Hvor er mange proteiner indeholdt? Fødevarer med det højeste proteinindhold

Proteiner sammen med fedtstoffer og kulhydrater danner grundlaget for menneskelig ernæring. Alle organiske stoffer, der kommer i form af mad i kroppen, har en særlig funktion. Fødevarer, hvor der er mange proteiner, er meget vigtige for vækst og styrkelse, da de er byggematerialet til væv og celler. Hvordan opbygger du din kost, så kroppen ikke oplever en mangel på dem? Hvilke fødevarer er rige på protein? Overvej denne artikel.

betydning

På græsk lyder ordet "protein" som "protein". Hvis vi overvejer en bogstavelig oversættelse, viser det sig, at dette ord betyder "en der kommer først". I det mindste på baggrund heraf kan vi drage konklusioner.

Stort behov for menneskekroppen til mad, hvor der er mange proteiner. I produkter af denne art er der ikke mindre behov end i luften, og det er ikke en overdrivelse.

Så de grundlæggende funktioner af proteiner i menneskekroppen:

• Aktiv deltagelse i regenereringsprocesser. Proteinet giver grundlag for normal celledeling.
• Aktiv deltagelse i metabolisme. Som følge heraf er der en enorm indvirkning på nervesystemet.

Konsekvenser af mangel på protein

Hvis en person i barndommen og ungdommen ikke modtager sit nødvendige minimum af protein, fører det til uoprettelige konsekvenser, blandt hvilke:

• Langsom vækst, i kritiske tilfælde er det muligt at stoppe det fuldstændigt;
• Hormonal ubalance;
• dystrofi;
• Lavt niveau af immunitet;
• Problemer med hukommelse, evnen til at opfatte information;
• Lav effektivitet.

Ifølge disse oplysninger, en person, der ignorerer fødevarer, hvor der er meget protein, risikerer at blive en "grøntsag" med tiden, fratage sig muligheden for at føre et fuldt liv.

Proteinsammensætning

Disse stoffer af organisk oprindelse består af aminosyrer, der falder ind i to kategorier:

• Udskiftelig. De er mærkbart større - 80% af det samlede antal. Denne type aminosyrerorganisme hos en sund person udvikler sig uafhængigt uden at tiltrække "eksterne" kilder.
• Essential. De skarpe indikatorer er 20%. Her er kroppen magtesløs - disse aminosyrer kan kun opnås fra fødevarer, hvor der er meget protein (tabel nedenfor).

mad

Det vigtigste i dannelsen af en komplet human kost er proteiner, der har en animalsk oprindelse. De indeholder et stort antal aminosyrer, som ikke kan erstattes. De absorberes også mest af kroppen.

Derudover kan du finde produkter af vegetabilsk oprindelse, hvor der er mange proteiner.

Flere detaljer i tabellerne nedenfor.

Fødevarer rig på proteiner af animalsk oprindelse:

Fødevarer rig på proteiner af vegetabilsk oprindelse:

Således angav vi de mest populære fødevarer, hvor der er meget protein. Tabellen med planteproteiner, som du kan se, overgår endda dyret, men de er ligestillet med mindre succes.

Behov for kroppen

Hver fødevare omfatter proteiner, som kendetegnes af et individuelt sæt aminosyrer. Det er vigtigt at lave din menu, så alt hvad du behøver leveres i overflod. Du skal også forstå, at mad på bordet skal indeholde produkter af animalsk oprindelse, hvor der er mere protein (oksekød, æg, fisk osv.). "Kød" -protein i det samlede forhold bør ikke være mindre end en tredjedel i forhold til "plante".

Kroppens behov beregnes individuelt baseret på parametre som:

• vækst;
• vægt;
• alder;
• Fysisk aktivitet;
• Mental aktivitet.

I netværket er der mange sammensatte formler, som du kan beregne det nøjagtige behov for proteiner. Men hvis du tager generelt, vil den følgende afhængighed passe på grundlag af hvilken du allerede vælger fødevarer, der indeholder flere proteiner baseret på dine behov:

• Et barn under 1 år gammelt - 25 gram;
• Fra 1 år til 1,5 år - 47,8 gram;
• Fra 1,5 til 3 år - 53,1 gram;
• Fra 3 til 4 år - 62,9 gram;
• Fra 5 til 6 år - 72,1 gram;
• Fra 7 til 10 år - 79,8 gram;
• Fra 11 til 13 år - 95,8 gram;
• En teenager fra 14 til 17 år gammel - 98 gram;
• Kvinder i drægtighedsperioden - 110 gram;
• Kvinder under amning - 125 gram;
• Seksuelt modne kvinder - 97 gram;
• Ældre mænd - 120 gram;
• Seksuelt modne kvinder, der beskæftiger sig med tung fysisk arbejdskraft - 135 gram;
• Seksuelt modne mænd, der beskæftiger sig med tungt fysisk arbejde - 160 gram;
• Mænd under 70 år - 82 gram;
• Kvinder under 70 år - 69 gram;
• Mænd efter 70 år - 76 gram;
• Kvinder efter 70 år - 66 gram.

