Natriumphosphat: beskrivelse, ansøgning, virkninger på kroppen

Natriumphosphat (talt korrekt: natriumphosphat, phosphat, knogle phosphat eller _{Na3 PO4)} - hvidt, hygroskopisk salt medium, og termisk stabil hot melt uden sønderdeling (ved en temperatur på 250 grader eller højere). Det opløselige i vand, hvilket skaber en stærkt alkalisk medium.

Natriumphosphat fremstilles under virkningen af alkali på phosphorsyre (neutralisering) ved degidrotatsii dibasisk natrium.

Det anvendes som emulgeringsmidler og pH-regulatorer, samt antiklumpningsmidler. Natriumfosfat producenter anvendte rengøringsmidler. Især triphosphatet bruges ofte, hvori pulveret kan være op til 50%. For vand blødgøring (fjernelse af hårdhed) degidrotirovannymi stoffer, der danner et kompleks med en række metaller (magnesium, calcium, barium, etc.). Natriumphosphat (teknisk, under betegnelsen "B"), der anvendes til fremstilling af glas, maling, i malm dressing. Men _{Na2HPO 4} • 12H ₂ O (mad, under betegnelsen "A") anvendes primært i fødevareindustrien som et desintegreringsmiddel. Det forbedrer konsistensen af kondenseret mælk, ost, pølser. Anvendes til elektroforese natriumphosphat (elektrolytiske processer) og fotografier (som fremkalder komponent).

Overvej orthophosphat mere.

Natriumtripolyphosphat produceres under to markeringer "A", "B". Kun emballeret i særlige beholdere MKP-1, udføres i udstyret (særlige) mineralsk gødning. Holdbarhed uden begrænsninger.

Trinatriumphosphat (natriumphosphat, trinatrium) anvendt i fødevareforarbejdning, papirmasse- og papirindustrien, i energiproduktion af pulvere, rengøring pastaer, detergenter til opvask og som et overfladeaktivt middel i produktionen af cement. Ved boring (olieindustrien) er medtaget som polymeradditiv. Trinatriumphosphat fremragende affedtning overfladen af noget udstyr, så han er i efterspørgslen efter vask. Udvendigt ligner skalaerne (krystaller) med alkaliske egenskaber, ikke-brændbart. Det bør være i den anden klasse af fare om virkningerne på den menneskelige krop.

Det er en logisk spørgsmål: "Med sådan en bred anvendelse må ikke bringe skade til vores krop natriumfosfat"

Antioxidant (etiketter han er angivet som E-300 (og E-339) gør det muligt at bevare farven, for at undgå forekomsten af bitterhed og beskytter mod oxidation. Dette kan være en naturlig forbindelse (E-vitamin, velkendt for ascorbinsyre) og syntetiseret kemisk, ikke findes i naturen. det sættes til emulsionen indeholdende en olie (fx mayonnaise, ketchup). Yderligere egenskaber af emulgator og stabilisator, _Na3 PO ₄ et vandtilbageholdende middel, kompleksdannende middel, stabilisator. for eksempel i bagning med store volumener (bagerier, bagerier) cr Aine vigtigt høj dejen hæve, og en porøs og let struktur. Her reaktionshastigheden mellem natriumbicarbonat og saltet af phosphorsyre blot resulterer i en ønsket virkning. Specielt populære modifikation af E-450 (SAPP, natriumpyrophosphat). Dette sprængmiddel tillader fremragende test løft (maksimum i sammenligning med analoger) og fortsættende efter bagning. tilsat til muffins, tortillas, kager, pizzaer, wienerbrød. Anbefalet til stort set alle dejen (gær frosne, pisket, sand smuldrende nd).

Buffer-E-450 egenskaber, såvel som evnen til at binde calcium anvendes i mejerier. Pyrophosphat specifikt virker på kasein - den åbner, dønninger og virker som en emulgator, som er anvendelig ved fremstillingen af buddinger, mælk kopiprodukter, desserter. Kondenseret mælk opnået ved ekstraktion af vand, også er ikke uden salt stabilisator DSP (dinatriumfosfat natrium).

I kødindustrien, takket være vores diskussion emulgatorer, øge den samlede produktion af produktion og stabilisering af tekstur og farve forbedring.

Påføring af produkter med en sammensætning på natriumphosphater (eller forberedt med deres ansøgning), er det bedre at begrænse fordi hurtige binding af calcium medfører mangel af sidstnævnte i kroppen. Desuden dette stof er et medlem af afføringsmidler, men en stor mængde af pølse kan forstyrre mave-tarmkanalen.