Lækker tærte med kød og kartofler: Forkæl dig selv og dine kære

Kan du lide at tærte med kød og kartofler? For sikker på, vil dit svar være positiv. Må ikke elske det er kun dem, der aldrig har prøvet sådan en delikatesse. Denne guddommelige smag af sprøde, bløde, som om smeltning i munden kartofler og små saftige kødstykker sammen til en lækker ret, som smagte én gang, vil du blive en fan af hans evigt.

Hvordan kan tilberede en tærte med kartofler og kød? Faktisk er en stor del af sine madopskrifter. Måske, i hver familie, og hver familie har sine egne hemmeligheder for at bage kagen. Jeg vil afsløre for dig min hemmelighed af sin forberedelse.

Så mærkeligt som det lyder, men en tærte med kød og kartofler lært mig at lave mad min far, som betragtes som den bedste i familien kok og kok. Først skal vi ælte gærdej. Da jeg stadig ikke har styr denne vanskelige videnskab, dejen jeg altid køber i butikken. Vi skal bare vælge en god producent. Men hakket kød med kartofler og kød til sin fars opskrift jeg har fået fremragende.

Så overveje de vigtigste faser i udarbejdelsen af kartoffel tærte med kød:

• Madlavning kartofler. Dette er sandsynligvis den lange procedure. På tærte med kød og kartofler af mellemstørrelse (på et ark ud af ovnen), skal du bruge 4-5 store kartofler. Jeg vasker dem under rindende vand, ren, og derefter begynde at skære. Jeg normalt jeg skære en kartoffel pie er meget tynd, men brede udsnit højst 1 mm. Det er ganske omstændelig og tidskrævende arbejde. Hvis du ønsker at afslutte denne virksomhed hurtigt, kan du skære kartoflerne i tern eller strimler. Men så er det sandsynligt, at det ikke vil propechetsya kværnet. Når skiver kartofler, fyld den med koldt saltvand, så det ikke er tændt sort og kunne absorbere den rigtige mængde salte.

• At vælge en kød påfyldning. Pie med kød og kartofler vil have en helt anden smag i modsætning til alt efter hvilken slags kød, du bruger. Hvis du tager den kylling, får du en meget blid, fedtfattig, diæt produkt. Hvis du tager den svinekød, kagen få en saftig, velsmagende og ganske nærende. Brug en oksekød jeg personligt ikke anbefale, da det hardish og dryish gryde. Men den kartoffel kage med hakket svinekød og oksekød i forholdet 50:50 er simpelthen dejlige.

• Forberede fyldet. Valgte kød skal vaskes grundigt, skæres i små stykker på størrelse med 1 cm eller rulle fra hans udstopning. Skær kødet er nødvendigt at tilføje salt og peber.

• Bland kartofler og kød. De fleste husmødre springe denne fase af arbejdet, der udstikker kød og kartofler hver for sig. Jeg anbefaler pre-mix kartoflerne med kødet i en dyb pande, så de gennemblødt juice hver andre, sluttede deres lækre varianter. Det var dengang, at tærte med kød og kartofler er særligt velsmagende. Glem ikke at tilføje 2-3 blad lavrushki hoved og finthakkede løg.

• Form en tærte. For at gøre dette, rul dejen ud en stor cirkel eller firkant (det hele afhænger af den form, som du skal bruge, når du bager). Put det i en gryde, smurt, skrue ned kanterne. Så begynder vi at lægge ud fyldet. Vi gør det jævnt, distribuere kartoflerne med kødet i hele volumen af formen. Så rulle ud til vores toppen af pie crust. Denne cirkel vil have et par mindre end den nederste. Det er også ønskeligt at gøre det tyndere. Dæk kagen zaschipyvaem kant. Til tærte med kartofler og kød godt propeksya nødt til at slutte i midten lave et lille hul. Hvis de bruges magert kød, i hullet, kan du tilføje 1-2 spiseskefulde solsikkeolie, eller sætte det på toppen af spiseskefuld smør hullet 1.

• Sæt kagen i forvarmet ovn i 30-60 minutter. Her er det hele afhænger af opvarmning karakteristika din ovn eller komfur mirakel. Jeg har en cirkel med kød og kartofler bagt i en konventionel gasovn i omkring 45 minutter. 5-10 minutter før kagen er klar, skal du smøre det med en pensel dyppet i solsikkeolie, skorpen blev mere mørt, sprød og skinnende.

Det er det! Tærte med kartofler og kød er klar! Bon appetit!