Curd ost kage med hindbær: opskrift

Meget velsmagende, elegant og samtidig en simpel dessert af hindbær vil ikke ødelægge figuren, fordi det er helt nemt med kosten synspunkt. Vi viser dig hvordan man laver det i ovnen, i multivarka, og vil tilbyde en mulighed uden bagning.

Før du tager op madlavning, skal du vælge en opskrift

Den største udfordring - i varmebehandlingen. Det er egentlig kun efter patient og opmærksom kok. Men lære at lave ost kage med hindbær absolut det værd. Den første opskrift - en klassiker. Det er ikke nødvendigt at tage op dens gennemførelse, hvis helt mangler erfaring i udarbejdelsen af søde kager. På trods af at det er simpelt, det tager en selvsikker hånd, flair og forståelse for, hvad der skal få produktionen efter hver etape.

For begyndere - cheesecake med hindbær uden bagning. Han - den anden del af artiklen. Ligeledes er der beskrevet en hurtig opskrift - cheesecake med hindbær i multivarka. Men det er vidunderligt for ejere af elektrisk enhed, har ikke meget lyst til at hænge i klokken køkkenet ti i træk.

Luksus dessert, kogte i ovnen

Til fremstilling af vidunderlige godbidder du bruge:

- halvt kilo hindbær;

- tre fjerdedele pakker med 100% smør;

- et kilo ost;

- abrikos marmelade, 100 g;

- æg, halvt dusin;

- et glas sød creme marked (usyret);

- et pund sukker og pulveriseret sukker;

- vanillin;

- mel, hvor mange vil tage dejen, omkring to kopper;

- flåede pistacienødder, 100-150 g, og en blender til at hugge op i tre dele;

- salt.

Vær ikke bange for lidt til at flytte eller ikke at rapportere til enhver ingrediens. Den sødme af sukker, æg størrelse - vakler. Tilberedningen bør altid forsøge, hvad der sker. Hvis lækker - så proportionerne er opfyldt korrekt.

Lav cheesecake med hindbær ostemasse opskrift, vi foreslår først at være i stand til nogen, men det vil tage en hel dag. Og der vil det være muligt ikke tidligere end den næste dag.

Ostekage med hindbær og ostemasse udføres i følgende rækkefølge. Først forberede Marie. Mens han bekymrer sig og køler, bland ost. Når osten er bagt og næsten kølig, bliver du nødt til at forberede din vask.

Marie

0,5 pakninger med blødt smør, den samme mængde sukker, en tredjedel af pistacienødder, to eller tre æg og en halv til to kopper mel i en skål og fold i lav hastighed blender at bryde. Det bør få en heterogen masse med klart synlige bidder af smør. Shortbread dej kan lide og ikke lide de kolde hænder. Derfor er det ikke nødvendigt at ælte. krølle Umiddelbart i hvem, mad wrap plastfolie og sende det til at stabilisere i køleskabet i en halv time. Efter denne tid, fjerne, rulle ind i reservoiret på størrelsen af panden, eller lidt mindre. Formen og størrelsen betyder ikke noget meget, som den færdige kage bliver nødt til at knuse ind krummer. Med en kagerulle, skal overføres til et bagepapir polstret med non-stick belægning. Det er vigtigt, at det er godt propoksya. Når tykkelsen af et reservoir centimeter præparat i en meget varm ovn vil tage omkring 12 minutter. Villighed kontrolleret kamp.

Kage cool og ved hjælp af den samme kagerulle eller en blender grind til fine krummer. Kombiner krummer med den resterende blødgjort smør.

Cremet masse, dvs. ost

Hytteost gnides gennem en sigte, blandet med en knivspids salt, sukker, æg og vanille. Med blenderen indtil glat finish. Træ eller silikone spatel røre i creme fraiche. Blender ikke anvendes som creme fraiche kan skummes, og dette kan ikke tolereres. Det bør få en meget homogen, velsmagende cremet masse.

bagning

I bunden af en stor en-stykke formular lå Teflon papir. Skære en strimmel af en bredde svarende til højden og form fastgjort til den indre formpart. Placer krummen sandet. Korrekt komprimeret. Forsigtigt, og sørg for, at der trykkes på papiret mod brættet, hæld osten. Sæt formen på en bageplade. Hæld kogende vand i gryden. Ideelt set skal formen være forsænket i 2/3 højde. Det er vigtigt, at vandet ikke komme i form, og havde en masse damp. Bages i en halv time ved 150 grader. Åbn ikke ovnen. Efter dette tidsrum fjernes cheesecake fra ovnen. Han må ryste på Wave. Den nødvendige sejhed han vinder efter afkøling. Cool uden at fjerne fra formen i køleskabet. Det tager seks timer.

belægning

Hindbær har brug for at sortere og lægge de smukkeste bær. De vil gå på toppen af desserten, som vist på billedet. De resterende bær bør interferere med abrikos marmelade og lav varme til at bringe til en tilstand af en flydende opslæmning. Tør det gennem en sigte for at befri fra sten og gøre absolut homogen.

