Pepper - vegetabilsk vidunderligt i alle henseender. Det er meget rig på C-vitamin: en gennemsnitlig størrelse Perchina indeholder en daglig dosis på dette værdifulde element for vores krop. Suppe og supper gryderetter og salater er meget dem og mere duftende, hvis listen indeholder produkter, der anvendes peber. I sin rå, stegt, stuvet, han er lige så storslået, og anses for at være borddekoration. Og der er intet overraskende i, at husmødre forsøger at bestanden op på masser af grøntsager til vinteren.
Peber bagt: forberedelse, opskrift 1
"Canning peberfrugter i olie" - er temaet for dagens artikel. Fra det vil du lære en masse nyttige og meget velsmagende opskrifter, der gør stor diversificere hverdag og festlig menu af din familie. Og vi starter med de mest simple: konserves peberfrugter i olie, pre-steger det. For at gøre dette, fit perespevshie grøntsager, men ikke grøn, kødfulde, søde. Træg, forkælet, foret uegnet. Peppers Wash. Hver rist solsikkeolie, derefter bages i ovnen eller pandestegnings- på begge sider for således at kunne fjerne sværen. Gør dette forsigtigt for ikke at beskadige kødet og ikke rive haler-stiklinger.
Peber bagt: Dåse
Yderligere konservering peber olie således: de rensede produkter nedbrydes på bankerne tæt proppet dem. Mellem Perchina sætte presses gennem en hvidløg presse (ca. 1 i gennemsnit hoved liter jar Banker nødvendigvis sterilisere forhånd til hver vsypte salt: .. På gulvet-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Hæld eddike (halv skeer. . 0,5 liter, 3 liters krukke spoon) og den samme vegetabilske olie steriliseres halvliters dåser i en halv time liter - 60 minutter, derefter straks rulle op således konservering peber olie for at derefter anvende det til. tomat eller fløde sauce, revet gulerod med hvidløg eller tomat skiver.
Peber bagt: opskrift 2
Følgende opskrift er i den forberedende fase ligner den foregående. Grøntsager er også sorteres, vaskes, brændt eller bages møre, fjern skræl. Spred peberfrugter på banker, saltvand (en teskefuld på en halv-liters krukke). T. k. Vi forbereder dåse peber i olie, derefter kalcineret solsikke og afkøles til omkring 70 grader. Hæld på dens bredder: en 0,5 liter - 3 spiseskefulde i liter - fem skeer. Derefter sterilisere dem - halv liter 45 minutter liter i en time, skrue. Lad din færdige dåse peber er afkølet i olie, banker flytte ind i kælderen og opbevares på et køligt sted.
Salat af peberfrugter
For at forberede dåse den foreslåede recept, skal du grøntsagerne intakt, moden, mild smag. Hver forekomst af vask, afbrød stilken og fjern kernerne, er omhyggelig med ikke at beskadige peberfrugter. Kog vand i en gryde og 8-10 minutter til at sænke grøntsager til blanchering. Så emball af banker. At gøre fyld opskrift dåse peber olie anbefaler sådanne proportioner: for hver 150 g vand (.. Ie på quart) forbrugt til 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 15 g almindeligt salt, eddike to (5%). Af krydderier du har brug for sød peber og chili ærter. Ved påfyldning marinaden, fylde ca. 1,5 cm under halsen af krukken. Hælde skal koge. Steriliseret dåse 35 (halv liter) og 40 minutter (liter), og derefter rulles. Lad for en dag - cool. Sådanne dåse peberfrugter i olie er nyttige for dig at proppe kål og gulerødder, korn eller kød.
Peber og kål
Dette utroligt lækker snack, vil det passe dig for en formel frokost eller middag. Det er bemærkelsesværdigt i sig selv, og med kød, grøntsager. Denne peber proppet med kål. Hvordan kan koge det? Tag kål, fjerne de øverste blade, fjern stilk og fint makulere resten. På en stor rivejern riv gulerødder (2 stk på hver hoved), folde i en skål og rør, drys med salt og hæld eddike. Pr kg kål det kræver mindst 40 gram salt og 0,5 kop eddike. Dæk skålen og lad det brygge grøntsager om dagen. Pres derefter saften, tilsæt kål og kommen frø, ærter duftende og varm peber, laurbærblad, fed knopper.
Nu er det tid til peber. Du skal bruge kopier af det kødfulde medium størrelse. Prøv at vælge de grøntsager, så at hver bank fik kopier af forskellige farver: orange, rød, gul, grøn. Så dåse vil se mere farverige og appetitvækkende. Vask peberfrugter, afbrød toppe, fjerne stiklinger og frø. Så problanshiruyte cirka 5 minutter. Fyld hver kål Perchina og tæt pakket i krukker. Fyld varmt fyld. Til peberfrugter konserveret i olie og helt marinade vendte velsmagende Brug følgende forhold: per liter vand er taget skeen salt 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, eddike polstakana. Kog blandingen, hældes i banker, og der steriliseres 30 til 40 minutter, derefter rulle op. Når dåser er cool, kan de fjernes i kælderen eller spisekammer.
Pepper i sursød påfyldning
Pepper hele, dåse i olie, kan forberede og så det er en temmelig simpel måde. Du skal bruge: formalet vegetabilsk - 3 kg vand - 1,2 liter af sukker og eddike og en halv briller, salt - 2,5 spoon. Og et glas vegetabilsk olie. Af krydderier, tage en håndfuld ærter akut og allehånde. Vask peberfrugter, skåret stilken og frø. Sterilisere krukker. Læg peberfrugterne i dem, forberede marinaden. Vandet lægge alle de ønskede komponenter koge cirka 10 minutter, smagning. Hvis, efter din mening, syre, salt eller sødme er ikke nok, kan du tilføje den manglende komponent. Tillad påfyldning at afkøle, hæld det peberfrugter og sterilisere 35-40 minutter, derefter rulle op.
Salat "chetverochku"
I denne salat en masse navne, men oftest er det omtales med antallet af vegetabilske komponenter. I batch tages spin: tomater - 3 kg, agurker, paprika og løg - 2 kg. Alle grøntsager peremoyte. Løg ren fra skallerne, peber - fra frø og stilke. Nu skåret direkte i banker lag: først løg (ringe), derefter temmelig store udsnit af tomater, skiver af tomater og peberfrugter i strimler. Når halsen forbliver ca. 2 cm, i hver krukke til 2 spiseskefulde olie, 1,5 - sukker, 1 - salt 2 - eddike. Fyld afkølet kogt vand. Sterilisere 30 minutter, derefter rulle op.
Peppers i tomatsovs
Denne blank - en rigtig redningskrans for husmødre. Dåsemad kan anvendes direkte som en snack, på grundlag heraf er kogt supper og borscht, kød og grøntsager sovs. Peberfrugter vaske, ren, blød i 10 minutter i kogende vand for at blive bløde. Hot udvidet i bredden og hæld kogende tomat eller purerede tomater. Fyldning gøres på følgende måde: tomat hakkekød. Pr kg vsypte 20 g salt, hæld 2 spiseskefulde smør. Kog tomaterne til skummet er forsvundet. Hæld på bredden sterilisere dåse 35 minutter og lukke. Vend bunden opad, lad det køligt, derefter overføre til et køligt sted. Og nyd en lækker ret!