Peberrod - en stor krydderi til en række forskellige retter. Det stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen, gør fødevarer smag mere intens og lyse. Fordi siden oldtiden i mange nationale køkkener den blev serveret til bordet og en specielt høstet i store mængder.
Rengøring tip
Kendskab til peberrod madlavning derhjemme, vil vi starte med tip. For det første er værtinde velkendt, at æteriske olier, der er indeholdt i roden væv, der forårsager bogstaveligt streams af tårer. Kaustisk er dette helvede, i ét ord! Men problemet er meget let at håndtere, hvis for eksempel, ikke gnide roden på et rivejern, og passerer gennem en elektrisk saftpresser. Tilslut derefter kage og saft, og det vigtigste produkt er klar! Lette opgave at udarbejde en fuck derhjemme kan og konventionel chopper. Bare sætte på et hul, hvor lå skiver af roden, samt output munden plastikposer. Og hvis pludselig råmaterialet har et par mere end det beløb, der kan genbruge det overskydende bare fryse, og derefter tage efter behov, og gøre frisk peberrod.
krydderier klassiker
Lad os specifikt forstå med udarbejdelsen af peberrod. Derhjemme, den nemmeste måde er. rødder halvt kilo ren, gnide på et rivejern, fint (hvis konsistensen af det fremstillede produkt er mere skånsom, og han var - lækre). Eller brug en saftpresser, kødhakkemaskine, som anført ovenfor. Glas (200 g) med varmt vand kogt sukkeropløsning - ca. 30 g (dynget spiseskefuld), 5 g salt (teske halvdel), cool. Hældes i en skål med peberrod, tilsættes 50 g eddike, bedre frugt (æble eller drue), omrøres. Overfør krydderier i sterile beholdere, tæt låg (plast), butik i køleskabet. Med udarbejdelsen af peberrod i hjemmet kan tilsluttes en advarsel: hvis det vil virke dryish, tilsæt vand lidt mere, men det kogt!
Krydderier krydret, bær
Hvis du ønsker at prøve noget mere originalt, interessant smag, så prøv at matche sværhedsgraden af peberrod rod og syrlig sødme af bær af stikkelsbær. Det fik en uventet, men meget velsmagende. Sådan en vidunderlig krydderi velegnet til kød - grillet, dampet, eller gelé. Af den måde, i henhold til den samme opskrift og madlavning peberrod muligt for vinteren. Hvad du får brug for den samme mængde af rødder og bær - på den ene side, og sukker og vand - på den anden. For eksempel, hvis vi tager 250 g og 250 peberrod stikkelsbær, de andre komponenter - med 100. Frugter rulle i en kødhakkemaskine. Peberrod er bedst at male rivejern. Bland og hælde vand med sukker opløst i den. Pakket i krukker og butik i køleskab eller kælder.
Krydderier peberrod med gulerod
Forkæl dig selv med en lækker krydderi vil hjælpe dig her denne opskrift på peberrod. Om vinteren kan det marinere med gulerod. Alignment af følgende produkter: rødder og rod - 300 g, cider eddike (det er bedre end den konventionelle tabel, som mere velsmagende og duftende) - 60 g, lidt salt og en halv kop (efter eget valg) vand. Peberrod rist, gulerødder, også, begge produkter - på et fint rivejern. Opløs saltet i vand, eddike, fortynde, tilføje peberrod opsigt. Spredt ud på banker, tæt, opbevares på et køligt sted.
Og velkendt for os til helvede, som i en butik, gør med tilføjelse af sukkerroer saft. Det er alle hemmelighederne af hans hjemmelavede!