Hvordan til at forberede en forbinding for "Cæsar"

Til dato, formentlig enhver kvinde ved, hvordan man forbereder salat "Cæsar". Denne ret har længe været vores foretrukne på grund af sin smag. Hertil kommer, at det meget let at tilberede. Men vel vidende opskriften selv, vil ikke alle kulinariske faglært være i stand til straks at besvare spørgsmålet, hvad forbinding for "Cæsar" passer bedst. Som regel Han sender træder i forvirring. Men det er tid til at behandle dette problem, og at bestemme rækkefølgen, hvad forbinding for "Cæsar" er mest hensigtsmæssig. Men inden da vil jeg gerne minde om den salat opskrift, der er utrolig enkel.

Salat "Cæsar"

Til fremstilling skal du bruge:

• salat (normalt anbefale Romano);
• kogt kylling - 300 g;
• pulp loaf - 200 g;
• ost (perfekt "Parmesan") - 65 g;
• olie er den mest egnede løsning - oliven);
• salt;
• peber

salat forberedelse teknologi er enkel. Til at begynde, skal et brød af behandling - er det nødvendigt at Svits i en gryde. For at gøre dette på en varm pande, du har brug for at hælde olie og skæres i tynde blodplader hvidløg purløg (valgfrit, naturligvis). Så i den rødglødende lille behov for at sænke skåret i små tern og steg stykker af stokken, indtil skorpen er gylden. I mellemtiden kan du overtage behandlingen af fileten, som skal være præ-afkog - det skal også skæres i tern (ca. samme størrelse som den brød). Så snart du fjerner brød fra panden, lidt steg kylling på det. I slutningen af stegning fileter burde peber og salt. At have en masse, der skal stables på en plade (meget ofte i praksis, bemærker, at "Cæsar" er lagt på salatblade), og derefter gnide det i ost (helst, på et groft rivejern).

Først efter denne parabol kan oplades med en udvalgt sauce. Her stewardesser og forudsat en reel flyvning af fancy. Mange har tyet til den nemmeste løsning - servering Salat "Cæsar" med mayonnaise, og nogle forsøger at finde noget, som overraskede alle i husstanden, for at smage fadet. Derfor i dag vil jeg gerne give et eksempel på en meget original opskrift sauce, som kan være meget nyttig metode til fyldning af denne salat.

Saucen til salat "Cæsar" med kylling

Til fremstilling skal du bruge:

• citronsaft (fortrinsvis frisk presses) - 0,5 ps;.
• olie (olivenolie) - 90 ml;.
• æg - 1 stk;.
• Sennep - 2 tsk;
• Hvidløg - 1 fed;
• eddike - 1 tsk;
• salt;
• sort peber (jord);
• krydderier og krydderier til at smage

Til fremstilling af sauce, du har brug for at koge et æg. Til dette formål er det nødvendigt at kaste i kogende vand og lad det stå et øjeblik, straks ned for varmen til et minimum. Efter en sådan forberedelse af ægget bør straks bryde ind i et separat skål og tilføje til det gorchichku. Disse ingredienser er nødt til at male, indtil en maksimal glat, og tilsæt derefter citronsaft, eddike og krydderier. Endvidere vægten nødvendigt at peber, salt og først derefter igen omrøres indtil homogenitet. Vil være fint, hvis du gør dette med en mixer - i dette tilfælde for at klæde "Cæsar" vil ikke kun så homogen som muligt, men også meget luftige. Dette er det sidste trin i fremstillingen af saucen.

I dag er der en bred vifte af fyld til denne salat, men sauce "Worcester" - "Cæsars" det bedste bandage til Det er forberedt meget nemt.

Sauce "Worcester"

Til fremstilling skal du bruge:

• tomatpure;
• bouillon, skabt på basis af svampe;
• ansjoser (hele);
• karry;
• karamel;
• estragon;
• laurbær;
• tamarind;
• salt,
• sukker,
• peberrod;
• citron.

forberedelse sauce teknologi er også meget enkel: alle ingredienserne tilsættes i en skål og slå indtil glat - sauce viser sig meget velsmagende og mørt. Og udover at, han er en klassisk salat "Cæsar".