Protein med vægttab

Dens rolle ved overholdelse af en kost til overvurdering er vanskelig, som:

• Fødevarer, der indeholder flere proteiner, har ikke et højt kalorieindhold.
• Kan hurtigt og i lang tid at mætte. Proteinindtag vil mætte dig i 4 timer, mens kulhydrat trækker maksimalt 1,5-2.
• Stimulerer stofskiftet, som det fordøjes i lang tid, hvor kroppen bruger energi. Derudover nærer det muskelvævet, som igen forbrænder kalorier.
• Hjælper med at forbedre hudens kvalitet, forbedrer og opretholder elasticitet på det rette niveau.
• Modsætter ældning, fodring og giver celler et byggemateriale.

Samtidig udgør den daglige menu det værd at nærme sig med sindet selv for de produkter, der er rige på protein. For eksempel det samme æg. Hvor i ægget er mere protein? Svaret er indlysende. I dette tilfælde indeholder æggeblommen ca. 6 gram fedt. Derfor skal du selv forberede en æggekage med grøntsager til morgenmad, "skære" den til 1 æggeblomme og allerede dette vil gøre skålen mere kostbar.

Lette måltider rig på protein

Selvfølgelig, baseret på tabellerne ovenfor er det let at forstå, hvilke fødevarer der er rige på protein. Men hvordan man kan kombinere dem, så det ikke kun var velsmagende, men også nyttigt? Lad os give nogle opskrifter.

Spicy omelet i ovnen med cottage cheese:

• Kyllingæg - 1 stk.
• Æg hvide - 2 stk;
• Skummad pastej - 100 gram;
• Salt, peber, krydret greens - efter smag.

Forvarm ovnen til 180 ^° C.

Pisk æg, egern, krydderier, greens og ostemasse indtil glat. I første omgang vil ostemasse blive afskåret - fortsæt med at komme i vejen. Hæld massen i en non-stick form og bages i 20 minutter, eller indtil midten af omelet ikke stopper med at ryste.

Så du har en skål, hvor der er mange proteiner - ca. 30 gram for hele serveringen, og samtidig højst 170 kalorier.

Kokosmælk:

• Hagefedtfrit frugt - 200 gram;
• Kyllingæg - 1 stk.
• Rismel - 30 gram;
• Kokosnit barbering - 12 gram;
• Sødemiddel til smag (kan være stevia);
• Bagepulver - knivspids.

Forvarm ovnen til 180 ^° C.

Bland op til halvdelen af kokosspåner med resten af produkterne (hvor der er mange proteiner, som du kan se). Udsæt massen i form af fladderede bolde på et bageplade dækket med bagepapir, drys de resterende spåner og bages til klar (ca. en tredjedel af en time). Du kan tjene.

Overdreven skade

På trods af at proteiner er et uundværligt element i menneskelig ernæring, kan deres overskud betydeligt skade. Dette manifesteres overalt under indflydelse af proteindietterne, der er så populære i dag , hvilket reducerer mængden af fedtstoffer og kulhydrater i fødevaren spist. Selvfølgelig har sådanne strømforsyninger mange fordele i tilhængernes øjne - du kan spise, ikke tælle kalorier, være altid fulde og tabe sig. Alligevel har denne charme en omvendt side, hvis navn er ketosis. Med andre ord, den ødelæggende overdreven iver i hylderne i supermarkeder i processen med at vælge mad, hvor der er mange proteiner. I produkter af denne art er der nok konserveringsmidler og additiver, som giver den nødvendige smag, hvilket minimerer indtagelsen af kulhydrater med fedtstoffer. Hvis denne mad bliver en livsstil, vil den konstante nedbrydning af fedt føre til frigivelse af acetone, som vil forgifte hele kroppen. I særligt alvorlige tilfælde er endog et dødbringende resultat muligt.

Sikre dig selv fra dette er meget enkel - bare holde dig til fundamentet for en sund kost og balance.