Kage "Bird mælk" fra hendes mormor Emma: recept og beskrivelse

Alle børn og voksne som slik. Hvad kunne være mere velsmagende fugl urentabelt mælk udarbejdet af standarden? I denne artikel vil jeg beskrive denne delikatesse. Du vil lære at lave mad kagen "Bird mælk" fra hendes bedstemor Emma. Opskriften er ganske enkel delikatesse og ganske tilgængelig for enhver gennemsnitlige person. Før madlavning lære alle de opskrifter mormor Emma. Kager, kogt efter hendes anvisninger, altid vise sig lækre og meget velsmagende.

"Bird mælk"

Sikkert smagen er kendt af alle fra barndommen. I øjeblikket kan du købe denne delikatesse i næsten alle kulinariske butik. Men hjemmelavede kager "Birds mælk" er særligt ømhed og smag. Hvordan kan forberede deres egen sådan behandler? Opskrifter bedstemor Emma (kager og andre produkter) kræver brug af kun friske råvarer.

nødvendige ingredienser

Før du begynder at lave mad delikatesse, undersøge behovet for en liste over komponenter. Sørg for at du har alt, du behøver. Ellers kan præparatet stoppe på det mest ubelejlige tidspunkt. Så skal du bruge:

• en mølle mel;
• syv æg;
• tre kopper sukker;
• smør i en mængde på 300 g;
• en pose af vanille sukker ;
• en pose (eller teske) bagepulver;
• gelatine i en mængde på 20 g;
• knivspids citronsyre i pelleterne;
• 250g kondenseret mælk;
• 180 gram fed creme;
• fliser af mørk chokolade.

Hvor skal man begynde? madlavning kage

Kage "Bird mælk" fra hendes mormor Emma involverer indledende forberedelse af småkage. For at gøre dette skal du bruge en speciel rund form, væggene i som derefter kan fjernes.

Så adskille de hvide fra æggeblommer. Det skal gøres meget omhyggeligt. Undgå at blande produkter. Derefter placere proteinmassen i køleskab, og æggeblommer piskeris mixer ved høj hastighed. Sættes i ægget blanding af 125 g sukker og vanille. Efter opløsning af produktet, tilsættes 100 g smør, hakket i små stænger.

I en separat skål, placere den sigtede kop mel og bland det med bagepulver. Dernæst blandes æggeblommerne med partikelmassen og ælt dejen er ret svag. Sætte dejen til en cirkulær form og vende tilbage til ovnen forvarmet til 200 grader. Vente 20 minutter og fjern kagen. Sæt datoer køler, og på dette tidspunkt gå videre til næste trin.

Madlavning bedstemor Emma: soufflé opskrift

Så kom det afgørende øjeblik. Hvis du ordentligt tilberede en soufflé, så vil du have en vidunderlig kage, for hvilken ingen kan modstå.

Hæld i et glas lidt varmt vand (op til ca. halvdelen af niveauet), og til drys gelatine. Lad den resulterende blanding til hvile, men denne gang gør cremen.

Sæt en skål 180 g smør tidligere blødgøres, og tilsæt kondenseret mælk. Slå blandingen indtil en homogen masse. Den resulterende olie creme er afsat og arbejder på.

Den ekspanderede gelatine overførsel til en lille gryde bund bægerglas og tilsæt sukker. Varm siruppen til 60 grader under konstant omrøring. Denne blanding også er sat til side, indtil cool.

På dette tidspunkt, tage de kølige hvide og slog dem med en mixer. Når du har en stærk skum, lagt en masse citronsyre og de resterende sukker. Fortsæt med at slå masse, ikke stoppe for en anden. Hæld langsomt hele sukkersirup. Efter at lægge ud olie- og cream behandler den array-i yderligere fem minutter, gradvist at reducere mixer hastighed.

Det sidste trin: dannelse af kage

Hvordan kan samle kagen "Bird mælk" fra hendes mormor Emma? Det er meget simpelt. Skære skarp og bred kniv resulterende kage i to dele. En af dem sat i en form, hvor bagning blev udført. Placer øverste halvdel soufflé fremstilles. Placer den anden kage og placere den resterende masse. Efter at sende en kage i køleskabet i mindst to timer. Det ville være bedre, hvis du forlader den form, denne tilstand natten over.

finpudsning

For at afslutte kagen "Bird mælk" fra hendes mormor Emma, dækkes med et lag af chokolade. For at gøre dette, smelte fløde og chokolade fliser. Bland ingredienserne og kølig glasur til en sådan tilstand, at det lidt er strakt.

Fjern fra formen soufflé med Korzh hurtigt og jævnt dække det med glasur. Glat ud på overfladen af kagen og plads i køleskabet i en anden time. Efter dette, kan du få en godbid og komme til at smage. Denne skål vil pryde ferien eller dagligdags bord, perfekt til morgenmad, snack eller dessert.

Nyd dit måltid! Lave mad og spise kage "Bird mælk" fra den berømte bedstemor Emma med glæde!