Majsmel: fordel og skade. Anvendelse af majsmel

Majs er et stort etårigt græs og anses for at være en af de ældste kulturer, der blev mestret af menneskeheden 7-12 tusind år siden. I dag indtager majsafgrøder omkring 132 millioner hektar jord, og den årlige høst er ca. 450 millioner tons.

Omkring halvdelen af verdens afgrøde vokser i USA, hvor lokale landmænd vokser majs til hjemmemarker. Kornet i denne afgrøde er ikke kun beregnet til menneskers fødevarebehov. Det er også den vigtigste mad til husdyr og fjerkræ. I denne artikel vil vi overveje sådanne problemer som:

• Kornmel, fordel og skade det for en person.
• Anvendelsesområder for majsmel.
• Egenskaber.

Majsmel: fordel og skade

Frisk majs er en af de yndlingsretter af mange mennesker. Frøene af denne vidunderlige korn kan spises i kogt og tørret form (popcorn). Også meget populær er dåse majs, som er en uundværlig ingrediens i mange hjem madlavning retter. Korn er også lavet til korn, beregnet til at lave velsmagende og sund grød. Ikke mindre populært produkt er majsmel, som i vid udstrækning anvendes af mange kokke til madlavning af forskellige bagværk.

Brugen af majsmel er dens høje næringsmæssige egenskaber. Forskellige produkter fremstillet af en sådan komponent absorberes godt af kroppen, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet.

Ofte kan du høre dette spørgsmål: "Er maismel nyttig?" For at svare på det, bør du overveje mere detaljeret den kemiske sammensætning og næringsværdi af dette produkt. Melets sammensætning indeholder mange mineraler, såsom: calcium, magnesium, kalium, fosfor, jern, B-vitaminer (B1, B2), PP og E-vitaminer, stivelse og beta-caroten.

På trods af at dette produkt er ret højt i kaloriindholdet (331 kcal pr. 100 g), kan nogle typer brød bagt fra det bruges som kost og fremme vægttab.

Brugen af majsmel har længe været kendt i folkemedicin. Dette vidunderlige produkt bruges til behandling af epilepsi og poliomyelitis, hjælper med at styrke blodkar, normaliserer hjertet, stimulerer galde udskillelse, øger hæmoglobin og forlænger endog ungdommen. Med sygdomme som tuberkulose og kronisk fordøjelsessystemet er majsemel også en uundværlig mad.

Hvad er egenskaberne for majsmel? Kendte nyttige kvaliteter af dette produkt til forskellige inflammatoriske processer i galdeblæren, hypertension og nyresygdom. Mange atleter forsøger at medtage i deres diætretter kogte ved hjælp af majsmel, takket være dens høje næringsværdi.

Det skal bemærkes, at dette produkt ikke indeholder gluten (gluten) - et proteinstof indeholdt i hvide korn (hvede, rug, etc.). Personer, der lider af en sygdom som cøliaki, er forbudt at spise glutenholdige fødevarer. I dette tilfælde kan patienter med en kost spise majsmel som et alternativ til hvede eller rug. Ikke desto mindre kan produkter fremstillet af det ikke spises, hvis:

• Du har høj blodkoagulabilitet. Kornmel hjælper med at tykke blodet, så med en sådan sygdom bør dets anvendelse minimeres.
• Der er nogen patologier i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde bør du spise mad af majsmel med forsigtighed for at undgå forværringer af kroniske gastrointestinale sygdomme.

ansøgning

Hvilke andre egenskaber har majsmel? Fordelene og ulemperne ved dette produkt er blevet beskrevet ovenfor. Overvej yderligere anvendelsesområder for majsmel.

Det er kendt, at dette produkt anvendes i helt uventede områder. For eksempel er mel meget udbredt i fiskeri som agn for hvid fisk. Derudover bruges den som bindemiddel til fremstilling af en række pølser, brygning osv. Et andet vigtigt træk ved det er at sænke fermenteringen af kulhydrater, i forbindelse med hvilke produkterne med tilsætning af en sådan komponent varer længere holdbarhed.

