Sammensætningen af solsikke halva: er det kun sødt

Halva er en gammel østlig delikatesse, der er kendt for os alle fra barndommen. Den unikke smag og aroma opbevares i vores sind uden at tænke på hvad der er inkluderet i halva, om dette produkt er nyttigt, hvad dets historie er og hvad det er. Og i mellemtiden har hun noget at prale af og være stolt af.

Fødestedet for halva er Iran. Her begyndte det at blive lavet i V århundrede f.Kr. Korsfarerne bragte deres beundrede produkt til Europa. Og i Rusland blev denne udsøgte orientalske sødme først kendt i det tyvende århundrede. På samme tid kan halva fra solsikkefrø, som vi er bekendt med, betragtes som vores nationale opfindelse. På det "historiske hjemland" er det lavet af sesam, nødder, gulerødder og mange andre produkter, men ikke fra solsikkefrø. Denne slags dessert er populær i Rusland, Ukraine og Hviderusland, hvor solblomsten vokser i overflod.

Sammensætningen af solsikkehalv adskiller sig kun fra den klassiske opskrift i olivenolie. I resten er det det samme som det blev opfundet i øst: mættet solsikkefrø, karamel eller sukker sirup og en skumagtig komponent i form af en lakridsrod eller en sæberod. Kombineret i en homogen masse udgør de den mest delikate fibrøse struktur, som alle kan lide så meget.

Ud over solsikke er peanut halva populær i Rusland, nogle gange sesam og pistacien findes i butikkerne. For nylig har producenterne sort til sortimentet på grund af fyldstoffer, tilsat rosiner, tørrede abrikoser, kakao. Flere og flere populære er chokolade slik med halva fyldning. Der er mange opskrifter, hvordan man laver en favoritbehandler hjemme. Og her afhænger smagen kun af værtens fantasi! Endnu kan selv den simpleste sammensætning af solsikkehalvva ændres, hvilket omdanner det endelige produkt uden anerkendelse. For eksempel forsøge at bruge honning i stedet for sukker, kombinere sin helbredende kraft med de nyttige kvaliteter af frø. Og teknologien til madlavning i mange henseender påvirker smag af dessert. Derfor er det i øvrigt stadig kogt kun i hånden.

Forresten, så kendte vi delikatesse har mange værdifulde egenskaber. Frø, der er inkluderet i en stor mængde i sammensætningen af solsikkehalv, er rige på vegetabilsk protein, folinsyre, vitaminer. Dens regelmæssige brug har en gavnlig virkning på huden og funktionen af mave-tarmkanalen. Dette er et glimrende værktøj til at slippe af med depression og sænke kolesterol. Derfor er tilstedeværelsen af halva i kosten indikeret for nervøse lidelser og hjerte-kar-sygdomme.

Men det skal huskes, at det er uacceptabelt at misbruge denne medicin som enhver anden medicin. Først og fremmest på grund af indholdet af højt kalorieindhold (næsten 530 kcal pr. 100 g produkt) er dette mest værdifulde produkt kontraindiceret til personer med overvægt. Sukker, som er en stor del af sammensætningen af solsikkehalva, udelukker det fra menuen af patienter med diabetes mellitus. Forsigtighed bør udvises for dem, der er tilbøjelige til allergi. Nå for alle andre er en lille daglig del af de gamle østlige slik bare gavnlig. Bon appetit!