Hvor jeg kom fra «Castaneae folium», spiselige kastanjer og deres egenskaber

kastanje noble Det hører til familien "bøg", og når en højde på tredive meter. Det anses for fødestedet for Middelhavet og Balkan-halvøen. Disse træer kan findes i forskellige dele af verden. I Kina, Japan og Mellemøsten, var de tusinder af år siden. I Europa kastanje vokser i en park Tyskland. På andre områder, der findes i egeskove som en flugt. Blomstrende MAJ-JUN. Hans skinnende brun frugt indesluttet i en brun skal med pigge. Fra dem med at forberede lækre måltider. De hører til arten kostyankovyh nødder. Disse træer vokser langsomt, de første frugter vises femten år senere. Gourmeter sige, at virkelig velsmagende, de er kun, efter et halvt århundrede.

Sød som en poleret, frugt kastanje ædle spist siden oldtiden. De kan steges, koges, og endda spises rå. De er høj i kalorier, men fedtindhold udbytte af valnødder, mandler og hasselnødder. Spiselige kastanjer har mange nyttige for den menneskelige krop mineraler. De indeholder fibre og et sæt af vitaminerne A, B og C.

Det menes, at de første spiselige kastanjer dukkede op i opskrifter og Lombardiet i det nordlige Italien, og derefter i Frankrig. I efteråret var de basisfødevarer af europæiske landmænd. Tørrede frugter blev malet til mel, fra hendes bagt brød og kager. I det XVI århundrede i de bjergrige landsbyer toscanske beboere meste af året blev fodret kastanjer og spiste op til to kg nødder om dagen.

Spiselige kastanjer var kendt i Amerika. De indfødte folk af kontinentet tilføjede dem til stege, bage en brød og stegt frugt brygget varm drik ligner kaffe. I Japan har de været en integreret del af den traditionelle nytårsmenu. Korsika til brylluppet bordet hidtil har tjent 22 retter. Italiensk favorit dessert - havregryn med kastanjer, rosiner, anis frø og pinjekerner, bagte og krydret med smør.

Før du koge nødderne, skal de rengøres fra skallen. Det første, skræl tværgående indsnit, så   spiselige kastanjer kogt i 5-7 minutter med tilsætning af vegetabilsk olie. Efter at huden let kan fjernes. Skrællet frugt er kogt i en stærk bouillon, indtil de er bløde. Mashed ind i en puré og tilsæt æggene. Fra denne blanding fremstilles en omelet. Tuck det kan være rød sauce. Til denne ret skal du bruge tre æg, et hundrede gram kastanjer, tre spiseskefulde mælk og to spiseskefulde af sauce.

Kastanjer med æbler og løg kan tilberedes som en garniture til bagt eller stegt and. Til denne ret skal du bruge 250 gram løg, to æbler, 40 gram smør, et par spiseskefulde hvidvin, og hundrede milliliter kylling bouillon. Salt, peber og oregano efter smag, plus halvdelen et kilo frugt. Først skal du steger løg i smør, tilsæt kastanjer, rør og sat ud denne blanding i ti minutter. Så at hælde vinen, bouillon og drys med tør oregano. Lad alt dette fortsætter med at være på brand 20 minutter mere. Efter denne tid, vi sætter det i side skålen af snittede æbler i yderligere fem minutter. I slutningen af måltidet peber og saltet. Velsmagende, sund kalorieindhold garniture og klar til brug.

Ikke kun frugterne af denne berømte og populære planter fundet vej. Blade af kastanjetræet bruges til medicinske formål. De indeholder ingredienser, der producerer en revitaliserende effekt. Disse omfatter tanniner, flavonoider og terpen-tre. Traditionel medicin bruger mange år de nyttige egenskaber af kastanje «Castaneae folium». Indkøb af råvarer produceret i det tidlige efterår. Tørrede blade brygget og anvendes i form af varme infusioner, hvilket anses for et godt middel mod kighoste, astma, bronkitis og andre luftvejssygdomme.