Den oprindelige italienske dessert panna cotta kommer fra det bjergrige provins Piemonte, som er berømt for eksotiske vine og oste, samt gourmet madlavning. Navnet på denne søde parabol oversættes til "kogte creme". Og ja, blev denne skål oprindeligt udarbejdet i mejeri- toppe med sukker og krydderier, som, alt efter præferencer blev indført i opskriften. Panna cotta på den klassiske opskrift - det er meget fede og nærende måltid. Men at kende teknologien i forberedelsen af denne dessert, komponenter og reducere dens kalorieindhold kan variere. Italiensk madlavning for begyndere kan virke meget kompliceret, men en række af opskrifterne har længe været tilpasset af førende kokke i verden og fås i næsten enhver værtinde, der kan bruge en lille del af deres tid til at lave mad sunde og velsmagende slik.
blid delikatesse
Navnet, som også kan oversættes som "kogt fløde", er det ikke har karakter af desserten. Det er snarere en budding, som har en cremet konsistens, og som omfattede en række forskellige ingredienser. Opskrift på panna cotta i den mest simple udgave af den involverer to enkle trin. Den første omfatter opvarmning af fløden (men under alle omstændigheder ikke at koge!) Over medium varme med sukkeret. Den anden - den resulterende masse med forbindelsen fremstillet (udblødt i vand) med gelatine eller agar-agar. det hældes derefter i forme, afkøles og anbringes i kulden. Spørgsmålet om indhold fløden fedt kan overlades til den person, der forbereder en dessert. Fra denne kun tætheden af panna cotta afhænger. Opskriften kan endda inkludere yoghurt eller yoghurt, og alle de samme parabol vil være lækkert. Blandingen af fløde og mælk vil give en intens cremet smag, men kalorieindholdet ikke er for høj. Den grundlæggende opskrift på panna cotta giver plads til eksperimenter.
Variationer over et cremet lethed
Panna cotta ligner en tæt mælk gelé, og dens evne til at holde formen giver dig mulighed for at prøve forskellige versioner af indlevering af denne dessert: for eksempel, tilføjer frugt eller karamel sauce, pynt med chokolade spåner, bær, figurer af kiks eller skumfidus. Unødvendigt gelé kan farves, i sin enkleste form - med kakao eller anvendelse levnedsmiddelfarvestof at give det enhver farve. Mange smukke muligheder for dem, der ikke ønsker at belaste fantasi, tilbyder populær madlavning. I Pictures afsnit om desserter, kan du finde eksempler og stimulere din inspiration. For eksempel, hvis du hælder gelé i glas og lad det hærde i en lille vinkel, vil det give fadet en delikatesse. Panna cotta farve kan ændre sig og naturfarvning - tilføjer frugt eller bær puré, honning eller mynte. Jelly på kefir eller yoghurt er en slags en udtalt smag, hvilket ikke er ønskeligt at kombinere med noget andet. Opskrift pannacotta kræver nøje overholdelse i kun et billedformat: væske og geleringsmiddel skal være i et forhold på cirka 10 gram per liter af gulvet. Hvis du kan lide en mere elastisk konsistens, kan du tage en tung creme. Dessert kan flavored med vin, tilsæt chokolade fløde, men stadig en stor mulighed (for erfarne mestre i konfekture kunst) er at bruge panna cotta i gelé kager og bagværk.