Hvad indeholder jod, i hvilke produkter det mest?

Den normale funktion af den menneskelige krop er afhængig af et tilstrækkeligt antal essentielle sporstoffer. En af de vigtigste er iod. Det er involveret i vækst og udvikling af barnet er ansvarlig for den hormonelle balance i kroppen og den normale funktion af alle organer. Men det er vanskeligt, er, at det ikke er syntetiseret af kroppen. Og vi skal sikre dagligt indtag på mindst 100-150 mg jod i fødevarer. Når strømmen er afbalanceret, er dette problem ikke opstår. Men det moderne menneske bruger ofte substandard og fattige mikronæringsstoffer produkter. Derfor er det nødvendigt at vide, hvad der er indeholdt jod i stort tal til ikke føle mangel på samme. Hvis du altid inkludere disse fødevarer i din kost, kan undgås mange sundhedsproblemer.

Hvad kroppen har brug for jod

Dette er en af de mest essentielle mineraler for sunde funktion af alle celler i kroppen. Jod udfører følgende funktioner:

• normaliserer skjoldbruskkirtlen;
• deltager i udviklingen af de nødvendige hormoner;
• Det understøtter den normale funktion af hjernen;
• forbedrer mentale evne;
• Det styrker immunforsvaret;
• regulerer fedt og kulhydrat metabolisme;
• gendanner cellerne i nervesystemet, øget modstandsdygtighed over for stress;
• forbedrer hud, hår, negle og tænder;
• Det stimulerer produktionen af toksiner og metaboliske produkter;
• Det hjælper til at bekæmpe infektioner;
• Det forbedrer ydeevnen og humør.

Symptomer på mangel på denne sporstoffet

Kun få af de mennesker afspejler, hvad der er indeholdt jod. Det er ikke altid utilpashed og forstyrrelse i sundhed kan være relateret til dens knaphed. Mange af de symptomer, hvorfra det var muligt at slippe af med ved blot at øge mængden af jod i kosten, taget som symptomer på andre sygdomme. Derfor er det bedst at konsultere en endokrinolog i tilstedeværelsen af sådanne patologier:

• døsighed, sløvhed, apati, depression, irritabilitet;
• højt blodtryk, atherosklerose;
• hyppig hovedpine;
• hukommelsessvækkelse;
• svaghed, træthed, muskelsmerter;
• hjerterytme forstyrrelse, åndenød;
• hævelse, blå cirkler under øjnene ;
• mental retardering hos børn;
• tør hud, hårtab, skøre negle;
• hyppige forkølelser;
• vægtøgning.

Hvordan til at afhjælpe manglen på jod

I legemet af denne sporstof ikke fremstilles og akkumuleres ikke. Derfor er det nødvendigt at daglig genopfyldning af dens udenfor. Ifølge statistikker, i øjeblikket sjettedel af hele menneskeheden mangler jod. Dette er især farligt for børn. Tiende af al nødvendig jod person får ud af luften og vandet, må resten komme fra fødevarer. Og vi har brug for at vide, hvad der er indeholdt jod, at forhindre fejl på kroppen.

Men problemet er også det faktum, at de fleste af de sporstoffer er ødelagt af varme behandling produkter. Tabt og nogle iod. Det fører også til mangel i kroppen. Derfor produkter, der indeholder iod, fortrinsvis indtages frisk. De kan også blive sat ud eller bagt ved at udsætte for termisk påvirkning så lidt som muligt.

Før du finde ud af, at du skal have for at kompensere for manglen på jod, er det vigtigt at forstå, hvor meget af det skal komme fra maden. Hver person har en individuel sats. For eksempel skal babyer være fra 50 til 90 mikrogram, elever - 120 ug, unge og voksne og 150 mcg per dag. I nogle tilfælde, for eksempel under graviditet, amning eller sygdomme i skjoldbruskkirtlen jod dosis øges op til 200 mikrogram.

Hvilke fødevarer indeholder mest jod

Til mad kroppen får tilstrækkelige mængder af dette sporstof, er det nødvendigt at skabe balance mellem din kost. Vi er nødt til at finde en hastighed på jod, som er nødvendig for normal funktion af skjoldbruskkirtlen og andre organer, det er anderledes for hver person. Derfor er det umuligt at sige præcist, hvor meget og hvad man skal spise for at kompensere for den mangel på dette stof. Men dens mangel på symptomer bør indgå i kosten af de rigeste dem produkter. Den største mængde iod findes i fødevarer:

• tang i det meget, og det er let at fordøje;
• i fisk, især havet - kuller, laks, tun, sild;
• i torskelever, røde æg og fiskeolier;
• Frugt mester for jod indhold er persimmon, og en masse af det i jordbær og druer;
• der han og kornprodukter, for eksempel, boghvede og havre;
• sødmælk, naturligt smør, ost;
• æggeblommer;
• kød af oksekød og fjerkræ.

