Madlavning klassiske fyldt med hakket kød og ris

Fyldte kål - en ret, som traditionelt er forberedt i slutningen af sommeren, når holdt trit tidlig kål. Sandsynligvis, hver familie har sin egen favorit fyld til fyldte kål, andre foretrækker kålblade fyldt med hakket kød med tilsætning af korn, men andre vælger vegetariske valgmuligheder fyldt med svampe, kartofler og blandede grøntsager. Men disse retter er kogt på en enkelt teknologi, så vi ser på den klassiske opskrift på "fyldt med hakket kød og ris." Og for at gøre nuancer i hver kulinarisk kan forberedelse efter eget skøn.

Så, hvordan man kan lave mad kål ruller? Til at begynde, som sædvanlig, vil forberede mad. Vi får brug for en temmelig stor hvidkålshoved, vejer omkring 1,2 kg, 600 gram færdigblandet hakket kød (som regel tage fyldet, fremstillet af svinekød og oksekød, men det er et spørgsmål om smag). Du vil også brug for omkring tre hundrede gram kogt ris eller 100 gram af tør, et par løg, gulerødder, tomat sauce, krydderier og lidt creme fraiche.

På hvor godt vi forbereder kål, afhænger ikke kun smage men også udseendet af vores kål. Den nemmeste måde at lave mad fyldt med hakket kød og ris, som efterlader ikke er for stramt til Kocani unge kål,. Sådant hoved kan let adskilles i blade, der skal koges i saltet kogende vand og syrnet med eddike indtil de er bløde.

Men også på grund af vinteren kål kan tilberede gode kål ruller. Med sådan en vanskelig at fjerne kålblade, mens det er vådt, så du skal skære stilke af hovedet og sætte det i kogende vand. Efter de øverste blade bliver gennemskinnelig, hoved fjernes og fjernes fra det flere lag af blade. Hvis tættere på midten af hoved blade igen ophører med at være let adskilles, spirer det igen nødt til at sætte i lidt kogende vand og kog.

Men denne metode er tidskrævende forberedelse af kål, så i dag, mange fans af kål anvendes til disse formål, en mikrobølgeovn. Parat til hovedet ud med en trunkeret stængel bør placeres i en beholder, er egnet til anvendelse i mikrobølgeovnen. Vand refill er ikke nødvendig. Sæt skålen med kål i en mikrobølgeovn kammer, tænde ovnen på fuld effekt i fem minutter. Derefter ekstraheres kål og sætte det i en beholder med koldt vand eller kold under vandhanen. Efter denne behandling er bladene adskilt af ikke værre end når kogende kål hoved, og tid til at forberede kål efterlader en masse mindre.

Nu er vi nødt til at forberede fyldet. Som allerede nævnt, kan sammensætningen af hakket kød varieres til din smag, den eneste betingelse er, at det skal være i moderate mængder fed som at bruge alt for magert hakket kød udstopning vil tørre. I oksekød nødt til at tilføje ris. Også her er der nogle nuancer. Mange sat i en færdig hakket kogt ris, men der er kokke, der foretrækker at sætte rå krydset. I sidstnævnte tilfælde, skal du skylle ris og hæld kogende vand, derefter blandes med hakket kød. Husk, at når du bruger rå korn, vores fyldt med hakket kød og ris vil blive udarbejdet en lidt længere, fordi vi har brug for at finde nået parathed.

Hertil kommer, tilsæt fyldet finthakket rå løg. Og for at gøre fyldet saftig og lidt reducere kalorieindholdet i det færdige parabol, kan du tilføje det hakkede kød finthakket kål, som forblev efter analysen af hovedet på bladene. Selvfølgelig, glem ikke at salt vores fyld til kål og årstid det ved hjælp af eventuelle krydderier hvad du kan lide.

Nu forbereder saucen. For at gøre dette, steger hakket løg og gulerødder og tilføje dem til tomatsauce og creme fraiche. Sauce til madlavning kål skal være tyk, så vandet i det er bedre ikke at tilføje. Saucen skal være salt og peber, kan du sætte en laurbærblad.

Nu fortsætter vi til dannelsen af kål. Tag den kogte kålblad, hvis det har en tyk stilk, derefter skære det med en skarp kniv. Nu sættes på et ark færdigt skeen udstopning og wrap vores fyldte kål, som kuverten. Tilberedt kål ruller kan stege i smør, men hvis du ønsker at tilberede en ret med mindre fedt og kalorier, bør de rå kål ruller sendes straks i en skål med sauce. Simre fyldte kål i en sovs, du har brug for om fyrre minutter, indtil kål og ris (hvis du bruger rå bagdel) når ikke klar.

Af den måde, fyldt med hakket kød og ris kan ikke slukke, og bages i ovnen. For at gøre dette, de spredes på en bageplade, hæld forberedt sauce og sende det i ovnen. I dette tilfælde, bare indtil kogt, fyldte kål kan du drys med revet ost.

Tilsvarende kan du cook proppet med boghvede og kød, der erstatter i ovenstående opskrift, ris, boghvede.