Hvordan og hvor meget at stege svampe

Populariteten af champignon i verden på grund af deres særlige smag, absolut sikkerhed og tilgængelighed. Afhængigt af deres vækst og klassificering sker på skov, eng og vilde svampe.

Denne type af champignon vokser overalt undtagen sne af Far North og ørkensandet. Svampen er så fordringsløs og let at dyrke, at næsten alle sælges i butikkerne svampe, der dyrkes industrielt produceret i særlig drivhus komplekser kælder type.

Før at finde ud af, hvordan og hvor meget at stege svampe, du har brug for at forstå - hvad er denne svamp. Denne smukke og lækre svampe er meget forskellig fra de spiselige fætre og en smuk hat brune eller hvide, og brune plader og en hvid stamceller. Begyndere-plukkerne ofte forveksler død kop med svampe - det er meget lig en svamp udseende, men det er meget giftigt. Men ikke mindre giftige og svampe, som længe har holdt. Resulterer i dem under opbevaring cholin er også skadeligt for kroppen.

Svampe er gode stegt og kogt. Det er en perfekt ingrediens til salater og saucer. De kan bruges i dåse og frisk som en hovedret eller som supplement til enhver parabol. Stegt eller kogt kød og fjerkræ, grøntsager og fiskeretter, supper, fisk og skaldyr - ikke hele listen over retter, som serveres med svampe. Og fra den, med nogle retter, og i hvilken form, tjener svampe, det afhænger af hvor lang tid at stege svampe.

Erfarne elskerinde grin, da den unge værtinde spørger om svampe tilberedningstid. Og med god grund. Det er, hvor mange steger svampe over tid, afhænger ikke kun af smagen af skålen, men eftersmag.

Hvis det er friske svampe - den samlede tid til stegning bør ikke være mere end 20 minutter, ellers din husstand eller besøgende er ikke klar over, at de spiste - svampe eller krydderurter. Friske svampe kan være stegt på alle for 2-3 minutter - indtil bruning. Og hvis du gør plukke svampe i drivhuset - frisk og ren - de behøver ikke engang at underkastet varmebehandling.

Frosne svampe steger mindre - op til 10 minutter, men sørg for at fjerne saften fra svampene. Det er simpelt - svampene er lagt ud på et stykke køkkenrulle og forsigtigt duppes med et stykke køkkenrulle.

Dåse svampe, som nu sælges i en hvilken som helst butik, ikke stege. Deres brunet nok i 3-4 minutter, eller spise i form af nedskæringer for sandwich eller en salat komponent. Sådan steger svampe - afhænger af produktet, som du vil blive forbundet i et fad, disse svampe: tilberedningstiden kan vare op til fyrre minutter.

Tag den nemmeste fløde sauce med svampe. Svampe vaskes, fjernet fugt (papirhåndklæder eller bleer), og skæres i skiver. At stege løgene tilføje svampene og steg alt i 3-4 minutter. Så vedhæfte hakkede greens med mel og steges i 1-2 minutter. Det er således nødvendigt at tilsætte vand (og fortrinsvis kylling bouillon), og bring i kog, derpå stuvet i 2-3 minutter. Efter saucen begynder at fortykkes, føjes til cremen og slukke yderligere 2 minutter. Som et resultat - zharilisvsego svampe 8-10 minutter, og vi har fået den perfekte sauce til fjerkræ.

A stegning kartofler svampe kræver tid i mindst 15 minutter for at afdampe overskydende fugt fra svampene.

Hvor mange minutter at stege svampe, hvis de er købt frosne? Hvis du varme op en pande og olie, derefter frosne svampe forberedt i 5-6 minutter. I dette tilfælde er den præ-afrimning dem bør ikke - få en klæbrig substans. Ved stegning af svampe er bløde så, de forbliver kun på smagen med salt og peber. Det griber ikke ind med finthakkede greens. Det er tilrådeligt at tilføje citronsaft til processen med madlavning svampe er ikke formørket.

Alle vælger, hvordan og hvor meget at stege svampe - det afhænger af smag og kulinariske færdigheder: en som elasticitet svampe, nogen elsker deres blødhed.