Færdiggør

Den afkølede ostekage at tage ud af køleskabet og fjerne fra formen. En lille varm daubing dække top og sider. Den mest bekvemme måde at gøre dette ved hjælp af en bred pensel. På den side at sætte de resterende pistacie krummer. Oven i de udvidede bær. Hvis det ønskes, ostekage med hindbær, opskriften som vi citerede ovenfor, kan forbedres ved anvendelse af ikke hytteost og syrnet fløde og ost typen mascarpone. Mandler kan erstattes med en krumme af Marie. Hvis hindbær tærte, dens efter lå på cheesecake, kan du drys med flormelis.

Hurtig dessert madlavning uden varmebehandling

Curd ost kage med hindbær kan gøres hurtigt. Du har brug for:

- de simple cookies fra dejen;

- hindbær, liters krukke;

- hytteost, 750-850 g;

- pulveriseret sukker, et glas;

- gelatine, 20 tigrammovy pakke;

- tyk fløde eller fløde marked uden gær, 250 ml;

- en halv pakke god olie;

- en pose af vanille.

Denne øjeblikkelig cheesecake med hindbær forbereder fyrre minutter.

Olien fjernes fra køleskabet og sat til at blødgøre. Gelatine skal Hæld varmt kogt vand og lad svulme. Normalt nok femten minutter. I løbet af denne tid, hytteost gnid gennem en sigte. Hindbær også gnide. En del af bær tilbage til dekoration.

Kiks knust i en morter, tilsæt blødt smør og rør. Hytteost kombinere med fløde, halvt sukker og halvdelen af gelatine løsning. Hindbær puré med udfældet saft blandet med det resterende pulver og gelatine.

I bunden af kremanok eller høje tykke briller lægge alle cookies og let tamp tolkushkoy til kartoffelmos. Hæld forsigtigt i smør cookies halvdelen Chiza. Sæt i køleskabet til at størkne. Når hærder, hældes i glas alle hindbær blanding. Igen for at sende kulden. På den frosne lag lyserød pour resterende ost. Afkøl til lys tykkere og dekorere hele bær. Lagene kan fordeles i en anden rækkefølge. Det er vigtigt, at den første var fra de sandede krummer. Portion cheesecake med hindbær klar. Han tog omkring en og en halv time af gangen. Det meste af det gik til gelé frysning, så denne cheesecake med hindbær og et hurtigt opkald.

Dessert af Multivarki

For at gøre multivarka ostemasse cheesecake med hindbær, der er behov for en særlig opskrift. Produkter er nøjagtig de samme som dem tidligere i denne artikel beskrevet for en luksuriøs dessert fra ovnen, og den teknologiske kompleksitet er meget mindre. I stedet for hjem Marie kiks anbefaler vi at bruge den klar. Det vil tage omkring et pund. Alle andre ingredienser uændret.

Vi er nødt til at tage et par strimler af papir med en stærk non-stick belægning og lægge dem over kors på bunden af gryden. Enderne af strimlerne skal rage ud over det. I bunden af potten direkte oven på strimlerne skal sætte en kreds af pergament papir af samme størrelse som bunden. Af vægge også bane en strimmel bredde lig med højden af gryden. I bunden af cookie krummen at lægge og olier. Komprimeret. Hæld det på ost, dække og 60 minutter til at omfatte "Bagning" mode. Uden at åbne panden i 30 minutter, tænde for "opvarmning". Efter denne tid, puljen åbne og cool. Cheesecake er endnu ikke taget ud. Han skal køle ned og stabilisere på et køligt sted. Det er bedre at sætte den i køleskabet natten over. Hvis i færd med at bage eller køling på dens overflade revner - det er ikke skræmmende. Selv de fagfolk, der sker. Sådanne fejl maskeres når desserten endelig snaps. Dette gøres ved hjælp af hindbær lag flødeskum, og så videre. D.

I morgen er det nødvendigt at fjerne cheesecake fra koppen ved at trække i papirstrimler. Dæk med et lag af hindbær gelé med friske bær og flødeskum. På den side at sætte gips og sprøjtes kokos eller pistacie. Dekoration - den mest let og kreative arbejde. Hver husmor kan drage fordel af vores muligheder eller udtrykke deres egen fantasi.

Det menes, at den, der har mestret produktionen af cheesecake kan tages desserter til enhver kompleksitet. Dette er ikke nogen tilfældighed. Efter alt, for at opnå den rette konsistens fra første gang ikke styrer alt. Vi håber, at I alle får vores anbefalinger!