Aubergine i tomat saft til vinteren. madopskrifter

Aubergine, vi stadig kalder den "lille blå", er en vigtig kilde til forskellige mineraler. Først og fremmest, selvfølgelig, det kommer til kalium, hvilket væsentligt forbedrer hjerte og øger udskillelsen af fluider fra kroppen. Hvis denne grøntsag, der forbruges i mad hele tiden, så lavere kolesteroltal i blodet. "Lille blå" fyldte, bagt, stegt, saltet, syltede. Så vi tager os af den kolde vinter, forbereder i dag aubergine i tomatsaft til vinteren.

Opskrift № 1, ingredienser og forberedelsesfasen

Smag kvalitet retter aubergine længe været beskrevet og er kendt af alle. Derfor vil vi fokusere på dette, fortæller en af de mest enkle opskrifter, der kan udføre selv ganske uerfaren person.

Ingredienser: tre kg aubergine, tre liter saft af tomat, tre kg modne røde tomater pund sød peber, 10 ærter sort peber, to store hoveder af hvidløg, fire ting ark laurbær, 200 gram melis, en halv liter af vegetabilsk olie, 200 gram eddike to skeer af salt.

Du ved sikkert, at den indenlandske forberedelser til vinteren er meget vigtigt det korrekte valg af produkter. Heraf afhænger holdbarheden og smagen af salat, så være opmærksom på følgende tips til at aubergine i tomatsaft til vinteren var meget god kvalitet. Vælg "lille blå" lille og ung, som de er blødere og knogler er ikke fast. Men med tomater hele vejen rundt, vælge blød, rød, moden. Af disse havde vi en fremragende saft. Bulgarske peber passer nogen, men den bedste pasform med en tyk rød fast kød.

Forberedelse til vinteren aubergine

I så fald, når du er færdig med tomatjuice og du kan ikke gøre det, bare tomat hakkekød og koges i fem minutter. I mellemtiden vil vi forberede nogle af de øvrige indholdsstoffer. Fjern de bitre og søde peberfrugter fra frø, skræl - hvidløg, og alle på én gang hakkekød, også kan slibes i en blender. Hæld strimlet grøntsager i en gryde med kogende tomat, tilføjer sand sukker, laurbærblade, salt, eddike, olie, peber og 10 minutter efter kogning gryderet. Mens vores krydderier kogt, aubergine deal. Mine haler slette, skåret i skiver polusantimetrovoy tykkelse. Vi sender dem til tomat og kog i en halv time. Det færdige fad nedbrydes i en præ-steriliserede krukker, dæk med låg og rulle op jern. Aubergine, dåse i tomatsaft, klar.

Opskrift № 2

Det er også ganske enkel metode til madlavning de foretrukne og velsmagende retter. Kog det, har du ikke fortryde det.

Nødvendige ingredienser: aubergine - tre eller fire kg, tomater - tre kilo, peberfrugter - ét kilo, bitter peber - to pod, hvidløg - to hoveder, salt - 100 gram, på den ene glas af vegetabilsk olie og sukker.

Dåse aubergine i tomatsaft i denne opskrift er ganske enkel. Kogte bitre og sød peber, tomater, hvidløg hakkekød. Tilføje til den resulterende blanding solsikkeolie, sand, sukker, salt, sat i brand og kog. Efter kogning, sat i en gryde aubergine, skåret i små skiver, og kog i 20 minutter. aubergine derefter lagt i banker, steril selv, og hvorfor. Roll up. En anden mulighed måltider "Aubergine i tomatsaft til vinteren" forberedt. Du bør få omkring seks liter.

Opskrift № 3: aubergine, løg og peber

For at forberede otte portioner af denne ret, vi har brug for omkring en time tid. Og du får et stort måltid til en snack.

Vi kræver følgende bestanddele: et kilogram - auberginer, løg og peberfrugter, tre liter tomatjuice, 300 gram sukker, 150 ml eddike og 50 g salt. Antal tomatsaft specificeret efter forarbejdning af tomater i en kødhakkemaskine. Så får vi naturlig saft med pulp. Hvilket er mange gange bedre end en butikstyv ud af pakken. Når den er modtaget, begynder vi at udføre opskriften: aubergine i tomatsaft.

Madlavning aubergine med løg og peberfrugter i en naturlig tomatsaft

Madlavning ingredienser til vores salat. Hakkede aubergine, tykke løgringe, kvadrater - peber. Inden da, selvfølgelig, mine grøntsager og ren, hvis det er nødvendigt. Hver komponent bør have samme. Benchmark bør være volumen, ikke vægt, så det er ønskeligt at måle nogen skål. Scales er ikke godt. Kogt tomatjuice med pulp hældes i en dyb pande og sat i brand. Fyld eddike, hæld sukker og salt, kog. Efter kogning i en gryde tilføje aubergine og koge over medium varme i 10 minutter. Læg løg, lad det simre over 10 minutter nu - peber, og over de samme 10 minutter småkoge. Alle auberginer i tomatsaft til vinteren klar. I en ren, tør krukker pålægge den resulterende salat og lukkes. Af den måde, ikke nødvendigvis steriliseret. Men her er flip på hovedet og wrap op godt brug for unik. Efter én dag fjerne bevarelsen af langtidsopbevaring. Ud fra de ovenstående mængder af ingredienser opnås på udgangen af omkring ni kilo salat. Velbekomme.