Jod i fisk og skaldyr

Sådanne fødevarer bedste kompenserer for mangel på dette næringsstof. Alle marine arter akkumuleres iod direkte fra vandet. Og vi ved, at det meste af det er i havet. Forskellige seafood indeholder store mængder af iod. For eksempel, kun 100-150 gram tang er i stand til at gøre op for hans daglige normen. Desuden er det ønskeligt i kost til at omfatte de fleste marine fisk - laks, tun, helleflynder, torsk, skrubbe. Det skal være lidt mere, da varmebehandlingen af jod halvt tabt. Vi må heller ikke glemme alt om en sådan fisk og skaldyr som muslinger, rejer, calamari, østers og krabber. De betragtes delikatesser, men bortset fra alt andet, og meget hjælpsomme.

Mejeriprodukter, som indeholder jod

Men ikke kun de fisk og skaldyr kan kompensere for den mangel på denne sporstoffet. Et glas frisk sødmælk indeholder 30-40% af den daglige normen af iod. En masse af det også i creme, kondenseret mælk, ost, især bearbejdet, hytteost og yoghurt. Derfor, mejeriprodukter give kroppen med ikke kun en tilstrækkelig mængde af calcium og vitamin D. Hvis den er mindre udsat dem en varmebehandling, kan de kompensere for mangel på iod. Særligt vigtigt at medtage mælkeprodukter i kosten af børn og unge, og gravide kvinder.

Jod i vegetabilske fødevarer

Små mængder af denne spormineral er også fundet, at stigende. Især hvis de frugter og grøntsager dyrket i områder nær havet. Som indeholder jod i de største mængder? Det meste af det ophobes i det grønne, især persille, fennikel og spinat, peberfrugt, hvidløg, broccoli. En masse af jod i bagte kartofler, gulerødder og kål. Fra frugt at være opmærksom på kakifrugter, vindruer, ferskner, blommer og tranebær. En masse af iod i så eksotiske frugter som ananas guava. Hvis frugt og grøntsager dyrkes på jorder rige på denne spormineral, kun et kilo frisk frugt en dag vil fylde mangel på samme.

Hvad stadig indeholde jod? Glem ikke om disse nødvendige produkter på vores bord som korn. En masse af jod i boghvede, havregryn, hvedeklid, fuldkornsbrød. Vi er nødt til at forsøge at udsætte dem for så lidt varmebehandling mulig.

Hvordan kan man ellers gøre op for manglen på jod

Først og fremmest, er opmærksomme på vandet. Selv i almindeligt vand indeholder iod. Drikke mindst 2 liter om dagen, kan du få omkring 30 ug denne sporstoffet. Hertil kommer, at mennesker, der bor tæt ved havet, er jod, indånde den med luft. Alle lokale grøntsager og frugter der er rige på disse mikronæringsstoffer. Men i regioner, hvor jod i jorden er meget lille, er det tilsættes mange fødevarer. Oftere - i salt. Men det er værd at huske på, at i den langtidsopbevaring, samt varmebehandling af jod indhold reduceres. I områder, hvor jorden er fattige i denne sporstof, føjes til mineralvand, juice, mejeriprodukter og brød.

Apoteker kan også få kosttilskud og vitamin- og mineraltilskud til at kompensere iod underskud. Men før deres ansøgning bør rådføre sig med en læge. For at kompensere for mangel på iod kan anvendes "Jod-Active", "Jodomarin", "Jod-Balance", "kaliumiodid" og andre. Men det er værd at huske på, at dette sporstof fordøje dem værre end produkterne. Desuden kan visse stoffer bremse absorptionen af iod. Det er derfor nødvendigt at forbruge mindre mad og lægemidler indeholdende brom, jern, mangan, calcium, kobolt, lithium.

jod overdosis

Overskuddet af dette sporstof er ikke mindre farlig end manglen. Så før du finder ud af, som indeholder jod, i hvilke produkter det mest, bør du konsultere din læge. Faktisk, i visse sygdomme i skjoldbruskkirtlen yderligere adgang til kroppen kan være farlige. At der var en overdosis af jod kan forstås af symptomer:

• forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen;
• et kraftigt fald i vægt, afmagring;
• svaghed, muskelatrofi, sveden, rysten på hænderne;
• tidlig udseende grå;
• irritabilitet, tearfulness, søvnløshed;
• allergiske reaktioner;
• diarré, forstyrrelser af mave og tarme.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på kost. Hvis det er varieret og afbalanceret, kan undgås mange sundhedsproblemer.