Skaldyr kan betragtes som uvurderlige kosten retter. Så kylling er i stand til at lindre patientens tilstand kulde, og fisk, især marine arter, beriger kroppens sporstoffer og skaber en tunghed i maven. Men mættet kødbouillon og retter baseret på dem anbefales ikke til brug for stofskiftesygdomme, gigt, nyresten og sygdomme i leveren. I disse tilfælde hjælpe suppe uden kød. Efter nogle generelle regler for madlavning, kan du koge en vidunderlig suppe, ikke er ringere end i smag kød.
Sådan koger suppen uden kød?
Når grøntsager fremstilles som en side skål, derefter med denne behandlingsmetode fleste af de nyttige stoffer forløber i bouillonen, som oftest kasseres. Men prøv at koge vegetabilsk bouillon grød - det er lækkert, og ikke mindre nyttige end suppe uden kød. Alle ingredienserne i vegetabilske supper skal lægge i det kogende vand, gulerod er bedre til brun, t. Til. Vitamin A hører til det fedtopløselige. Disse første retter er tilberedt på én gang og spise frisklavet, uden genopvarmning.
Kosten suppe af gulerødder
Nemt, hurtigt, såvel som alle supper uden kød. produkt sæt er minimal, men smagen - fremragende. Tag et par små knolde af kartofler, tre eller fire mellemstore gulerødder, løg og en lille rod selleri, hugge alle på et rivejern og steg med tre art. l. olie. Overfør indholdet af asken i gryden med fire kopper vand og kog kogt. Tager ud fra pladen, skal fadet være lidt cool og slog blender til puré. Indtil blandingen er kogt grøntsager, du har brug for at forberede originale og duftende påfyldninger. For at gøre dette, smuldre i skålen af en blender en flok unge dild, tilføje et par kunst. l. nødder, hæld et par skefulde olie, chop indtil homogenitet. Meget velsmagende opnået med pinjekerner, men på grund af manglende pasform og tilføje valnødder (pre-yngel og lidt fri af den mørke skallerne). Hæld suppen i skåle, tilføje til hver af de små stykker af smør, for at smage - dressing (creme fraiche eller creme).
Sorrel suppe med æg
Det kan betragtes som det første fjeder svale kan tjene både varmt og koldt. Sådanne supper uden kød er velegnet til varmt vejr. Forberedelse tager ikke meget tid - en halv time med en behagelig sure suppe er klar. Udover sorrel brug for tre eller fire kartofler (medium størrelse), lille løg, tomat og æg damp. I en gryde med kogende vand hældes i store terninger kartofler, kog indtil næsten kogt. På dette tidspunkt, steges i olie krydderi til pilaf, tilsættes små tern af løg, tomat smuldre og kog klar. Hæld indholdet af gryden til kartoflerne og lad det koge. Bland æggene i en skål med et par spiseskefulde vand, omhyggeligt og forsigtigt hældes i suppen kraftigt forstyrre indholdet med en ske, en lille kog. Smuldre skovsyre (kan skæres med en saks) til at hælde i gryden, smag suppe salt, sort peber, bring til kogepunktet og fjernet fra pladen. Serveres med creme fraiche eller mayonnaise. For mæthed hos sorrel suppe uden kød kan tilsættes under tilberedningen kartofler halvt glas runde ris.