Mad og drikkevarerOpskrifter

Gåsesteg i hullet i ovnen med æbler i en gryde - madlavning opskrifter

Underskrift fad af enhver middagsselskab kan være en gåsesteg. I en ovn til at tilberede fuglen er lettest. Du behøver kun at tage sig om ingredienser og pre-marinere slagtekroppen. Alt andet vil gøre for dig slagtekyllinger. Mens forberede et solidt måltid, beregnet på en imponerende selskab, kan du gøre ved at skære ingredienserne til salater.

Gås stege i ovnen i hullet: en opskrift med æbler

Et par ord om valget af slagtekroppen. Selvfølgelig er det fristende at købe en kæmpe fugl. I dette tilfælde, dine gæster sikker på vil ikke gå til en fest sulten. Men den ældre og større end en gås slagtekrop, den hårdere kød. , Gåsen er derfor bedre at vælge en mellemstor. Hvis du køber kød fra landmanden, passe på, at fuglen var fuldstændig renset og plukket. I dette tilfælde er det kun kødet skylles før tilberedning, du behøver. Unødvendig manipulation af nogen nytte for os.

Stegt gås i ovnen med æbler bagt bare kun nødt til at tage følgende ingredienser:

  • Gås fugl - 3 kg.
  • Grønne æbler - 3 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Leder af hvidløg.
  • Gulerod middelstore - 1 stk.
  • En halv citron.

Også, skal du de sædvanlige krydderier til kød, sort peber, laurbærblade og, selvfølgelig, salt. Hvis du aldrig havde kogt denne parabol, så fortvivl ikke. Gåsesteg i ærmet - en win-win-situation, der er umuligt at rod.

fremstillingsfremgangsmåde

Selv hvis du tager saften af to citroner, vil dette ikke være noget at bekymre sig om. Således vil kødet dreje endnu mere mørt og velsmagende. Efter kroppen lidt obsohnet, gnide hendes krydderier og salt, både indenfor og udenfor. At krydre blandingen kan suppleres med hakket halvt hoved af hvidløg. Nu skæres grøntsager. Løg, gulerødder og hvidløg rester hugge med en kniv på nogen måde. Hakkede grøntsager, mix, og i huden af goose kroppe gøre punkteringer.

Den resulterende hul er nødvendig for at stuff grøntsager. Brændt gås med æbler er ikke uden citronsaft. Liberalt støvregn slagtekroppen. Sørg for, at dråber af saft nødvendigvis trængt ind i spalterne. Ellers kan kødet få lidt forældet. Selvfølgelig, før de sendes ind i ovnen, er det nødvendigt helt at gennemblødt fugl krydderier. Derfor indsende den i køleskabet i mindst tre timer. Og før du sender i ovnen brug for at svinefedt indmaden fjerkræ halvdele af æbler.

bageprocessen

Mens ovnen varmer op, snup en ærme til bagning og omhyggeligt pakke gåsen. Glem ikke at tilføje laurbærblad i fire. Pakken under tilberedningen er ikke oppustet, gør de tre små snit. Placer den fyldte slagtekroppen og pakket på en bageplade og indsende det i ovnen. Bagning Temperatur - 200 grader, den samlede tilberedningstid - 1 time 30 minutter. Hvis du tror, at din fugl er for stor, øge opholdstiden i de Ovne til to timer. Glem ikke, at den gåsesteg at være rosenrødt. Derfor, for 15 minutter før at slukke for ovnen, fjern bageplade fra slagtekroppen og cut pakke. Denne gang er helt nok til at danne en gylden sprød.

Fodring på bordet

Placer slagtekroppen på en smuk fad, fjerne indvolde bagte æbler. Disse segmenter vil blive anvendt til dekoration. Serveres fadet til bordet anbefales som en helhed, så for ikke at ødelægge den æstetiske opfattelse. Hvis du ikke ved, hvordan man kan skære en stegt gås, vil vi give dig en lille anbefaling. Du bør begynde med fødderne. Først skar hans ben helt, så dividere det med samlingen. Også gik i det andet led. Efter at det vil være lettere at håndtere brystet.

Gås med honning og sennep

Gåsesteg - dette er en meget populær ret. Madlavning kan være i forskellige former. En dag før den soiree du kan gøre følgende manipulation. Forbered en lille fjerkræ slagtekrop, skyl den og dup tør forsigtigt. Flere steder (jo mere, jo bedre) slagtekroppe Pierce tandstikkere. Dette kræves for fuldstændig absorption af marinaden. Du vil også brug for følgende krydderier:

  • Flydende sennep - 2 spsk.
  • Honning - 2 spsk.
  • Ground sort peber.
  • Hvidløg - 1 fed.
  • Salt.

