Karpe i ovnen i en ferie og hverdag

Denne fisk af karpefamilien findes i mange vandområder rent, har det koniske sider høje krop, lille hoved, en strålende sølvfarvede skæl.

Karas er almindeligt anvendt i madlavningen. Dens ikke bare stegt i køkkenet er normalt lejligheder, men det er lavet af en række forskellige retter i snackbarer, caféer og endda i restauranter.

Karpe i ovnen - en klassiker af de nationale køkkener af mange slaviske nationer: polakker, ukrainere, hviderussere, Russisk, bulgarerne, tjekkerne. De er bagt med kartofler og majroer drysset med krydderurter, fyldte svampe, løg og gulerødder, hæld saucer ... Men det mest udtryksfulde af alle mulige retter - en karpe i ovnen, bages med creme fraiche. Mange familier betragter det som en festlig og føres til julebordet.

Mindre tweaks i forberedelsen af retter fra karper

Forberedelse af karuds i ovnen under kraften af selv den uerfarne elskerinder. Rens fisken let at tilberede er ikke svært, og sin søde rige smag ligesom absolut alle!

Men alligevel er der et par små tricks. For det første, før bagning Krop karper nødt til at gøre et par diagonale snit cirka en centimeter fra hinanden. Dette er nødvendigt, fordi kødet fra disse fisk er ganske knoklet. Og takket være den hak karper i ovnen helt dampet og knoglerne bliver bløde og usynlig. For det andet skal vi huske, at det rå kød af denne fisk er typisk for mange floder og søer fiskelugt slim. For at eliminere det rene og vaske det skal være meget omhyggeligt, og i forberedelsen ikke sparer på krydderierne. Ved Karasik meget egnede duftende krydderier.

Karper i ovnen i en fløde sauce

Den gamle opskrift bagning karper i creme fraiche er populær i dag. For at koge det, du har brug for de mest enkle og overkommelige fødevarer: (. Med en hastighed på 1 stk per portion) karper Creme fraiche til at smøre, lidt mel, løg, vegetabilsk olie, krydderier, krydderurter (rosmarin, persille) og salt.

Fisken skal rengøres, dyppet i mel og hurtigt steg indtil halvdelen på begge sider i varm olie. Løg skæres i halve ringe og steges til de er gyldenbrune. Om ønsket kan det tilføje svampe, svampe, peberfrugt, gulerødder, svesker. Greens finthakket, blandet med løg påfyldning, fylde bughulen karper. Fisk forsigtigt fnug fløde, fold i bagning fad, drys med salt og krydderier. At karper ikke blive for tør, kan de nederste figurer hælde lidt vand, mælk eller vegetabilsk bouillon. Bages på medium varme nødvendigt regelmæssigt at tjekke rede et træ spyd. Serveres med en hvilken som helst side parabol af grøntsager, grød eller som en separat skål.

Karuds med kartofler i ovnen

Opskriften er egnet til fremstilling af store karper. Kartofler (3-4 stykker per portion), rene, vask og hak groft. Fisk fri for skæl, gæller og indvolde. I den dybe formular til at hælde olie, sætte karper, kanterne pænt skiver kartofler. Fisken med salt og drys med krydderurter, pensel med smeltet smør. Bages i forvarmet ovn i omkring en time. Karuds, bagt i ovnen med kartofler, går godt med hjemmelavet pickles og friske krydderurter.