Hvordan at lave mad og hvad de skal lave mad gulerod fra hendes

"Siddende rød pige i en fangekælder, og spytte på gaden ..." Svaret på dette gåde kender ethvert barn og voksen, selvfølgelig velkendte gavnlige egenskaber af "fair jomfru" - gulerødder.

Det tilføjes i forskellige retter. Desuden har et par år siden af brasilianske forskere gjort en opdagelse, at hvis cook denne grøntsag som helhed, vil det spare en masse flere næringsstoffer end hvis den forskårne eller rist. Dette gælder især falkarinola. hans gemt i den kogte hele gulerødder 28%, og det er nyttigt, der beskytter kroppen mod kræft, især kræft. Derfor nedenfor er en kort historie om, hvordan man kokken gulerødder, og lækker at vi fra det kan gøre.

Det er bedst at koge en grøntsag, der ikke rense det. Det er nok blot skylles godt og nedsænket i en gryde med koldt vand, som derefter sættes i brand. På spørgsmålet om, hvor lang tid at tilberede gulerødder, ingen præcist svar, fordi det afhænger af størrelsen af den vegetabilske. I gennemsnit efter at vandet koger, har brug for 20 til 40 minutter, produktet var klar. Normalt kontrollere beredskab gulerødder gennemboret med en gaffel det, hvis det er gratis gennemboret grøntsag, hvilket betyder, at det kan fjernes. Også med ham er slazit skræl. Og igen før madlavning gulerødder, skal du sørge for, at det er helt dækket med vand. Salt brug er ikke nødvendig.

Hvad en lækker kan foretages fra denne søde grøntsag? Det faktum, at det er tilføjet i borscht, supper, fiske- og kødretter, alle kender. Hvad med at lave mad marmelade fra gulerødder? For eksempel en sådan fremgangsmåde: pr kg behovet gulerødder sukker - 1,2 kg, vand - 300 ml citronsyre - en teskefuld uden top og en lille pose vanillin eller appelsinessens.

Før madlavning gulerødder, bør det godt vaskes, renses og derefter igen vasket og skåret i skiver af en tykkelse 10-15 mm. Kog dem indtil de er bløde. Tøm vand, afkøles og gulerødder. Mens det køler, kok sukkersirup anvendelse af kun kilogram sukker (rest skal bruges senere), og selvfølgelig vand (300 ml). Når siruppen kommer i kog, og hæld dem gulerødder, så kog i yderligere fem minutter og fjern fra varmen. Lad "løgnehistorie" til 08:00. Efter dette tidspunkt marmelade igen bringe fremtiden til kogning og tilføje de resterende 200 g sukker. Fortsæt med at koge, indtil gulerødderne ikke vil vende gennemsigtig og siruppen bliver tykkere. Når dette sker, tilsættes citronsyre, en anden to eller tre minutter kog og fjern fra varmen. Lad syltetøjet køle lidt. Derefter kan du hælde i det essensen af vanille eller orange til smag.

Og du kan stadig tilberede lækre kandiserede. Før tilberedning gulerødder (behovet 1 kg), er nødvendig for at vaske det, og først derefter dyppes i 5-10 minutter i kogende vand. Dernæst kassere grøntsager i et dørslag og lad dem køle, derefter fjerne shkurochku, skylles, skæres i tern og hæld den kogte sukkersirup på forhånd (varm). Han fremstillet af 0,8 kg sukker og 1.200 ml vand. Alt dette skal holde i 4 timer, og derefter bringe til lav varme indtil kogning. Brygget masse 6-7 minutter, hvorefter det skal være 12 timer til at forlade. Derefter tilsættes 200 g sukker og koges ned produktet til 80% af mængden af gulerødder, som oprindeligt var. Når dette er gjort, at det fremtidige varme kandiserede behov skifte til et dørslag og tøm sirup. Tre timer vil være nok. De resterende gulerod stykker er indflettet med strøsukker (1,5 kg), og godt rystet adskillige gange, skiftende gryden. Dernæst lægge ud skiverne på grillen i træk og sætte i ovnen. Dets temperatur ikke være 60 grader. I tørreovn døren skal være åben. Sushim i 6 timer, derefter vi skifter i glasbeholdere og dækket med et låg.