Goose i hullet - udsmykningen af den festlige bordet

En af de traditionelle godbidder til ferien - bagt gås. Denne parabol viser fremgang i huset, trivsel i familien og fremragende kulinariske færdigheder elskerinde.

Fjerkræ kogt i ovnen med æbler og svesker, og vil appellere til alle for at pynte på ethvert bord.

Udarbejdelse af en gås i hans ærme - en af de mest almindelige måder. Når denne fugl ikke er kogt nok.

Ærme gunstigt med folie. Folie nogle gange holde sig til kødet. Desuden er fødevarer wrap dette materiale kan ikke frigive damp og skorpe dannet derpå. Hvis vi forbereder en gås i ærmet, sker det ikke på grund af en særlig søm, som producerer luft ved højt indre tryk. Forud for dette, er manchetten pustes og klæber ikke til kødet.

Goose i hul godt og propechetsya engorged frugtsaft, hvis vil veje to til tre kg. Små fugle er vanskelig ting. Goose vejer mere end tre kilo i hånden kan ikke passe.

Til fremstilling, vi har brug for fem spiseskefulde mayonnaise, sort peber, salt, en spiseskefuld honning, en teskefuld sennep, et hundrede og halvtreds gram svesker og fem grønne æbler mellemstore.

Til at begynde, skal fuglen plukke. Dette kan gøres med en pincet. Så resterne af fjer og dun kan brænde i ilden.

Goose er nødt til at Disembowel. For at gøre dette, vi slå over til bagsiden af fuglen. Havesaks eller en kniv laver en snitlængde på 15-20 centimeter fra halen til bugen. Nogle afslører fuglen helt for nem påfyldning fyldet, og derefter syet op med tråd. Vi laver et lille hul, så du kan holde din hånd. Vi tager ud indersiden af fuglene.

Til en gås i ærmet kom ud lækre, du er nødt til at vaske det, tørre og fjerne overskydende fedt. Det er ønskeligt yderligere at skære spidsen af vingerne.

Du er nødt til at putte ind i fuglens hals og fastgør med tandstikkere. Goose i ærmet vil flavorful og saftige, hvis vi gnid det med marinaden. Rør med en gaffel i Piala mayonnaise, og gradvist tilføje til det salt, peber, sennep og honning. Når blandingen bliver homogen farve gnide det fugl ude og inde. gås skal nu wrap med plastfolie og sættes i køleskabet i 10 timer.

Før du får en fugl, forberede fyldet. Vask svesker og æbler. Svesker afsat så den tørrede op, og æblerne, skåret i kvarte og fjern kernen i dem. Frugter hældes i en skål og bland.

Tag gåsen fra køleskabet, fjerne sin plastikfolie, fylde fugl svesker og æbler. Kan ikke være fast tamp fyldet!

En åbning, hvorigennem en fyldte fjerkræ, kan sammensætte tandstikkere eller tråd sy mad. For at gøre det lettere at sætte gåsen i ærmet, hans ben og vinger er bedre forbundet.

Tag ud af ovnen bakke og stele på ham sleeve til bagning søm op. Vi sætter gåsen i ærmet ned igen og sno wire ender af fastgørelses produkter. Sæt gryden med en gås i en ovn forvarmet til to hundrede grader. Temperaturen skal reduceres nøjagtigt i en halv time til et hundrede og firs grader og holde fuglen i ovnen i yderligere to og en halv time.

Goose i hullet vil ikke bryde sammen, hvis den ikke vendes under behandlingen.

Når skubbe fuglen ud af ovnen, bør det fedt drænes. Fugle har brug for at forblive uden ærmer femten minutter.