intet kompliceret, men fordi den instruktion om madlavning, som regel er skrevet i detaljer på bagsiden af pakken med koteletter. Hver virksomhed har sin egen individuelle opskrift, så fremstillingsmetoden er anderledes.
Nu ved vi, hvordan man steger koteletter. Denne viden er nødvendig for hver enkelt ejer, der ønsker at i løbet af de lange år af sit liv til at holde familien, som vore mænd som kød, velsmagende, saftig og smagfuld. Hvis dine frikadeller vil vise sig præcis som en mand vil altid være der. Husk, at vejen til deres hjerte er oftest det er gennem hans mave.