Hviderussisk øl: tradition og modernitet

En af de mest populære typer af drikkevarer, som kan findes på hylderne i de lokale butikker, er det hviderussiske øl. Produktet af dette land adskiller sig fra dets analoger russisk eller kasakhisk produktionsprocesser. Det faktum, at på det tidspunkt, Hviderusland nægtede at underskrive regler for øl produktion, der opererer på det område af toldunionen. De fleste af landets produktion er aftappet i en særlig PET-flasker, drik indeholder flere naturlige ingredienser og et minimum af malt ekstrakter. I dag kan hylderne sikkert tage nogen belarussiske øl anmeldelser om de fleste mærker karakterisere produktionsanlæg i landet på en positiv måde.

Historien om brygning i Belarus

Brygning i Hviderusland har en rig tradition. Selv i den gamle mester fremragende skummende drik produceres i såkaldte Brovarakh. Øl er en traditionel alkohol for dette land, sammen med honning. I dette tilfælde blev det anset for demokratisk drik, som har været til rådighed for de bredeste lag af befolkningen. Dybest set, bønderne selv lavet produkter i deres baghaver. I gamle dage var der et ordsprog "ehats fra milepæl til milepæl", hvilket betyder rejse, bakket op af skum på gårdene. Det faktum, at landmændene, producerer øl, holdt i sin baghave en speciel stang, vartegn på toppen af som var placeret et bundt af halm. Dette blev betragtet som en mester etiket, som den rejsende kunne se, at her han kan slappe af og har en god.

Annals XV-XVI århundrede vidner om, at de belarussiske krigere, der dengang var i hæren af Commonwealth, drak 2,5 liter øl om dagen. Ved det XVIII århundrede var der en tradition at hælde skum på drik glasflasker, og forbruget er blevet moderne blandt de øverste klasser.

I dag kan princippet om virkningen af den antikke Brovary findes i frilandsmuseet "Dudutki" tjener hviderussiske øl til autentiske opskrifter.

Øl industri Hviderusland

I dag er det vigtigste eksportmarked for Belarus er russiske bryggerier. Standarder i mange europæiske lande udelukke muligheden for at fylde produkter i PET-flasker, som bruges i de fleste af de planter i dette land. I Rusland i de seneste år som følge af det aktive anti-alkohol-kampagne plastemballage gradvist forsvinde fra butikshylderne. Men det betyder ikke, at den belarussiske øl snart vil være umuligt at købe. Producenter af dette land en effektiv tilgang til problemløsning og ændre fyldet teknologi.

I dag i Hviderusland er der ingen enkelt monopol. Den største mængde af produktionen udgjorde 6 store fabrikker, som hver især indtager et segment af markedet.

Ca. 40% af produktionen kommer fra det statslige selskab "Krynica". Hertil kommer, den store mængde produceret af Minsk nu "Alivaryya" og ved "Syabar", at størstedelen af aktierne tilbagekøbes som vedrører "Heineken". Regionale producenter skal bemærkes "Lida", "Rechitsapivo" og virksomheden "Brest øl".

"Krynica" Production Company

"Krynica" blev grundlagt i de tider af Sovjetunionen i 1975. I dag er virksomheden producerer mere end 10 sorter af produkter, herunder øl Hviderussisk på fad, produkter i plastflasker og glas.

Den mest populære klassiske linje af "Krynica", som består af tre sorter. Disse lys pilsner er overkommelige og traditionel i sin formulering.

Af sorter med et indhold af rug malt værd at nævne mærke "Vyazynskae" og "Burshtyn Hviderusland". Kendetegnet for anlægget i mange internationale konkurrencer var "Starazhytnae" brygget i henhold til den oprindelige opskrift med tilføjelse af naturlige kvass. På trods af kompleksiteten af ideer, til teknologi, som kan etablere masse aftapning i glasflasker som ikke-standard sorter.

Produkter "Alivaryya"

Minsk selskab "Alivaryya" har en meget rig historie i Hviderusland. Grundlæggeren af denne fabrik var en tysk Grev Karol Hutten-Czapski, at starte produktion i det fjerne 1864. Virksomheden har opnået en ny kraft i 1994 efter sammenbruddet af Sovjetunionen. I dag produkterne af denne fabrik den mest værdsatte på det internationale marked, og mærker som "Ekstra" og Porter, er blevet anerkendt af de store udstillinger i Belgien og Australien.

Efter købet af aktier i en kæmpe plante øl industri Carlsberg-gruppen Hviderussisk øl af dette mærke masse optrådt på hylderne i russiske butikker. Grade "White", "Dark" og "Classic" præsenteret i liter plastflasker og forskellig fra den hjemlige brug af naturlige analoger af malt anvendes i brygning urt.

Produkterne fra regionale producenter

"Lida" meget forskellige blandt de regionale selskaber og "Rechitsapivo". Disse planter er dukket op i Sovjetunionen. De producerer meget forskellige øl: Hviderussisk "Zhiguli", "mørke", "Velvet" og andre sorter. Særligt bemærkelsesværdige dragere fra "Lida", som gentagne gange er blevet tildelt på prestigefyldte internationale udstillinger. Rechinsky samme fabrik specialiseret i produktion lav-kvaliteter, aftappet i glasflasker på 0,5 liter.