Radise: den gavnlige og skadelige virkninger sundhed

Root plante, der er karakteriseret ved mange navne - japansk radise, kinesisk radise, baylobo - og hører under kål familien, er kendt i folkemunde som Kinaradise. Fordelene ved produktet og skade, afhængigt af programmet vurderes på forskellige måder. Men i de fleste tilfælde, vil roden giver et godt helbred til dem, der vil bruge det regelmæssigt i maden, selvom der er nogle kontraindikationer.

Daikon: en kort beskrivelse af produktet

Fødestedet for dette produkt er Asien. Det er her, den første kiddike. Nøglefunktioner i roden afgrøde:

• smag garanteres ved fraværet af sennepsolie i sammensætningen, i modsætning til almindelig radise;
• unik smag;
• lavt kalorieindhold;
• en unik mineral sammensætning.

Hvis vi oversætter med "daikon" japansk sprog, dette ord betyder "stor rod". På russisk litteratur er der navne på dette produkt som "Muli", "sød radise" eller "hvid radise."

Daikon har et højt udbytte: få afgrøder kan afhentes i løbet af året. Dette skyldes fremgangsmåden til vegetativ formering. Daikon vokser til 60 cm (og undertiden mere) i længde, og vejer undertiden flere kg.

Den ernæringsmæssige værdi af produktet

Flere næringsstoffer og sporstoffer er til stede i det produkt som Kinaradise. Gavnlige og skadelige virkninger, er deres forhold bestemmes af dens ernæringsmæssige sammensætning. Den hvide radise indeholder følgende komponenter, som primært særligt værdsat af ernæringseksperter:

• Vitamin C, beta-caroten, B-gruppen;
• mineraler (calcium, kalium, magnesium, kobber, natrium, jod, selen, chrom, phosphor, jern);
• protein og protein-forbindelser - lysozym kendetegnet antiseptiske egenskaber;
• flygtigt - har antimikrobiel aktivitet, øget resistens over for forskellige slags skadelige svampe og bakterier, infektiøse sygdomme;
• Antioxidanter - er uundværlige i kampen mod denne sygdom, såsom åreforkalkning (som de rense kroppens blodkar fra kolesterol, hvilket gør dem mere fleksible);
• fiber - hjælper med at rense kroppen fra en række forskellige forureninger og toksiner;
• izoyordanovaya syreester og forhindre udviklingen af cancer;
• fraværet i Kinaradise fedt gør det til et ideelt produkt til dem, der følger en varieret kost.

I 100 g. denne rod indeholder kun en 21 kalorieindhold. Derfor daikon er perfekt som det vigtigste produkt i de faste dage.

Anvendelse af Daikon

Denne rodfrugt er meget udbredt i madlavning. Mild smag og en behagelig unikke aroma gør det til en alsidig grøntsag i sammenligning med hans slægtninge radise og radise. Russiske køkken foretrækker egentlig bare Daikon salat. I Japan, for eksempel, er der langt flere opskrifter af dette produkt: tærter med fyld af denne grøntsag, kimchi (syltede (saltvand) til vinteren i daikon aromatiske varme krydderier). Der er også en populær suppe fra denne rod. Den serveres med kød, fisk, skaldyr gryderet.

I diætetik fandt også dens anvendelse daikon. Fordele og skader sundheden for deres forhold, selvfølgelig, bestemmes af lægen under hensyntagen til de individuelle forhold i hver organisme. Daykonovaya kost strengt udpeget læge, da denne grøntsag har en række kontraindikationer.

I alternativ medicin også bruges aktivt roden. Dens sammensætning har gavnlige virkninger på menneskers sundhed:

• Det renser lever og nyrer, fjerner sten og sand opløses;
• aktivt kæmper med respiratoriske og andre smitsomme sygdomme;
• acceleration af sårheling;
• Det hjælper med at rense huden af acne;
• Det forhindrer udviklingen af kræft i kroppen;
• eliminerer symptomerne på en tømmermænd;
• øger appetitten;
• aktiverer fordøjelsessystemet.

Radise: fordele og ulemper, opskrifter

I Japan og Kina, der er mange måder at tilberede daikon. Fordel og skader, idet sammensætningen af roden er indlysende, så hver ejer ville være godt at have i reserve et par opskrifter fra denne grøntsag.

Bemærk, at daikon lækker i enhver form. Det er spist rå (salater), dampet med andre grøntsager, bagt, kogt, stegt. Men det er bedre at bruge root, uden at udsætte den for varmebehandling, som den høje grad af ødelægge anvendelige til kroppen vitamin C.

Salat opskrift lavet med hvid radise og gulerod

Tynde skive den daikon og gulerødder (de samme strimler), krydr med en speciel sauce. Til dets fremstilling skal tage 15 ml eddike (ris), 5 ml olie (sesam), 5 ml sauce (soja) og en knivspids sukker. Alle mix grundigt og sæson salat med denne blanding. Salat nødt til at insistere et par timer i køleskabet.

Salat af Kinaradise og kød

Kogt kød skæres i tynde strimler. Rå radise gnide på en stor rivejern. Æg og løg skæres i små tern. Sæson salat med creme fraiche eller mayonnaise.

Radise: de gavnlige og skadelige virkninger, timingen af høst og opbevaring

Denne rodfrugt er meget nyttigt, trods nogle kontraindikationer. Selv i sådanne tilfælde anbefaler lægerne at spise radise, men med andre produkter. For eksempel er dens saft fortyndes med vand, så det var ikke så rige, og så kan du bruge det som en drink til folk med problemer i fordøjelsessystemet. Da skaden er så ubetydelige grøntsag, roden er meget populære blandt befolkningen.

Daikon har følgende fordele:

• fordringsløs i dyrkning;
• Den har en delikat aroma og karakteristiske smag;
• lang holdbarhed;
• hjælper slippe af mange lidelser.

Dyrket radise på samme måde som almindelig radise. Rengøring udføres omkring 80 dage efter sin plantet i jorden. Hold roden skal være i forseglede kasser med sand.

I køleskabet er ikke gemt den vegetabilske i mere end 4 uger.

Kontraindikationer til brugen af Kinaradise

Ikke alle mennesker kan spise en grøntsag ligesom Kinaradise. Fordele og skadelige virkninger af det, baseret på sammensætningen, er indlysende, men der stadig er nogle kontraindikationer for brugen af en sådan rod:

• problemer med mave-tarmkanalen (gastritis, mavesår og andre sygdomme), som de organiske syrer indeholdt i Daikon, forårsage irritation af maven og flatulens;
• nyresygdom;
• gigt.

For en ændring, den daglige kost er perfekt til en grøntsag ligesom Kinaradise, gavn og skade er indlysende: tilstedeværelsen af store mængder af næringsstoffer og minimal liste over kontraindikationer. Denne rodfrugt - et godt redskab til at bevare sundhed af kroppen!