Pie "pie." Dessert opskrift, en ven siden barndommen

Der er retter, der vækker minder om min barndom blot ved selve dens navn. Den ene er den kage "æbletærte" opskrift , som er kendt for at stort set enhver kvinde. Enig, det er svært at finde en mere enkel at forberede, men det er sådan en duftende og lækre kager. Men hvorfor svamp kage med æbler var sådan et mærkeligt navn? Der er flere versioner.

Ifølge en af dem, er kagen opkaldt efter en elsket en kok - Charlotte. Konditor kokken forberedt det for hende, og det vandt hjertet af en pige. Måske er det mest romantiske version. Der er, selvfølgelig, og andre. kulinariske historikere mener dog stadig, at navnet har intet at gøre med en kvindes navn. Fra deres synspunkt, den gamle engelske ord "charlyt", der betegner enhver dessert med en creme, over tid, forvandlet til en "pie" pie. De opskrift første versioner af denne skål bar lidt lighed med i dag. Oftest var dessert med æbler, kiks og fløde. Serveres det kølet.

Hvilken version er sandt, er det nu svært at sige. Men det allerede har en værdi. I dag charlotte kok på verdensplan. Ifølge den klassiske opskrift at piske 5 æg med et glas sukker i en storslået stabilt skum. Det vil tage ikke mindre end 7 minutter. Dette er et meget vigtigt skridt, da Charlotte vender frodige takket være en godt pisket æg. Du kan derefter nødt til at tilføje 200 g mel og bland dejen træspatel i én retning, så for ikke at miste al pomp af den piskede masse. 2 æbler skåret, kernehus og skæres i skiver. Hæld lidt dej i panden (hvis det er metal, fedt det med smør), sætte halvdelen af æblerne. På toppen af en lidt mere dej, sættes de resterende æbler og hæld resten af testen. Sætte udgave i ovnen, opvarmes til 180 ⁰ C og bages 40-50 minutter. Det er så nemt og hurtigt at tilberede kagen "charlotte".

En simpel opskrift, der involverer et minimum af ingredienser og gjorde det så populært i hele verden. Og da han allerede var mere end en halv snes år har enhver kvinde ændret opskriften til din smag, ofte på grundlag af de tilgængelige produkter i hjemmet. Derfor var der en bred vifte af Charlotte: med pærer, appelsiner og bær, med tilføjelse til dejen af yoghurt eller creme fraiche. Der er endda opskrifter på brød og pandekager. For at forberede pandekage charlotte, skal du først bage en favorit opskrift på pandekager. Pan nok til 15-20 stykker. Men jo flere pandekager, jo bedre færdige pie. Så 2-3 æble gnide på et rivejern, tilsæt sukker og kanel efter smag og rør. Sæt i form af en pandekage, top med en lille æble masse, så den næste pandekage, og så videre. Fortsæt indtil du får den ønskede højde af kagen. Nødvendigvis sætte den sidste pandekage. At fylde Pisk 2-3 æg med et glas mælk og hæld den på toppen af alle lag. Bag denne usædvanlige pie "pie" opskrift involverer 20-25 minutter. Tror du ikke, det er ikke så meget? Især når de anvendes til fremstillingen af forbagte dessert crepes.

Med udviklingen af elektronik og afslutningen af de nyeste køkken udstyr enheder har en anden kage opskrift "Charlotte" - i multivarka. Selvfølgelig, grundlaget er stadig den samme klassiske opskrift. Men samtidig med at forberede kagen er afhængig af strømmen af enheden. For eksempel vil i Charlotte multivarka fra Panasonic være forberedt 65 minutter og i Redmond virksomhedens samlede bage i 50 minutter. Ofte producenter som teknologi, der tilbyder en gave til en kogebog. Den eksisterer altid og opskriften charlotte.

Uanset hvordan man laver en tærte "pie" opskrift kræver streng overholdelse af alle anbefalinger, især i de piskede æg. For resten, kan du eksperimentere efter behag. I stedet for æbler, kan du bruge alle slags frugt eller bær. Tilføjelse yderligere ingredienser såsom creme fraiche eller yoghurt, gør dejen mere tæt og fugtig (i dette tilfælde, skal du tilføje en teskefuld bagepulver). Vær kreativ og have det sjovt med en lækker og aromatisk dessert!