Bland salt, knust hvidløg og peber. Gnid denne blanding og overfladen af det indre af gås. Efterlad fugl imprægneret ved stuetemperatur i en halv time. Når tiden udløber, bland honning og sennep og gnid denne blanding af overfladen af slagtekroppen. Venstre wrap gås i plastfolie og lagt i køleskabet i et døgn. Den næste dag, Forvarm ovnen til 220 grader, pakke en gås i ærmet og sende det til gryden. Den samlede kogetid - 2 timer. Til goose var ikke tør, hver halve time efter starten af bagningen temperatur derate kabinet ovn ved 20 grader. Som du kan se, er dette en meget simpel opskrift på gåsesteg.

Med æbler og appelsiner

Hvis du vil dikkedarer, forberede fad, fyldt med skiver af æbler og appelsiner. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

  • Gus renset - 5-pund slagtekrop.
  • Appelsiner - 2 eller flere.
  • Grønne æbler - 4 eller flere.
  • En blanding af sennep og honning.
  • Salt.
  • Ground rød peber.

Faktisk vil den mængde frugt afhænge af størrelsen af slagtekroppen. Skær appelsiner og æbler skiver og fuldt kram dem gås. Denne mulighed kræver ikke præ-bejdsning. Imidlertid er den samlede tilberedningstid fordoblet. Når du skrælle promazhete fyldt med frugt fjerkræ krydderier og salt, kan du pakke det i ærmet, og sende i en forvarmet 200 grader ovn. Brændt gås vil være klar efter fire timer. I en halv time, indtil klar til at fjerne kroppen af kabinettet ovnen, skæres muffen og gnid det med en blanding af honning og sennep. Så reducere din temperatur og vente, indtil det kommer helt rosenrødt fugl. Et karakteristisk træk ved denne parabol - duftende, sprød. Tip: i modsætning til honning, appelsiner og æbler, vælge skarpe sennep sorter.

Hvordan at lave mad stegt gås i hans ærme stykker?

Denne indstilling er velegnet til retter i antal selskaber. Enig, ikke altid får chancen for at komme sammen til en stor familie bord, men ønsker at nyde en livret. For sådanne tilfælde, og forudsat vores næste opskrift, designet til to eller tre personer. For at gøre dette, er du nødt til at købe i supermarkedet kun 1 kg gås kød. Også bruge følgende ingredienser til at forberede retter for dig:

  • Mayonnaise - 100-150 gram.
  • Sennep og sojasauce (to spiseskefulde).
  • Vegetabilsk olie - 100 g.
  • Salt, peber eller krydderier til fjerkræ.

Glem ikke om ærmet. Bagning gås i ærmet slippe af med overskydende fedt ovn spray, men værtinden - ved hårdt arbejde. Godt kogt så fadet har en uovertruffen saftighed og rige aroma.

Forberedelse fjerkræ

Skær gåsen på en gang på a la carte stykker. Vi råder dig til at vælge til madlavning og ben og bryst. Det ville være bedre, hvis du zamarinuete stykker om dagen. Nogle husmødre turde forlade forberedt for fuld imprægnering marinade i to dage kød. Til at begynde med, anrettede stykker af salt og peber. Du kan gnide de sædvanlige krydderier, der er beregnet til madlavning kylling. Derefter nødvendigt at blande sammen alle de flydende ingredienser (mayonnaise, sojasauce, sennep og vegetabilsk olie). Obmazhte vel modtaget crow stykker af sammensætningen. Put det i en lille gryde, dække og opbevares i køleskab. Husk, at den rigtige marinade - er grundlaget for succesen med smagen af det færdige fad.

fremstillingsmetode

Det ser ud til, at der ikke er noget lettere at forberede end gåsen, stegt i ovnen. Opskrifter præsenteret i denne artikel, at mestre selv nybegyndere kokke. Tag kødet ud af køleskabet og sætte brikkerne i tilfældig rækkefølge i ærmet. Siden gåsen har vi skåret det samlede tidsforbrug i ovnen ikke overstiger en time. Ovnen bør forvarmes til 180 grader. Tip: Hvis du ked af at skille sig af med marinaden, kan hælde saldi i stykker foldede ærme. Så fadet vil vise sig endnu mere saftigt. Hvis du ikke kan lide din hud, kan du på forhånd slette den. Brændt gås fremstillet på denne måde forsynes med nogen garniture. Du kan spise denne parabol, selv en kold. Hvis du ønsker at tilberede fuglen for fremtiden, blot øge antallet af ingredienser i halve. Opholdstiden for kødet i ovnen i et sådant tilfælde er det ikke nødvendigt at stige.

