Hvid borsch: to retter

Har du nogensinde prøvet hvid borsch? Hvis ikke, mistede de meget. Vil du lære at lave mad i denne skål? Artiklen indeholder detaljerede instruktioner. Held og lykke i køkkenet!

Hvid borscht på polsk (på agurk saltlage)

Så hvad skal der gøres for at forberede skålen? Nødvendige ingredienser:

• Gennemsnitlige kartofler - 2-3 stk.
• 1 spsk. l. Tør marjoram og 1 tsk. Tør hvidløg;
• To eller tre æg;
• Hermetisk peberrod til smag;
• Surecreme med gennemsnitligt fedtindhold - ½ kop;
• En 50 gram smør;
• Hvide pølser - 2-3 stk.
• Gurkespitle - nok til et glas;
• Laurel - et par blade;
• 0,5 kg kyllingekød;
• På 1 stk. Rode af persille og selleri rod;
• Hvede mel (w / c) - 2 el. L .;
• Porrer - 1 stk;
• Favorit krydderier.

Praktisk del

1. Vi spred alt på bordet, hvorfra den hvide borsch bliver brygget. Lad os begynde med forarbejdning af kartofler. Skyl og rengør knolde. Vi maler det med en terning.
2. Kyllingekød (kan være ben eller lår) placeres i en gryde. Der falder vi i søvn knuste kartofler. Kapacitet på 2/3 af lydstyrken er fyldt med vand. Krydr med salt. Vi bringer væsken til kogepunktet. Skyl skummet. Lad kyllingen koge, indtil den er klar. Brand sat på minimum. Hvis det ønskes, kan du bruge flere typer kød. Men i dette tilfælde vil kalorieindholdet i skålen stige.
3. Hvide rødder og porrer skal vaskes i rindende vand. Vi skærer dem, og så passerer vi i en stegepande, der anvender olie. Dette vil tage 2-3 minutter.
4. De forberedte passager sendes til panden, hvor der er kyllingestykker og kartofler.
5. Hvide pølser koges i bouillon. Vi tager kyllingekød fra puljen. Hvad er næste? Pølser skåret bare i cirkler. Men med en kylling skal du tinker lidt. Vi fjerner knogler og brusk. Vi har kun brug for fileten, som er skåret i stykker.
6. I bouillon tilføj marjoram i den rigtige mængde, og en anden ½ tsk. peber. Efter 5 minutter slukke for ilden.
7. Alt indholdet af panden overføres til en blender til yderligere slibning. Vi skulle få en grøntsagspuré. Vi returnerer det til panden. Vi hæld agurkindel. Tilsæt kød og pølser. Vi venter på alt dette at begynde at koge.
8. Hvid borshch skal være fortykket. For at gøre dette kombinerer vi melet i skålen med cremefløde. Vi ælter med en ske og tilsæt koldt (nødvendigvis kogt) vand. Med denne masse fylder vi vores borsch gennem en sil. Du kan sprede skålen på pladerne. Hver portion er dekoreret med to halvdele af hårdkogte æg og frisk basilikum. Som tankning til suppe er egnet konserveret peberrod (1 tsk). I Polen anses denne skål for at være festlig. Det serveres i brødpotter. Det viser sig meget originalt og utroligt velsmagende.

Vi forbereder borsch med sorrel

Hvilke ingredienser er der brug for til en sådan skål? Købmandssæt:

• Gennemsnitlig gulerod;
• Sure fløde med ethvert fedtindhold
• Sorrel og persille - til smag;
• Kartoffelknolde - 3 stk.
• En 50 gram smør;
• Rødder - til smag;
• En løg;
• 0,4 kg kylling (lår, ben eller andre dele);
• Laurel - et ark er nok;
• To æg;
• krydderier.

Detaljerede instruktioner

1. Hvor begynder vi I potten skal du placere rødderne, laurbær, kyllingedele, hakkede gulerødder og løgskiver. Krydr med salt. Tiden for bouillon kogning er 1,5-2 timer.
2. Vi vil behandle behandlingen af de resterende ingredienser. Æg koges hårdt. Når du er kølig, skal du fjerne skallen.
3. Fra den kogte bouillon tager vi rod og laurushka. De kan smides væk. Også vi tager ud kød. Det skal adskilles fra knoglerne. Skær fileten i stykker.
4. Strimlet kartoffelknolde er anbragt i bouillon. Tilbage i panden, returner kødet, men allerede uden knogler. Krydr med salt. Strø med dine yndlings krydderier.
5. Skyl og grind sorrelen. Kogt æg og persille kan simpelthen hugget med en kniv.
6. Kartoflen er næsten klar, hvilket betyder, at det er på tide at tilføje sorrel til bouillon. Vi markerer 5 minutter. Vi sender æg og persille til panden. Kog suppen i yderligere 2-3 minutter. Afslutningen er tilsætningen af et stykke olie i borscht. Stir. Et par minutter kan du slukke for ilden. Før servering skal det første kursus infunderes i 10 minutter (under det lukkede låg). Vi ønsker dig den mest behagelige appetit!

Afslutningsvis

Vi har sammen med dig lavet en duftende og rig hvid borsch. Opskrifterne i artiklen er beregnet til russiske husmødre med forskellige kulinariske oplevelser.