Enkel og lækker: skewers svampe

Der var en sommerbolig er det tid aften sammenkomster efter arbejde Horticultural feat. Mest agtet aftensmad i naturen - det er, selvfølgelig, grillet svampe! Ja, du hørte rigtigt! Alle ved, skewers kød, fjerkræ, fisk. Det ser ud til, at alt for lang tid siden opfundet. Men nej, der er en mulighed for at imponere dine venner og slægtninge. De er uhyre overrasket, forsøgte veganske spyd af svampe.

Hvis du allerede har fyldt op svampe, huske på, at spise dem nødvendigvis i indsamlingsdagen. Oprenset, korrekt vasket og kogt i saltet vand indtil næsten kogte, typisk femten eller tyve minutter. Efter kogning svampe, drænet for overskydende vand, smide dem i et dørslag, let obsushivayut dem i luften. Trukket på spyd fyldigt til hinanden, skiftevis ringe svampe med en gennemsnitlig tykkelse på løg og bacon i tynde skiver. Tilsæt salt, krydderier, peber. Ristet over trækul brand indtil gjort. Og klar skewers svampe!

Hvis blandt dine slægtninge der er strenge vegetarer eller folk, der ser efter deres niveau af kolesterol, kan godt undvære fedt. På spyd derefter hængte blandet med svampe eller zucchini aubergine, skåret store ringe. Om løg heller ikke glemme, det er en obligatorisk komponent.

Interessante spyd af svampe opnås, hvis de blød i forvejen, ikke mindre end 2 timer, men fortrinsvis natten over i marinaden. Marinaden lavet af mayonnaise, finthakket hvidløg, salt og peber. Fra en sådan kebab generelt nogens ører ikke trække!

Friske svampe kan erstatte konventionelle svampe. Nogle koge spyd af svampe på grillen over gløderne, efter start af svampe hætter med revet ost. En slags "julienne vrangen ud." Forbered spyd af svampe på en stegepande. Fremstillet som beskrevet ovenfor er svampe trukket på træspyd og steg over medium varme.

End nyttige svampe og retter fra dem?
1. Svampe indeholder en masse vegetabilsk protein, undertiden benævnt "vegetabilsk kød." Et interessant faktum er, at protein i oksekød usvaivaimogo 2 gange, og i fisk 3 gange mindre end i de tørrede svampe. Derfor aktiv brug af svampe i vegetabilsk kost, især når kosten mangler, protein.
2. Friske svampe har en meget lavt kalorieindhold og højt mættelighed, så det er yderst nyttigt for folk med overvægt og fedme. De er villige til at inkludere i kosten Dieters. Derfor, hvis du ønskede at kebab - vælg skewers svampe!
3. svampe er i tilstrækkelige mængder af polyumættede fedtsyrer. De giver den normale vævsvækst og metabolisme, forhindrer cholesterol deposition.
4. Svampe er rige på fibre, hvilket er afgørende for normal sundt liv aktivitet af dine tarme, samt dens flora.
5. fordøje svampe brugt en masse kalorier, langt flere end de indeholder sig selv, så svampene hører til gruppen af produkter med såkaldt "negativ kalorie".
6. Lecithin er inkluderet i sammensætningen af svampe regulere cholesterolmetabolismen og er nødvendig for normal funktion af centralnervesystemet.
7. svampe er et stort antal af B-vitaminer, A, C, E og kalium. Kalium er vigtigt for kroppen, som det deltager aktivt i normaliseringen af trykket i mennesker og reducerer risikoen for slagtilfælde. En servering af svampe i en dag eller to giver vi 20-40% af den daglige værdi af kobber. Desuden bør det bemærkes, at svampe rige riboflavin, niacin og selen, som i kombination med E-vitamin til at beskytte celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

Særligt populære svampe er vegetarer, sportsfolk, diabetikere og alle dem, der tager sig af deres helbred. Svampe har stærke antioxidant egenskaber, de indgår i kosten svækkede kræftpatienter til at øge immunitet. Det er derfor, det er så vigtigt at spise svampe, samt en grill - det er også lækkert! Tja, hvis opsummerede vejr, spyddene af svampe i ovnen til at tilberede enkle.

På trods af alle sine medicinske og ernæringsmæssige egenskaber af svampe stadig har kontraindikationer. Vi anbefaler ikke dem til at give små børn (under 3 år). På grund af de uforudsigelige sundhedsmæssige effekter kan ikke være der for mennesker med allergiske humør, med gastrointestinale sygdomme.

Alle ovenstående kun gælder for spiselige svampe. Friske vilde svampe bør spises med forsigtighed. I de seneste år ofte begyndte at dukke nyheden om forgiftning af mennesker af svampe, herunder dødsfald. Omhyggelig og forsigtig svampe plukkere indsamle eneste kendte spiselige svampe.