Pink laks: kalorieindhold og fordele.

Pink laks tilhører arten af vandrende fiskearter fra laksen familien. Kvaliteten af deres kød er lidt mindre end de fleste af sine kolleger Stillehavet. Pink laks, kalorieindholdet af hvilket er meget højt, fanget i forskellige dele af Far Eastern kyst, er en anden fedtindhold. For eksempel fisk fanget i Amur, nogle federe West Kamchatka. Fedtindholdet i alle typer af laks aftager kraftigt i parringstiden, med et gennemsnit på 10% til 2,2%.

Saltet laks rogn er meget værdsat på markedet. Det indtager en førende position i det samlede antal høstede laks kaviar. Af formen er det noget mindre end den sibiriske laks.

Pink laks, kalorieindhold og hvis anvendelse er ganske høj, er en del af den værdifulde kommercielle fisk. Dens kød kan være stegt, gryderet, lage, bevare. Af laks gøre vidunderlige supper. Æggene fra denne fisk er meget udbredt i madlavning.

Nogle uerfarne kokke og kokke klager ofte over, at de laks, som blev bevist af forskere kalorieindhold, endnu mere "dryish". Og det er sandt. Kød pink laks, især udsat for en dybfryser, virkelig mager. Men hele denne laks. Vær dog opmærksom på, at næsten alle placeret i selve laks fedt placeret i visse steder: i underlivet og i finnen område. Denne struktur af fisk og fører til hændelsen - et stykke ristet filet bliver tør og røget laks, en kalorie er meget mere, er nok fedt og saftigt. Disse er de elementer i strukturen af hendes krop.

Hvordan vælger lyserød laks? For at gøre dette, først og fremmest skal det være let at glemme alt om eksistensen af de fisk, der ikke har været i køleskabet. Frisk pink laks kan tillade sig kun beboerne i Det Fjerne Vostokav i steder af sin fangst. I SNG, er laks sælges udelukkende i frossen form. Men valget af dens kød er stor nok. Ud over traditionel hel fugl uden indmad, kan du købe en bøf, lænd, både på huden og uden det, at laks (bagsiden), amuse (abdominal). En sådan rigdom fremmer mangfoldigheden i udarbejdelsen af fiskeretter.

Lad os først tale om at købe en hel fisk. Dens marked kan findes i form af hele kroppe nepotroshenoy hoved. Dens pris, i modsætning til halvfabrikata, der sælges, er temmelig lav, men ... Glem ikke, at i behandlingen af omkring 37% af slagtekroppen vil blive sendt til spilde.

Solgt hel fugl laks renset, med eller uden hoved, har også nogle forskelle i pris. Men denne gang er de meget små. Så denne gang, bør fokusere på fadet at tilberede de fisk, du køber. Hvis din hensigt er at bage det, eller lave mad ting øret - skal købe fisk med hoved. Calorie kogt laks er praktisk talt ikke anderledes end stegt eller røget. Men hvis din hensigt er at skære det i stykker for at saltning - hoved, du ikke har brug for.

Vælg fisk grundigt. På trods af at den laks, som ikke er så højt kalorieindhold, billig fisk, dog vil blive meget ondt, hvis du bruger tid og kræfter i sin forberedelse, før servering du vil bemærke, at det er, for eksempel, bitter. Dette sker som regel, eller den gamle fisk, eller med den, der blev opbevaret i strid med fryse-mode. Desværre, skruppelløse sælgere føje det ofte til en høj kvalitet fisk. Så når du køber inspicere deres fremtidige køb.

For det første skal vi se på maven af laks. Det skal helt sikkert være pink, men bør ikke fortolkes ikke gullig. Hvis du køber frossen fisk eller uflået og er ikke i stand til at se ind - undersøge sit hoved, hale og krop som en helhed. "Tørret op" hale indikerer, at fisken udbyttet til at pre-tø.

Når du køber fisk opmærksomme på sine gæller. Hvis de har en grønlig farve eller belagt med slim - dermed, uaktuelle fisk og købe det bør ikke være. Tilstedeværelsen af blege i dette tilfælde ikke kan betragtes som en indikator, fordi alle de frosne fisk er skumle.

Pink laks - nærende og sunde fisk. Indtast det i din kost oftere.