Dumplings til suppe - lækker, hurtig og appetitvækkende

Hvem kan ikke lide suppe med dumplings? Alle elsker, fordi denne skål blev udarbejdet af vores bedstemødre og mødre. Der er en opfattelse, at dumplings til suppe, som fadet selv, tilhører det jødiske køkken, men denne kendsgerning er ikke pålideligt etableret. Dette er dog ikke vigtigt. Suppe af dumplings prøvede helt sikkert hver enkelt af os. Uanset hvordan slået denne sætning er, er det kun tilfældet, når smagen er virkelig kendt fra barndommen.

Så lad os komme i gang. Det vigtigste i denne skål er selvfølgelig dumplings til suppe, men vi starter ikke med dem. Først vil vi forberede bouillon. Den klassiske variant er en bouillon på kyllingekød, men med samme succes forbereder den og med kødboller. For at gøre dette skal du forberede hakket kød fra kød, løg og æg, salt det og krydre med krydderier, og dernæst danne kødboller og tilberede hele den samme bouillon. Kød til hakket kød er godt for alle, du kan tage kyllingefilet eller kalvekød eller svinekød, eller bland dem selv de to sidste slags. Kødboller er bedre at have samme størrelse som dumplings. Til 3 liter klar bouillon har vi brug for 3-4 store kartofler, medium gulerod og en lille løg. Fjern skræl fra kartoflerne, skær det i små terninger og smæk det i bouillon. Det vil blive kogt i 20-25 minutter.

Så kommer det mest afgørende øjeblik i forberedelsen af vores skål - vi laver dumplings til suppe. Der er flere måder at lave mad på. Dette er manna, og brygget og endda gærdej. Vi vil følge den standard (klassiske) måde og forberede dumplings til suppe, der ligner pelmenotesten. Vi har brug for et æg, et lille mel, ¾ kop vand og salt. Det er nødvendigt at piske æggeblommen (du kan tilføje lidt smør til det), og derefter tilføje små portioner vand og mel, æltning af den elastiske dej. Klar til vægtsalt og tilsæt pisket protein til det, bland derefter igen.

Form dumplings den nemmeste måde med to dessert skeer. Du kan også danne bolde for hånd, rive små stykker dej ud af den samlede masse og udforme dine fingre. Gør det ikke for stort - dejen i kogende vand vil allerede stige i størrelse. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt revet ost og fint hakkede grøntsager ind i dejen, hvilket gør retterne mere krydret.

Før vi laver vores dumplings "gå i svømning", lav suppen til suppen. For at gøre dette skal du skære fint løg og tre gulerødder på en medium rist, hvorefter vi steger grøntsagerne i vegetabilsk olie. Så snart stegningen er brunet (kun så den ikke begynder at brænde!), Hæld den i madlavningssuppe. Når køkkenet allerede er fyldt med aroma, og der er 5 minutter tilbage til slutningen af madlavningen, sænker vi de kogte dumplings i vandet og venter et øjeblik mens de er kogte. Lige før du slukker for ilden, tilsæt de fint hakkede grøntsager til panden (du kan gøre det direkte, mens du serverer).

Forberedelse af suppe med dumplings på den er overstået, er det tid til at hælde det på plader og ringe til bordet sultne gæster og kære. Vær sikker på, de vil helt sikkert sætte pris på denne samling og vil forblive tilfredse og tilfredse. Bon appetit!