Mushroom suppe puré med fløde

Mushroom suppe ... Hans kærlighed, måske, hver af os, er det ikke? Opskrift på denne skål kom til os fra Sverige selv. Det er i dette land af champignon suppe med fløde parabol er nummer et i sin popularitet og opfundet af. Denne suppe i Sverige, som pommes frites og hamburgere i Amerika, der er, en ret, som afspejler nationalitet. Han blev berømt champignon suppe med fløde puré gennem et netværk af restauranter "Ikea".

Det er ønskeligt at anvende til stegning smør - i hvert fald i Sverige bruge hans navn. Hvis du følger den klassiske opskrift og traditioner. Men det er ligegyldigt: Nogle erstatte smør med olivenolie. Det er uden betydning virkning på den samlede smag af suppe-puré.

Til fremstilling af champignon suppe med fløde, skal følgende suite af produkter: svampe (eventuelle) - 450 gram, løg - 1 stk (store løg), vand - 500 ml sojasovs - 3 spsk smør, persille, fløde - 300 g salt og peber.

Champignon suppe med fløde fremstilling overraskende enkel. Først skal du vælge de fem smukkeste svampe og sæt dem til side. Hvorfor - sige senere. Disse svampe, som ikke er medtaget i top fem, finthakket. Løg skæres for lavvandet, ring - det er ikke en mulighed. Stegte svampe og løg i smør til de er gyldne nuance.

Hæld derefter indholdet af gryden i en gryde, tilsæt vand til. Hæld sojasovs, creme. Kog den resulterende blanding i 15 minutter, omrøring kraftigt. Her vendte vi champignon suppe. Men vi er nødt til at gøre champignon suppe med fløde. For at gøre dette, hæld suppen i en blender og male til puré vægt. Derefter tilsættes salt og peber.

Disse svampe, som vi udskudt (5 stykker), skåret i skiver. De har brug for at stege i olie (helst smør også). Disse klar svampe føje til vores champignon suppe med fløde. Du kan dekorere med persille fad, hvis du ønsker det.

Af den måde, nogle føje til spidskommen. Men denne type af prepravy helt konkret, så er designet til amatør. Hvis du ikke har noget imod spidskommen, kan du tilføje. Dette vil give en ny touch til din smag af champignon suppe.

Du kan forberede denne skål uden creme. Så vil det champignon suppe med creme fraiche, mere velkendt for os en mulighed. Typisk, i dette tilfælde anvendte svampe, såsom svampe eller hvidt.

Opskriften er som følger: 600 gram svampe, 1 gulerod, 1 løg, persille, bouillon, 2 spiseskefulde mel, 2 kopper varm mælk. Små hætter, især udvalgt fra den totale vægt af champignon, steges i smør. De vil tjene til yderligere udsmykning af vores retter. Klar svampe slibe i en blender, sat i potten, der er lkladem mlivochnoe smør - 1 spsk, gulerødder skåret på langs, og begge sider af skibet på panden. Ikke skære løg, tilsæt til suppen helt. Samme med persillerod. Den resulterende blanding var dæksel med låget. Parabol simre på ilden for omkring 25 minutter. Så vinkling af kastrbli løg og gulerødder.

Fry 2 spiseskefulde olie og 2 spiseskefulde mel, indtil denne blanding er lysebrun. Fortynd derefter den resulterende konsistens mælk eller bouillon. Kog. Tilsæt de hakkede svampe der. Klædt med creme fraiche, dekorere hatte. Denne ret serveres med croutoner.

Af den måde, det champignon suppe - det er ikke den eneste mulighed puré retter. Der er andre. For eksempel suppe fra sukkerroer. Denne fad af roer er klar til at ikke mere end 15 minutter. Og det er ikke ringere end champignon puré af sin oprindelige smag. Imidlertid er det kommet til os fra det svenske køkken. For at koge det, du har brug rødbeder, smør, løg og vegetabilsk bouillon. Grind alle ingredienserne i en blender, bland det hele sammen, kog i omkring 10 minutter i bouillon, salt, tilsæt creme fraiche. Alle - fadet er klar!