Monosaccharid - en ... Egenskaber og eksempler på monosaccharider

Kulhydrater monosaccharider - er letfordøjelige stoffer, der er meget vigtige i menneskets kost. Hvis du spiser produkt rig på stoffet, er gebyret mængde energi, der kræves for hele dagen.

Så monosaccharid - en heterofunktionel forbindelse. Dernæst et nærmere kig på hver type af nyttige funktioner og eksempler.

ejendomme monosaccharider

Så hvad er fordelen ved disse stoffer? Til at begynde, skal du vælge at monosaccharid - et simpelt sukker. Vi skelner følgende typer:

• glucose;
• galactose;
• fruktose.

Bemærk, at på trods af den samme molekylformel (C6N12O6) har alle forskellige isomerer. Baseret på dette, de har forskellige egenskaber, som vi vil undersøge i detaljer, men før, at det er nødvendigt at bemærke de kemiske egenskaber af monosaccharider.

kemiske egenskaber

Monosaccharidmolekylet kan præsentere en af tre funktionelle grupper:

• carbonyl;
• alkoholisk hydroxyl;
• hemiacetal hydroxyl.

Disse slags funktionel gruppe indeholder et monosaccharid, og bestemmes dets kemiske egenskaber. Et meget vigtigt træk er fermentering af sukkerarter, som er genstand hovedsagelig hexoser. På grund af arten af enzymet, skelne mellem følgende reaktioner:

• alkoholgæring ;
• malolaktisk;
• smørsyre;
• citron tærte;
• acetone-butonolnoe.

Bemærk, at monosaccharidet - et kulhydrat, der under indflydelse af oxidation tildeler en meget stor mængde energi, så disse stoffer er så nødvendig i livet. Vi går over til analyse af monosaccharider, såsom glucose, fructose og galactose.

glucose

Måske, i deres liv, alle hørt om glucose og dens fordele. Det er en glimrende kilde til energi er meget vigtigt for cellulære respiration er afgørende for produktionen af protein.

Glucose - et monosaccharid, som er en kilde til mad for hjernen. Det er nødvendigt at kontrollere den mentale tilstand af en person, med et underskud af stoffet, bliver han irritabel, miste selvkontrol, ikke er i stand til at foretage en ansvarlig beslutning.

Typisk er glucose i produktet er ikke i ren form, det er en del af et komplekst carbohydrat. Når de kommer fra fødevarer til vores krop, spaltningen af komplekse stoffer til enklere dem. Så vores krop får glukose og nødvendige energi.

Bemærk, at monosaccharider (herunder glukose) er meget hurtigt absorberes i blodet, så de havde brug for efter træning og om morgenen. Det bør ikke forbruge sukkerholdige og sukkerholdige forarbejdede fødevarer, og få den nødvendige dosis ved hjælp af naturlige produkter som frugt, yoghurt, og så videre.

fruktose

Hvor er monosaccharidet indeholdt? Denne frugter og grøntsager, honning og sødet produkter. Hvorfra er fructose, afhængig og dens gavnlige egenskaber. Hvis du bruger naturlige produkter, forbedre stofskiftet, du mætte kroppen med vigtige vitaminer og mineraler, der er afgørende for den normale funktion af organer.

Som tidligere nævnt, det afhænger af kilden til fruktose dets egenskaber. For eksempel tager det sirup og naturlige æble. Siruppen er meget mere end denne enkle sukker, der er givet i en forenklet form og i naturligt produkt det er mindre, men det er i kombination med andre essentielle sporstoffer. Så for eksempel, er meget højere, men spise æblet er nyttig i en sodavand indhold af fruktose. Siruppen indeholder fruktose kun én, og frugt og grøntsager indeholder vigtige stoffer, der hjælper kroppen til bedre at absorbere det.

Hvorfor så hvis i sukkerlage indeholder store mængder af fruktose, bør du overveje at arbejde for at reducere brugen af dette produkt? Lad os starte med det faktum, at et overskud på en monosaccharid i kroppen fører til en forringelse af sundhed, vægtøgning, en overflod af kolesterol og et fald i appetit kontrol. Meget dårlig brug fruktose som sødemiddel. Brugen af sådanne produkter bør være moderat.

galactose

Det første, jeg vil gerne nævne - er, at galactose, fructose eller glucose, ikke findes i naturen i sin rene form. Det dannes under strømningen reaktionen, såsom hydrolyse af lactose. Hvor er det fundet? Selvfølgelig, i mælken, hvilket er en meget vigtig energikilde for pattedyr (herunder mennesker).

Bemærk, at det danner glycolipider og glycoproteiner som er nødvendige væv. Hvad der ellers er brug galactose? Selvfølgelig, for at kroppen kan producere laktose. Dette gælder for ammende kvinder. Som det sker, og hvordan man får galactose? For at gøre dette, er du nødt til at spise fødevarer, der indeholder store mængder af glukose, kroppen omdanner det derefter ind galactose, som direkte påvirker produktionen af mælk brysterne. Som det fremgår af dette eksempel, alle monosaccharider bundet sammen, kan nogle forekomme på bekostning af andre.

Med hensyn til egenskaberne af galactose, de er væsentligt forskellige fra de andre monosaccharider. Med det kan du styre din vægt, det er grundlaget for sports ernæring, fordi det giver kroppen energi, hvilket er nok til en meget længere. Det er derfor, atleter er meget mere hårdføre mand, der intet har at gøre med sport.

Monosaccharider. eksempler

Nu overveje dette vigtige spørgsmål: hvor er indeholdt disse stoffer? De vigtigste kilder til energi og velvære - det monosaccharider. Eksempler på produkter, der indeholder en stor mængde af disse stoffer:

• Korn. Hvis du spiser dem med sukker, de indeholder både fruktose og glukose. Hvad kunne det være? Bageriprodukter, korn, grød, pasta og så videre.
• Frugt og bær. I kategorien bliver endnu ketchup som tomat - et bær. Det omfatter også eventuelle frosne frugter og grøntsager, syltetøj, sirup, kompot, syltetøj og andre produkter.
• Mejeriprodukter. De indeholder glucose og lactose, her vi sætte mælk, yoghurt, flødeost, is og så videre.
• Med.
• Slik.
• Sirup.
• Vin.

Dette er ikke hele listen over fødevarer, der indeholder kulhydrater er monosaccharider. Da de er indeholdt i forskellige energi, som er meget skadelige for mennesker. Det bør give fortrinsret til naturlige produkter.