Mad og drikkevarerOpskrifter

Sådan koger bønner hvid?

Nyre bønne er en værdifuld og meget populær afgrøde. Dets proteiner let fordøjes i det menneskelige legeme, og på sammensætningen svarer de til dem, der findes i kød. Det anvendes til fremstilling af kulinariske retter og har en vigtig plads i køkkenerne på de europæiske og sydamerikanske lande samt i Kina. Sorter og typer af denne kultur er forskellige former og farver (fra hvid til sort). Frugten er rige på proteiner, kulhydrater, aminosyrer, flavonoider, steroler, organiske syrer. Også de indeholde forskellige vitaminer (thiamin, ascorbinsyre og pantothensyre, pyridoxin). Der er så mange måder at tilberede bønner hvid. Det bruges i supper, salater, saucer og opslag.

opskrift 1

Før madlavning frugterne af denne kultur nødvendigvis gennemblødt. Opskriften beskriver hvordan man laver bønner hvid, samt hvilke produkter der er brug for? ingredienser:

  • 500 g tørrede hvide bønner;
  • 1 løg (gul);
  • Laurel blad 2;
  • havsalt;
  • sort peber.

Bønnerne lægges i et enkelt lag og fjernes kontaminering eller beskadiget frugt. Nå skylles. Bønner udblødt i 8 timer eller natten over, hældt denne tredobbelte dens volumen koldt vand. Nogle gange kan du bruge den hurtige suge metode: udjævnede gryde med bønner gennemblødt med vand, bring i kog, kog minutter, fjernes fra varmen og lad i en time. Vand er drænet og skift bønnerne i en stor gryde. Igen det er fyldt med vand, hvis niveau på 5 cm over bønnerne. Tilføj laurbærblade og løg, opvarmet til kogning, fjerne udskud. Reducere ilden, dæk med et låg og ragout, omrøring forsigtigt. En vigtig detalje: hvordan man laver hvide bønner? Indtil det er mørt, ca 1 ½ time. Fjern løg og laurbærblade, krydret med salt og peber.

opskrift 2

Som i det foregående opskrift, er frugterne sorteres og vaskes. Men her er hvordan man laver bønner hvid - denne metode til madlavning er meget anderledes. ingredienser:

  • 400 ml kylling bouillon;
  • 500 g tørrede frugter af hvide bønner;
  • 4 kopper vand;
  • 2 kopper hakkede skinke terninger;
  • 1 stort løg;
  • Laurel blad 2;
  • 2 gulerødder, skåret i strimler;
  • ½ kop margarine;
  • salt;
  • sort peber.

Bønner hældt i bouillonen, tilsættes vand, skinke, laurbærblade, løg og gulerod. Dæk med et låg. Det vigtigste spørgsmål - hvordan man kan brygge hvide bønner? Ved lav varme den fremstilles af 7 til 9 timer. Fjern laurbærblad og tilsæt margarine. Krydret med salt og peber.

opskrift 3

Denne opskrift canadiske køkken besvarer også spørgsmålet om, hvordan man kan tilberede bønner hvid?

  • 2 spiseskefuld olivenolie første ekstraktion (uden varmebehandling og kemikalier);
  • 2 små løg, hakkede;
  • selleri, skåret på diagonalen;
  • 1 gulerødder, skåret i terninger;
  • 2 zubochka hvidløg, knust med en kniv;
  • skeen ½ tsk salt;
  • Spoon ¼ tsk hakket frisk timian;
  • Skeen ¼ teskefuld peber;
  • ¼ kop tør hvidvin eller vand;
  • 1 kop hakkede tomater;
  • 1 kop kylling bouillon;
  • 1 kop vand;
  • 1 øse af smør;
  • 1 kop hvide bønner;
  • 1 løg;
  • 1 laurbærblad;
  • kviste af frisk timian.

Bønner sorteres, vaskes og gennemvædet som beskrevet i opskriften 1, skift det i gryden, hæld tredobbelte volumen vand. Tilsæt løg, laurbærblad og timian kviste, lad det koge. Reducere ilden, dæk med et låg og ragout i 45 minutter eller indtil de er møre. Fjern løg, laurbærblade og timian. Opbevares i køleskab 30 minutter, sat i køleskabet (i lukket beholder) per dag. Stegepande opvarmes olivenolie. Ved moderat varme yngel (10 minutter omrøring) løg, selleri, gulerødder, hvidløg. Krydres med salt, timian, peber. Hæld vinen. Skift til stegepande og kog 30 sekunder, eller indtil væsken er næsten alle fordamper. Tilsæt tomater, bouillon og vand, bønner og lad det koge. Kog ved svag varme, afdækket, i ca. 30 minutter eller indtil fordampning af væsken, og bønnerne er bløde. Blandet med smør. Opbevares i køleskab 30 minutter, sat i køleskabet (i lukket beholder) per dag. Anvendes i salater, serveret med kød eller fisk.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.