Gåsesteg, bages i ovnen i folie

Denne opskrift er velegnet til dem, der har holdt i fryseren i en ferie meget stor gås slagtekrop. Madlavning gåsen er ikke i hullet er problematisk. I dette tilfælde kan kanten af slagtekroppen også brænde lidt, og seredinka - ikke propechsya. Men i denne situation er der en vej ud. Opdel slagtekroppen i kvarte. Dette vil gøre det lettere for dig selv. Umiddelbart kan du gøre under huden i området af ribs små snit og fylde dem med hakket hvidløg. Således vil du neutralisere lugten af vildt. I en stor gås kød er for hård, så sammen med hvidløg kan fylde slots gåsefedt. Desuden skal du bruge:

  • Kartofler - 4 mellemstore stykker.
  • To grønt æble.
  • På ganen, tørrede abrikoser og svesker.
  • Folie til bagning.
  • Salt.

Først lå goose stykker på bagning, folien foret sandpapir ned. Wrap folien og returnere gryden i den forvarmede ovn i en halv time. Imidlertid er rede kød, kan du bestemme spyd. Ved den tid, spillet er næsten kommet, bliver du nødt til at rense kartoflerne og skær dem i skiver det. Æbler skæres i halve og fjerne kernen. Hvis du har en stor gryde, kan du øge antallet af yderligere ingredienser. Små Æbler kan bages hele. Glem ikke at let salt kartoflerne. Send til en bageovn til en halv time. Brændt gås (Courtesy som illustrerer) tilføres til tabellen portioner.

Goose i kabardian

For mindre højtidelig lejlighed, kan du forberede en gås på en stegepande uden håndtag. Her er en opskrift, der ikke kræver et stort antal ingredienser. Skyl kroppen og til at skære i stykker. Læg kødet i en gryde og dæk med vand. Så, kog halv kogt gås. Dernæst kommer på forkant af gryden. Nødvendigt at stege stykkerne i en blanding af vegetabilsk olie og gås fedt. Her er den komplette liste over ingredienser:

  • Goose lille.
  • Tomatpuré - 150 gram.
  • Løg - 3 stk.
  • Fedt til stegning - 200 ml.
  • Salt efter smag.

Kødlunser salt på begge sider og sted på opvarmet pande. Hak løg og sende den til panden. Tilsæt derefter tomatpuré. Send en stegepande i den forvarmede ovn. Villighed bestemmes visuelt.

stege

Stegt gås på en stegepande, da det viser sig meget velsmagende. For at forberede den ret, du har brug for følgende produkter:

  • Ben og vinger Goose - 600 gram.
  • To mellemstore gulerødder.
  • Bov-majroe - to stykker.
  • Allehånde peber - efter smag
  • En blanding af formalede krydderier.
  • 1 liter bouillon,
  • Kartofler - 1 kg.
  • Basil.
  • Grønne.
  • Laurbærblad.
  • Salt.

Pan smøre lille mængde af vegetabilsk olie eller gåsefedt. Hvis du ikke har tid til at koge bouillon, kan du tilføje vand.

Metode stege

Skær gåsen i portions stykker, gnid med salt og krydderier. Efterlad ved stuetemperatur i en halv time. Så steger kødet indtil let gylden brun på en pande. Nu tager en ovnfast fad og sende den til bunden af en laurbærblad og allehånde. Gulerødder skæres i kvarte og løg - semirings. Grøntsager er også sat i et ovnfast fad. Så at gå rødmosset bidder af kød. Det er fortsat at hælde saltet bouillon. Som vi blev enige om, kan der anvendes vand til disse formål. Hvis du har tid, præ-koge gåsen tilbage. Den resulterende bouillon anvendes til stegning.

Kartofler, skåret i tern, bør helt at dække kødstykkerne. Men suppen skal ikke skjule helt kartoflerne. Pynt toppen af alt dette pragt basilikum. Og i dette tilfælde, vi igen kan ikke undvære en ovn. Skib fyldt bradepande i en ovn forvarmet til 190 grader i en time. En anden 20 minutter derefter tillade skålen ved en moderat temperatur. Ved servering pynt med greens.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.