Kage "makaroni". Opskrift på franske kager "makaroni"

Vi ved alle, at de franske foretrækker croissanter til morgenmad. Men ikke mange ved, at repræsentanterne for denne nation er og favorit dessert - kage "makaroni". På trods af navnet er forbundet i vores forståelse af spaghetti Mere end en blid sødme, denne kulinariske produkt er fremstillet af mandel mel, pisket til skum af æggehvide og sukker. Vi tilbyder i dag til at udforske de fine desserter og lære at tilberede en kage, "makaroni".

Chokolade "makaroni": opskrift

Vi tilbyder dig en variant af madlavning lækker dessert med et lag af bitter og hvid chokolade. Tro således fremstillede kage "makaroni" er sikker på at imponere nogen af din husstand eller besøgende.

ingredienser

Hvis du beslutter at forkæle dig selv med en vidunderlig dessert, er du nødt til at tage sig af tilstedeværelsen af køkkenet af følgende produkter. Til test kræver: mandel pulver, som er formalet i en kaffemølle og sigtet mandler - 110 g pulveriseret sukker - 225 g, kakaopulver - 25 g æggehvide af æg fra fire mellemstore, fint granuleret sukker - 50 D. ganache ( mellemfor) brug: bitter chokolade - 80 g, hvid chokolade - 100 g, 38% creme - 100 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling

Opvarme ovnen til 150 ^° C i to minutter mix mandel mel med flormelis og kakaopulver i foodprocessoren. Bagning dæksel bagepapir, hæld den på den resulterende tørre blanding, tørret i ovnen i omkring fem minutter og derefter sigtet gennem en fin sigte.

Pisk æggehvider, efterhånden tilsætte sukker, indtil den er færdig. Tilsæt tørre blanding til proteinerne af mel, sukker og kakaopulver og præcist forbinde flydende bevægelser. Du bør få ægget masse tyktflydende konsistens. Vi sprede det i sprøjtepose med en rund hoved, og er deponeret små, lige store cirkler på bagning, den lagde papir pre-bagning. Vi forlader gryden på bordet i en time. I løbet af denne tid, skal dejen dækkes med en skorpe. Hvis dette ikke sker, så bageprocessen på overfladen af "makaroni" dannede revner.

Vi sender vores fremtidige dessert opvarmes til 150 ° ^C varm ovn i 12 minutter. Efter 6 minutters bagning skal drejes 180 grader til propeklos dej jævnt. "Makaroni" Fjern færdige halvdele. Vi udarbejder to slags lag: Varm op fløden med chokoladen, og derefter smøre dem bagte cirkler og forbinde. Lækre franske kager "Makaroni" med chokolade fyld forberedt! Af den måde, hvis du ikke ønsker at rode med ganache, det kan bruges til at fylde en chokolade pasta, for eksempel "Nutella".

Hvordan til at lave mad chokolade-bær "makaroni"

Kage opskrift med et foto, som vi tilbyder at lave mad, selvfølgelig, er ikke meget let og ikke hurtigt, men resultatet vil få dig kun positive følelser. Smukke dessert vil se godt ud på ferie bordet. Desuden, hvis emballerede kager i en smuk æske, vil de være en stor gave.

nødvendige ingredienser

Hvis du beslutter at forkæle dig selv med den legendariske franske dessert, bliver du nødt til at købe bestemte produkter. Til fremstilling af dejen, vi har brug for: 110 g mandel pulver, 225 g flormelis, proteiner fra fire æg en knivspids salt, 50 g fint granuleret sukker og en halv tsk citronsaft. Til fyldet nummer 1: 300 g enhver frugt efter eget valg, 100 g sukker, 10 g stivelse, æg, saft af en halv citron og blad gelatine. For påfyldning № 2: 100 g hvid chokolade og 100 ml piskefløde ved 38%.

Vi går videre til forberedelse af

Bland mandelmel med flormelis og støvtætte gennem en meget fin sigte. Denne blanding nødvendigvis skal tørres. Hvis det for en utilstrækkelig granulære blanding grund, så tør det i en forvarmet 150 ° ^C ovn i fem minutter. Efter dette er god, støvtætte mel med sukker.

, Pisk æggehviderne salt og citronsaft i et køligt skum gradvist vsyp sukker. Fortsæt med at slå indtil blandingen bliver glat og skinnende. Derefter forsigtigt blande mandel sukkermasse. Hvis du ønsker at lave en kage endnu mere original, så på dette punkt kan du tilføje 10-12 gram naturlig frugtfarve.

Blanketed papir pan til bagning og madlavning anvendelse af en sprøjte eller pose, klemme identiske lille diameter cirkler. Glem ikke at efterlade mellem dem et rum, som under bagningen, er de ikke hænger sammen. Vi forbeholder fremtiden "makaroni" tørre ved stuetemperatur i cirka en time til at danne en skorpe på dem. Hvis du vil tjekke, røre cirkler med fingeren: hvis dejen ikke klæber, så kan du gå videre til bagning. Forvarm ovnen til 150 ^C og sende dejen i 10 minutter.

Vi går over til fremstilling af fyldet. Lad os første lag af bær. Med blenderen trummerum kogt bær flytte den resulterende masse i en lille gryde, tilsæt stivelse, æg, citronsaft og kog i cirka fem minutter, indtil fortykket, under konstant omrøring. Lad det køle af.

For at forberede ganache, hvid chokolade, varme op fløden og opløse dem i chokolade. Lad afkøle.

Lim afkølede halvdele "Makaroni" med tykke topfraktioner. Det er tilrådeligt at sende dem i en time i køleskabet. Velsmagende og udbud kage "makaroni" fyldt med bær og chokolade klar! Bon appetit!

Selvfølgelig er muligheder for udarbejdelsen af denne dessert ikke begrænset til opskrifter. Du er velkommen til at eksperimentere med stopning og farvestoffer.

"Makaroni" (kage): kalorieindhold

Hvis du følger figuren, så selvfølgelig, begrænser sig til brugen af en række forskellige kager og slik. Men fra tid til anden kan du godt forkæle dig selv med denne lækre franske dessert. Faktisk, i kager "Makaroni" med frugt eller nødder påfyldning indeholder ikke mere end 75 kalorier. Hvis fyldet er chokolade eller karamel, så ikke mere end 80 kalorier. Udover den vigtigste ingrediens i en dej mandel mel er mere nyttigt end dets analog hvede.