Braiseret aubergine med creme fraiche og bagte grøntsager med ost

Aubergine - uhøjtidelig grøntsag, der kan findes på markedet eller i supermarkedet, på ethvert tidspunkt af året. På grund af sin neutrale smag, er det kombineres med andre grøntsager i et sammensurium eller gryderetter, samt med kød, ost og andre produkter. Det kan stuvet, bagt eller marinade. Braiseret aubergine - en stor kost fad, da denne metode til forberedelse ikke kræver en stor mængde af olier eller fedtstoffer, samt opdræt. Det kan tjene som en glimrende side parabol til kød , eller være en uafhængig vegetariske retter til frokost eller middag. Sådan koger braiseret aubergine med forskellige additiver, for eksempel, creme fraiche eller ost, så læs videre i denne artikel. Denne ret kræver ikke meget af din tid i at stille de ingredienser, der indgår i det, og smagen vil behage alle medlemmer af din familie og nyde børn.

Braiseret aubergine med creme fraiche

For at forberede en del, du har brug for produkter:

- 250 g aubergine (én vegetabilsk lille størrelse);
- 10 g smør;
- 10 g mel;
- 40 g fedtfattig creme fraiche;
- Krydderier efter smag - salt, peber, krydderurter.

Først forberede grøntsager - aubergine skal vaskes, skræl, fjern frø og skæres i skiver. For at slippe af mulige bitterhed, sætte dem i 5-10 minutter i saltet vand, og træk derefter tørre blot. Dernæst rulle i mel og hurtigt steg i vegetabilsk olie. Den pan skal være så varmt som en grøntsag er kogt hurtigere og har absorberet en stor mængde olie. Når alt er klar, videregive dem i en gryde og fyld med creme fraiche på toppen. Braiseret aubergine vil være klar efter 8-10 minutter. Før servering kan du drys med friske krydderurter. Af den måde, den kaloriefattige indhold af skålen kun 66 kcal., Så selv dem, der er på slankekur, er det muligt at give en del af velsmagende grøntsager.

Braiseret aubergine med ost

For at forberede en smuk og velsmagende ret af sommer grøntsager, som først skal slukke, og derefter bages i ovnen, indtil den appetitvækkende skorpe ost, tage følgende produkter:

- 4 mellemstore auberginer;
- 4 unge zucchini med lysegrønne hud;
- 4 pod sød grøn peber;
- 4 modne tomater, kødfulde;
- 2 løg mellemstore;
- et par fed hvidløg;
- 1 lille bundt persille;
- olie til stegning - 4-5 Art. skeer;
- 200 g ost;
- krydderier efter smag.

Vask og børste aubergine, skåret i terninger. Det samme skal ske med zucchini (ung hud kan ikke fjernes). Peppers skåret i ringe, og tomater - små skiver, så Hak løget. Det har brug for at stege med klemt hvidløg i vegetabilsk olie, og derefter tilføje de resterende grøntsager. Simre møre over medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil alle ingredienserne er bløde. Efter at sætte grøntsagerne på en bageplade til bagning, drys med revet ost og sende den i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i ca 5-7 minutter, indtil pæn og brunet ost skorpe. Braiseret Aubergine med grøntsager, kogt på denne måde, er det sikker på at glæde dig med sin smag og kæledyr vil sætte pris på dine kulinariske talenter.