Hvordan til at tilberede en lækker sauce af stikkelsbær

I mange år troede man, at det stikkelsbær udelukkende er bestemt til fremstilling af søde syltetøj eller marmelade. Dog kan bærrene bruges til andre formål. En meget usædvanlig smag har stikkelsbær sauce. Han, ligesom tkemali, skal forkyndes med kød, pasta, kartofler og fisk. Stikkelsbær få nok hot sauce, som har en original smag. Opbevar saucen kan være færdig i vinteren i lukkede beholdere. Så hvordan man laver saucen fra stikkelsbær til vinteren?

En klassisk opskrift

For at forberede saucen, stikkelsbær, du har brug for:

1. Bær stikkelsbær - fra 3 til 3,5 kg.
2. Salt - 50 gram.
3. Sukker - 100 gram.
4. Pepper - to teskefulde.
5. Humle-suneli - to teskefulde.
6. Leder af hvidløg.
7. Eddike og vegetabilsk olie - 40 gram.

fremstilling af bær

Så hvordan man laver saucen fra stikkelsbær? Opskrifter af retterne er forskellige. Klassisk kan gøres derhjemme. Til at begynde at forberede bærrene. stikkelsbær frugt skal vaskes grundigt. Derfor er det nødvendigt at fjerne al skraldet og forkælede bær. Tails, du kan forlade.

Forberedt frugter stikkelsbær bør skifte til en dyb beholder og sat i brand. Her er det nødvendigt at tilføje et glas rent vand. Ellers vil indholdet af gryden begynder at blive brændt. Simre bærrene skal være på lav varme indtil den er helt blød. Når den er fuldt moden stikkelsbær, skal du bruge 10 minutter.

Fremgangsmåde til fremstilling

Til stikkelsbær sauce viste sig at være omhyggeligt koge bærrene. Frugt skal være blød. Efter kogning bør bærrene blive knust under anvendelse af en blender. Resultatet skal mosede. I den resulterende masse er nødvendigt at tilsætte salt, derefter sukker. Antallet af den sidste komponent afhænger af personlige præferencer og sorter af stikkelsbær. Efter fuldstændig opløsning af saltet og sukker i skal registrere de duftende krydderier. Hvis du ønsker at få den varme sauce, du kan tilføje lidt paprika.

Efter tilsætning af alle komponenter i sammensætningen skal opvarmes igen simmered. Stew must sauce i 10 minutter. Afslutningsvis i massen indtaste eddike og vegetabilsk olie. Sammensætningen skal blandes grundigt. Stikkelsbær sauce til kødet er klar. Hvis det ønskes, kan det rulles op. Til denne masse skal være nedbrudt i steriliserede glas og segl metallet låg. Tanke bør dække et tæppe. Når bankerne er afkølet, kan du omarrangere dem på et køligt sted.

Sauce med ingefær, rosiner og løg

Stikkelsbær sovs kan fremstilles på flere måder. I dette tilfælde, at det er nødvendigt at forberede:

1. Bær af stikkelsbær - 1 kilogram.
2. Rødløg - 400 gram.
3. En fed hvidløg.
4. Spiseskefuld vegetabilsk olie.
5. 60 milliliter vand.
6. Brunt sukker - 170 gram.
7. Ground ingefær - ½ tsk.
8. Curry - to teskefulde.
9. Hvidvinseddike - 2 spsk.
10. 70 gram rosiner, fortrinsvis pitted.
11. 4 teskefulde salt.

stadier madlavning

At komme i gang er at forberede frugter af stikkelsbær. Bær skal være godt vaskes og renses. De ønsker at sætte i et dørslag til glas overskydende væske. Løg og hvidløg skal rengøres og hakkes. På brand skal du sætte en lille beholder. Dette bør tilføje vand og vegetabilsk olie. Den opvarmede blanding bør lægge hvidløg og rødløg. Simmer grøntsager skal være i 20 minutter. Det er således nødvendigt at overvåge tilstanden af løgene. Det bør ikke stege. Hvis det er nødvendigt, kan tanken tilføje lidt mere vand.

For grøntsager, du har brug for at tilføje stikkelsbær, sukker og salt. Simre sammensætning bør være omkring 10 minutter, hvis ingen brun sukker, kan du bruge hvid. Efter en bestemt tid i saucen, du ønsker at tilføje ingefær, karry, rosiner og eddike. Simmer blandingen bør være stadig i ca. 10 minutter Som et resultat, bør massen være tyk. På dette stadium, bør saucen prøve. Dette vil balancere smagen, tilsæt salt, sukker eller krydderier.

Den sidste etape

Stikkelsbær sauce til kødet er næsten klar. Resultatet er en tyk masse, der indeholder frugtstykker. Denne forbinding har en unik sød og sur smag. Det færdige produkt kan udvides i krukker og tæt stramt. Tanks og låg skal være præ-steriliserede.

Om ønsket kan massen male anvendelse af en blender. På grund af denne struktur af saucen vil blive mere homogene. Roll vægt bare ikke det værd. Efter formaling i en blender sauce skal opvarmes igen. Først efter dette, kan produktet hældes i en præ-steriliseret krukker og forsegle låget.

Det færdige produkt skal opbevares på et køligt sted. Dette kan være en hylde i køleskabet eller kælderen. varme saucen er ikke nødvendig før servering. Tilstrækkeligt at hælde det i en egnet beholder. Hvis det er nødvendigt, kan saucen bruges til dekoration af kød- og fiskeretter. Godt produkt kombineret med pasta, og kartofler.