Eksotiske marmelade fra grønne valnødder: opskrift

Hvem har nogensinde prøvet at marmelade lavet af grønne valnødder, der opskrift kom til os fra oldtiden, siger han, det er en godbid - bare et eventyr! Og læger siger, at der ikke er mere nyttigt på antallet af dessert jod. Lad os prøve at tilberede denne lækker ret. Må ikke være bange for den nødvendige tid til at færdiggøre tilberedningen. Denne marmelade er ikke så meget brug for arbejdskraft, som det ser ud ved første øjekast. Blot til fuldt ud at forberede, nødder brug for en masse tid.

Jam lavet af grønne valnødder: klassisk opskrift
Forholdet mellem produkter: grønne nødder - 100 stykker, sukker - 2 kg. Også fed - omkring 20 knopper, citron. fremstilling:

1. Nødder rengøres fra top skind.
2. Put i koldt vand, der skal ændres omkring 4 gange om dagen. Sustain nødder i vand i to dage.
3. Gøre kalkvand: læsket kalk (et pund) er fyldt med vand (5 liter). Rørt, og insistere 04:00. Gennem ostelærred at filtrere løsningen. Nødder at få dem rent vand og sted i en morter. Omrør nødder. Sustain deres dag i kalk vand.
4. Skyl møtrikkerne. Lækker marmelade til at ske, er det nødvendigt at gennembore hver møtrik et par gange med en skarp genstand. Så igen, suge dem i koldt vand i to dage.
5. Nu fjerne møtrikken fra vandet og anbringes i kogende vand i 10 minutter. Fold derefter i en si.
6. Forbered en sirup, som vil sætte sig fast brygget grønne valnødder. Opskrift: Sukkersirup: kombinere sukker med to kopper vand, bring det i kog og fjern skummet.
7. Sæt siruppen i nelliker, citronskal og citronsaft. Slut med nødder og kog. Gentag denne cyklus tre gange: at bringe marmelade i kog og fjern fra varmen. Så lad det simre indtil kogt indtil møtrikken er blød.
8. Emball i sterile beholdere klar marmelade af grønne valnødder.

Opskriften uden brug af mørtel

Ordet "kalk" er noget forvirrende, da de blev fundet i opskrifterne. Hvis du har lyst til at tilberede en marmelade opskrift er en enkel måde at lave mad til din smag:

1. Nødder stadie bryst løbetid (ca. af juni) klart af skindene til det hvide lag.
2. Blød i vand (koldt) 48-72 timer. Nødder lidt mørkere. Vand bør ændres hyppigt. For arbejdende kvinder kan tilbyde en sådan ordning: et par gange om morgenen og 3-4 i aften.
3. Opskrift marmelade af grønne valnødder kræver sådant forhold: siruppen tage 1 kop vand og 600 g sukker (per 1 kg allerede rensede nødder). Kog sirup.
4. Nødder nedsænkes i det kogende sukkersirup og bragt til kogning tilstand. Lad afkøle derefter marmelade. Opskriften tyder på, at denne proces vil blive gentaget, indtil den er klar til marmelade: det vil sige, indtil siruppen bliver til en dråbe af en fast formular.

Der er mange måder om, hvordan man laver den marmelade fra valnødder: Armensk, Ukrainsk, georgiske, i bulgarsk. Men smagen af det mest værdifulde er altid fremragende.