Brugen af majsmel er kendt inden for forskellige områder af menneskelig aktivitet. Oftest bruges den til madlavning. Ud over en bred vifte af bagværk anvendes dette produkt til produktion af majsflager, der er så glade for moderne børn. Mel anvendes hovedsagelig til bagning af brød og konfekt. Til fremstilling af de mest frodige og kulinariske kreationer anvendes produktet af finmalning. Fra majsmel er der lavet sådanne retter som pandekager, fritters, bageriprodukter, tærter, forskellige kager og kager, desserter, supper, andre retter osv.

Majsmel anvendes også i kosmetologi. Opskrifter af forskellige masker til ansigt og hænder, lavet ved brug af dette produkt, er kendt.

Anti-aging maske til rynke udglatning

2 spsk. Sked af majsmel skal blandes med æggehvide 1, indtil skummet dannes. Anvend et tyndt lag på ansigtets eller hændernes hud ved hjælp af en bomuldspind. Efter 20 minutter skal masken vaskes eller tørres af med en fugtig klud. For at opnå effekten af at indsnævre porerne skal ansigtet skylles med koldt vand og anvende en nærende creme.

Eksfolierende maske

En spiseskefuld honning bør blandes med kunst. Med en ske majsmel. Du kan bruge den resulterende masse som skrubbe eller maske. Det er ønskeligt at anvende masse i en cirkulær bevægelse. Efter 10 minutter skal resten afvaskes.

Tilspændingsmask

1 spsk. Sked hvid ler skal blandes med 1 el. Sked mel. Tilsæt 2 el. Sked af stærk brygget sort te og 1 tsk friskpresset citronsaft, og bland massen til en homogen konsistens. Til tør hud kan brygget te erstattes med yoghurt.

Påfør maske til ansigt, vent 20 minutter. Efter afslutningen af proceduren skal resten afvaskes.

Maske mod acne med majsmel

2 spsk. Sked af majsmel skal blandes med 2 spsk. Sked af flydende sæbe. Tilsæt 2 el. Skjeer af knust mandelpulver og 1-2 spsk. Skjeer af æblecider eddike.

Denne maske er meget gavnlig for tilstanden af fedtet hud i ansigtet, samt hjælpe med at slippe af med acne og forskellige hudbetændelser. Dette middel til acne kan bruges dagligt, efterladt på ansigtet indtil det er helt tørt.

Hvordan erstatte majsmel

Ofte oplever elskerinder i forberedelsen af kulinariske mesterværker i opskrifter med en ingrediens som majsmel. Ofte er dette produkt ikke tilgængeligt i hjemmet. Spørgsmålet opstår: "Hvordan kan du erstatte majsmel?"

Hvis huset ikke har sådan en ingrediens, kan du forberede det selv. Dette kræver de sædvanlige majsgryn og kaffekværn. Det er nødvendigt at grundigt smuldre tørt rump før dannelsen af mel.

Efter slibning kan mel forblive i melet. I dette tilfælde kan den sigtes gennem en sigte, og store uforskudte partikler kan fjernes.

konklusion

Så vi har undersøgt hvilke egenskaber majsmel har, fordelene og skaden, den indeholder. Lad os være opmærksom på problemet med genetisk modificerede produkter, der fyldte tællere i det 21. århundrede.

For nylig er dyrkning af majs fra genetisk modificerede frø vokset og vokset hvert år. Hvad er faren for GMO'er?

GMO-produkter opnås ved at indføre "målgener" i plantens genstruktur for at give dem nye egenskaber. Således fremstilles en kunstig acceleration af evolutionen.

I lyset af den manglende forskning på dette område kan man være forsigtig med at spise for meget kornprodukter, da de fleste kornkorn vokser med denne teknologi.