Høstede ungarsk blomme marmelade: opskrifter til alle lejligheder

Ungarsk - en af de bedste sorter af blommer. Hendes kærlighed og meget velsmagende, saftige, aromatiske frugtkød, og for det faktum, at konserves er let at adskille knoglen, og stabiliteten under opbevaring og transport. Det var en ungarsk oftest tørret og vyalyat, brygget fra saften og stuvet frugt, konserves og marmelade, syltede og endda saltet. Ugorka - den anden navn blommer - har mange ynglende arter. De adskiller farve frugt smag og lugt, størrelse og form. Men her er det høje indhold af vitaminer, fremragende madlavning ydeevne - det er alle former for generel.

elskere af søde

Lad os tale om, hvordan forskellige du kan forberede marmelade fra blommer ungarske. Efter alt, i udarbejdelsen af bevarelse af produktet, samt enhver anden form for sød dåsemad har sine egne særheder og tricks.

• For det første er egnet til madlavning frugterne modnes, selv en lille stagnere, med et par rynket hud. Den vigtigste ting, at de var ormstukne.
• For det andet, når bevarede marmelade blomme ungarske pre frugter bør underkastes blanchering. For at gøre dette, sætte dem i små partier i 2-3 minutter i kogende vand, derefter straks afkølet.
• For det tredje drænet af huden er ofte en voks belægning, som på konventionel koldt vaskevand ikke fjernes. At oprense det, kan den frugt, som vil gå til den ungarske blommer marmelade ikke udelade et konventionelt kogende vand, men med tilsætning af 1,5 teskefulde bagepulver. Men så holder de blommer i kogende vand bør være mindre end et minut.
• Og endelig, fjerde, dessert valgfri emner kun foretages på grundlag af sukker. Ofte plum marmelade Ungarsk brygget med honning og selv med tilsætning af alkohol. Og resultatet er meget cool!

Men lad os ikke travlt og gøre dig fortrolig bestiller med forskellige opskrifter. Efter den ungarske plum marmelade er anderledes!

opskrift klassiker

Den nemmeste måde at varme behandling til konservering frugter.

• Vask frugter uden blanchering.
• Fjern eventuelle frø og hæld sukker.
• Lad det stå i 5-7 timer, så frugten beregnet til marmelade blomme sorter ungarske lad saften.
• Derefter sætte skålen med arbejdsemnet ind i ilden.
• Når saften kog, alle beregnet vsypte sukker (baseret på 1 kg sukker 1,2 kg blommer), hæld 400 g vand og koges under omrøring i en halv time.
• giver Så marmelade "hvile" 3 timer og derefter fortsætte til madlavning. Processen igen 4 gange.
• Sidste gang, tilsættes lidt frugt i vanille og 2 g citronsyre, Dowar møre.
• Sørge for dåse steriliserede glas og låg.

Afklaring: Dessert dreje endnu mere storslået, hvis du tilføjer når madlavning 100 g hakkede valnødder.

vin delikatesse

Men de mest marmelade ungarske blomme sorter, hvis opskrift indeholder alkohol. Du skal forberede denne delikatesse, en flaske god lys (hvid, tabel lyserød) vin og 700 gram sukker per kg blommer. Hvorfor let vin? Det er mindre tæt og tung end rød ikke ændrer den naturlige farve af frugten har en behagelig, diskret duft, blander sig med blomme. Som for frugt, så har du brug en godt modnet lille blomme, t. Til. The jam det med sten.

• Til at begynde, koge sirup.
• Frugt poprokalyvayte flere steder med en nål eller stift tyk stål eller træ tandstikker kamp.
• Læg dem i en skål, hæld siruppen og kog over svag varme i cirka en time, indtil kogt.

Opbevar marmelade i køleskabet skal være. Lå på dets tørre sterile beholdere og luk pergamentpapir.

Dessert "voksen"

Husk scenen fra "Diamant hænder", hvor den ulykkelige Semen Semenovich grænsevagter til tider rådgiver sundhed vælte et glas cognac - til hjemmet, til familien, så at sige? Og her er hvordan man laver en dessert af blommer ungarere - en særlig emne. Men, og denne vidunderlige opskrift vi er glade for at dele!

• Vask blommer, ponakalyvayte, som nævnt i det foregående opskrift, folde i en emalje gryde.
• Hæld frugt cognac og lægge låg på en dag at indgyde.
• Så tage dem ud, fold i en skål til madlavning.
• Forberede en tyk sirup (pint) glas vand baseret på halv kop sukker og 100 g cognac.
• Kog svesker i sukkeropløsning til gennemsigtighed og af middel tykkelse.
• Arrangere for banker i form af afkølet. Banker kapron dække med låg og butik i køleskabet.

Og opskriften igen med knogler

Ja, det er vejen til bevaring ligesom mange husmødre. Han er billigere over tid, og knoglerne giver marmelade en særlig behagelig smag.

• Frugt problanshiruyte godt.
• Kog sirup af beregning: 1 kg sukker 1,2 kg dræning og 400-500 g vand.
• Hæld kogende sirup blomme, lad koge igen, derefter 3 timer fjernes gryden fra varmen.
• Igen, gentages proceduren tre gange.
• Sidste gang Dowar indtil kogt, varmt Spred marmelade på bredden og rulle op.