Kolde måltider og snacks, tre madlavning opskrift

Kommende helligdage gøre husmødre Tænk over, hvad retter til bordet. Jeg vil gerne lave mad noget nyt og usædvanligt at sprede en traditionel menu. Kolde retter og snacks - en integreret del af ethvert bord. Her er nogle enkle opskrifter.

Kolde Forretter: tærte med laks og flødeost

Gourmet snacks Laks nåde ethvert bord. Nødvendige ingredienser:

• pakke (250 gram) ost "flødeost" eller "Philadelphia";
• greens;
• purløg - hakkede stråle;
• Røget laks vejer 800 gram;
• flødeskum;
• rød (Laks) kaviar til dekoration.

Til saucen:

• Mayonnaise - 100 ml;
• æggehvider - 2 stk;
• kapers - 50 gram.

Forberedelsen teknologi

Laks tærte med flødeost iterate.

1 trin

Blød ost "Philadelphia" eller "Flødeost" piskeris indtil de er bløde. Rør hakket persille og hans løg purløg. Hvis i din besiddelse ikke var den rigtige slags ost, kan du forberede dig. Tag 300 g creme fraiche, 20% fedt, sætte det i ostelærred, foldet i flere lag. Hænge på en dag til glas serum. Kolde retter og snacks udstopning ost, kogte på denne måde.

2 trin

Brug formularen til kagen, som du kan fjerne bunden. Dæk papiret (bagning). Laks skåret i skiver, børste med en blanding af ost og greens. Gentag lag, indtil formen er fyldt. Så dækker formen af bagning papir og plads i fryseren.

3 trin

Inden du indsender en tærte, skal det udvindes fra formen, sat på en flad og jævn overflade. Fjern papir og skåret i stykker med en skarp kniv. Opbevares i køleskab optøet.

trin 4

Forbered en kasserolle. Til dette formål æggehvider, i en blender, piskeris med mayonnaise. Tilføj obsushennye kapers. Grind indtil ensartet.

trin 5

Sæt kagen på en tallerken, hæld saucen og drys med hakket purløg. Arranger hver betjener med flødeskum, rød kaviar.

Kolde Forretter: Foto og opskrift skinke og ost

Enkel og velsmagende snack fremstillet ifølge den følgende opskrift. ingredienser:

• skiver af skinke - vejning 500 g;
• hvidløg, grønne løg, karry, rød og sort peber;
• mayonnaise;
• ost vejer 500 gram.

Forberedelsen teknologi

Riv osten på et rivejern. Knus hvidløget. Skær løg (hvide del af pennen). Varm en stegepande. Uden tilsætning af olie steger karry. Krydderier blandes med mayonnaise, sætte blandingen af peber, hvidløg, ost og løg. En tynd skive skinke læg fyldet og rul i kast. Hvis du ønsker, skåret i lange skiver af syltede agurker og sætte det i en skinke.

Kolde Forretter: eclairs med svampe

ingredienser

For eclairs:

• hvedemel vejer 400 gram (2 kopper);
• Vand 400 ml (2 kopper);
• smør - 1 pakke (200 gram);
• en knivspids salt og 2 spsk. skeer af sukker;
• æg - 8 stykker (eller 9 hvis æggene er små).

Til fyldet:

• svampe (du kan tage en hvilken som helst) - vægten på 800 gram;
• to løg;
• fløde 150 ml;
• smelteost - flere pakker (samlet vægt på 300 g);
• et stykke (ca. 50 g) smør;
• krydderier og salt.

Forberedelsen teknologi

eclairs

Panden hælde varmt vand. Tilsæt salt, sukker, smør. Rør rundt og bring i kog. Tilsæt derefter mel. Rør godt rundt for at undgå klumper. Kog vægt per minut. Som dejen er let afkølet, drevet ind i hans æg 2 stk. Ælt indtil en tyktflydende konsistens. Der hældes i en bageplade, finder papir, bollerne, bage i 20 minutter i en ovn. Du må ikke åbne døren.

fyldning

Milled svampe og løg steger i smør. Før let tilføje salt, peber, hæld i cremen. Efter 3 minutter, tilsæt skiver ost. Stir, hæld i pisket æg. Klar udstopning bit og begynder at køle eclairs. Forbered kolde retter og snacks på de nye opskrifter! Overrask dine gæster!