Kødboller, kød og sauce. opskrift på

Der er ikke noget mere lækker appetitlig kogt kød. Evnen til at skabe en bred vifte af retter fra dette produkt har altid været højt værdsat i madlavningen. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man forbereder kød bøffer.

Hvad er de "kødboller"

Inden vi går videre til beskrivelsen af opskrifter, bør det præciseres, hvad der menes med navnet "koteletter". Faktisk er denne parabol er næsten umulig at skelne fra koteletter. Men der er en forskel. For det første i form af kødprodukter er anderledes: fra burgere - ovale, medens frikadeller - runde. For det andet, den metode til madlavning retter også anderledes. Patties er stegt eller normalt bagt, hvorimod kødboller, kød og sauce fortrinsvis standset.

Historien om forekomst af retter

I vores land har det fjernet fadet fra Frankrig. Frikadeller - en analog af de berømte medaljoner, traditionelle franske køkken. Dette navn på russisk modtog de fordi oprindeligt udelukkende lavet af bøf mørbrad, som er specifikt udformet til en perfekt cirkel. Senere disse produkter begyndte at forberede hakket eller hakket kød. I dag, kød bøffer med sovs er blot en rund form. Dette er det vigtigste kriterium, hvorved denne fødevare er forskellig fra koteletter.

hemmeligheder af madlavning

Kødboller er stegt, bagt, kogt, men oftere - tantalized i forskellige saucer (tomat, creme fraiche, etc.). I denne lækker ret, kan du tilføje en række topfraktioner. For at gøre dette, skal du bruge nogen af de produkter: ost, æg, svampe, løg, kål, broccoli. Madlavning bitochki bedre i en stegepande, hvis bund en forud smurt med solsikkeolie. Egnet og pande med non-stick belægning. Erfarne kokke tilbyder et par tips om madlavning retter:

1. Kød bøffer med sauce før madlavning er bedre til at rulle i mel eller rasp - så de bedre holde sig i form.
2. Fry kødprodukter fortrinsvis i en cremet, snarere end vegetabilsk olie.
3. For at gøre frikadellerne regelmæssig rund form, bør være let slå ud dem med en kniv.
4. Opnået de mest lækre kød frikadeller med sauce. Soaked in sovs af tomat eller creme, bliver de meget saftigt.

Kødboller i tomatsauce. ingredienser

Til fremstilling vi har brug for:

• æg - 1 stk;
• hvidt brød - 2 stk;
• hakket kød af oksekød og svinekød - 500 gram;
• gulerod - 0,5 stykker;
• tomater - 1 stk;
• mel - 1 spoon;
• mælk - 120 ml;
• creme fraiche - 1 spoon;
• tomatpure - 1 teske;
• løg - 3 stk.

Kødboller i tomatsauce. fremstillingsmetode

Simpelt bearbejdede kød bøffer. Opskrift med et foto vil bidrage til at mestre madlavning hurtigere.

1. Først og fremmest bør du forberede fyldet til frikadeller. For at gøre dette, skal du slippe af med gennem en kødhakkemaskine hvidt brød, løg (2 stk) og hakket oksekød. Kødet også nødt til at tilføje en masse sort peber, salt og æg. Alle ingredienser skal blandes grundigt.
2. Så har du brug for at stege over moderat varme løg, gulerødder, tomater og tomatpuré.
3. Efter at du har brug for at generere fra hakket kød bolde. Så de bør let stegt i solsikkeolie.
4. Nu er det nødvendigt at flytte grøntsag stegt i en dyb pande eller en gryde, tilsæt vand til, creme fraiche, mel og omhyggeligt blande for at undgå forekomsten af klumper. Dernæst skal du koge sovsen. Efter dette, er det nødvendigt at placere de stegte frikadeller og lad det simre dem på en moderat varme i omkring femten minutter.

Kød bøffer med sovs klar! De er velegnede til enhver pynt.

Patties af hakket kød i en fløde sauce. ingredienser

Nogle mennesker tror, at der opnås de mest lækre burgere med creme fraiche sauce. Lide det eller ej, kan du selv finde ud af. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

• hakket svinekød - 200 gram;
• hakket oksekød - 200 gram;
• krydderier - efter smag;
• løg - 2 stk;
• hønseæg - 2 stk;
• Hvedemel - 8 spsk bordet;
• frisk persille - efter smag;
• smør - til stegning;
• vand - 150 ml;
• Creme fraiche - 200 ml.

Patties af hakket kød i en fløde sauce. fremstillingsmetode

1. Først og fremmest, er du nødt til at rense, vaske løg og skær den i små stykker.
2. Så, i en dyb beholder skal forbindes til ægget, hakket løg og halvdelen. Så har du brug for en masse kød sæson med krydderier og salt.
3. Nu skal du varme op en stegepande og smør det med et stykke smør.
4. Følgende lå dannede bøffer på en varm bageplade og steg dem i 2-3 minutter på hver side.
5. Efter at du har brug for at lave fløde sauce. Først skal du vaske og hak greens. Så røre i vandet skal være fedt creme fraiche og tilføje til det resten af løg og hakket persille.
6. Nu stegte frikadeller har brug for at hæld saucen og lad det simre dem under låget lukket indtil kogt. endelige madlavning måltider tid - 8-10 minutter.

Så vær forberedt på en fløde sauce, kød bøffer. Opskrift fotos vil lære processen med madlavning hurtigere.

Kødboller med champignon fyldning. ingredienser

Som nævnt ovenfor, tilsætning af kødboller fremstillet med en række fyld. Overvej opskriften på denne parabol. Til dette har vi brug for:

• svine- eller oksekød - 300 gram;
• æg - 1 stk;
• vand - 1/4 kop;
• peber og salt - efter smag.
• tørrede svampe - 100 gram;
• løg - 1-2 stykker;
• smør - 1 spoon;
• vegetabilsk olie (stegning).

Kødboller med champignon fyldning. fremstillingsmetode

1. Først skal du vaske kødet, skær den i stykker af medium størrelse og hakkekød.
2. Så udstopning det deraf følgende behov for sæsonen med krydderier og salt. Så er du nødt til at køre til det æggemassen på følgende måde røre og opdelt i piller på størrelse med en håndflade.
3. Så koges udstopning. For at gøre dette, er du nødt til at koge tidligere gennemblødt svampe, hæld bouillon med dem, hakke og stege med løg.
4. Dernæst skal du salt fyldet, sat på kød kager og danne dem til bøffer.
5. Nu skal vi steger kødprodukterne på en varm pande med solsikkeolie til en appetitvækkende skorpe.
6. Så er det nødvendigt at bringe kød bøffer klar i en ovn ved en gennemsnitlig temperatur. Det vil tage omkring femten minutter.

Bon appetit!