Goose med æbler - fremstillingsmetoder

Der er intet, der vil pryde ferien bordet som en smuk, duftende og saftig gås med æbler. Det er derfor, jeg gerne vil dele med dig de mest udsøgte opskrifter til dens fremstilling.

Gås med æbler og creme fraiche

Ingredienser:

• Æbler - 1,6 kg;
• gås - 1 slagtekrop;
• Creme fraiche - 2-3 spiseskefulde tabel;
• salt, krydderier, krydderurter.

Først skal du rense og singe gås, så vypotoroshit det og skyl. Nu afbrød benene, hals og vinger. Så god gnide salt og krydderier, og derefter binde en stærk tråd for at prizhalit således godt ben og vinger. Nu satte gås på bageplade ned igen og hæld en lille mængde smeltet fedt. Så smøre lidt creme fraiche og kog til de er gyldne.

Hæld derefter en halv kop vand og kog i en og en halv time, og samtidig reducere en lille brand. Under madlavning fjerkræ skal vandes jævnligt med vand og fedt.

I mellemtiden forbereder æblerne. For at gøre dette, skær dem i kvarte og fjern detaljerne grovkornet. Derefter sætte dem til gåsen og bage, basting som fedt. Huť Når kogt, fjerne det fra tråden og sat på et fad med æbler og drys med krydderurter.

Goose med æbler i sennepssauce

Til fremstilling skal du bruge:

• salt, krydderier, peber;
• sure æbler - 6-7 stykker;
• gås - 1 stk;
• smør;
• sennep.

Goose bør vypotoroshit, skyl og tør. Så rist peber og salt. Æbler nødt til at skære i stykker og kram gåsen. Bage fuglen i ovnen ved 215 grader i en halv time, så reduceres varmen og bages anden time. Dette vil bidrage til at gøre kødet saftigt og mørt. Under madlavning, er det vigtigt at vande fuglen fedt, der er dannet. Gås med æbler serveret varmt med saucen. For at forberede saucen skal rengøres én æble og male med en blender, og derefter sætte ild til og bring i kog, drys med peber, salt og bland grundigt alle. Tilsæt derefter smør, sennep og pisk. Sauce fremstillet.

Opskrift gås med æbler i ærmet

Ingredienser til madlavning:

• gås eller and - 1 enhed;
• salt, peber, paryk;
• hvidløg;
• greens.

Til fyldet:

• æble - 1 stk;
• abrikoser, svesker - 60 g;
• appelsin;
• nødder (du kan tage cashewnødder, mandler, valnødder) - omkring '40

Duck skal vaske og tørre. Hvis det ikke er renset, så er det nødvendigt at vypotoroshit. Tilsæt derefter salt, drys med paprika og peber. Så gnid indersiden klemt hvidløg.

Så forberede dine toppings. For at gøre dette, er du nødt til at rydde op i æblet og skæres i stykker. Rengør derefter orange og skær hver skive i flere stykker. Tørrede abrikoser og svesker bør også skæres, derefter skylles og tørre. Alle disse komponenter blandes med hinanden, og de er nødt til at proppe en and. Nu fedt kroppen af en fugl med vegetabilsk olie og sætte det i ærmet. I nærheden kan du sætte et par snittede æbler. Bages på medium varme i ca to timer.

I 16 minutter, indtil kogt skal være omhyggeligt skåret slangen og dræne den resulterende fedt. Så lad ænder i ovnen, så det gyldent. Duck serveret på et stort fad med greens.

And med æbler og honning

Til madlavning skal du bruge disse ingredienser:

• æbler - 7-8 stykker;
• gås - 1 slagtekrop;
• honning - 3-4 spiseskefulde;
• sennep - 2-3 spiseskefulde;
• Grapefrugt - 1 stk;
• Hvidløg - 6-7 fed;
• peber, krydderier og salt.

Først skal du presse saften fra grapefrugt. Derefter skæres i skiver og hæld det over æblerne af dem. Reserve marinade æbler for omkring en time, så de gennemblødt en god saft. I mellemtiden skal vaske gåsen, så tør den med et stykke køkkenrulle. Så forsigtigt gnide med krydderier, salt og peber.

Når æbler promarinuyutsya i grapefrugt sovs, skal du have til at koge saucen, hvilket bidrager til den sennep, honning og klemte hvidløg. Alle grundigt. Nu tager en madlavning pit, og smøre fuglen på alle sider. Rester af æbler lå oven på gås. Efter at sætte fuglen i ærmet til bagning og sende den i ovnen. Klargøring af fadet ved 185 grader i cirka en time, måske lidt længere, afhængigt af størrelsen af en gås. Denne opskrift gås med æbler er ganske enkel. Fjerkrækød viser sig meget blød og velduftende og utrolig velsmagende. Bon appetit!