AEgplanterne som svampe. madopskrifter

I princippet kan enhver fad af aubergine er meget velsmagende og sund, men hvis du prøver lidt, vil det også have en smag af svampe. Forbered lignende Delicious forskellige måder - marinere eller stege, for eksempel. Alle ved, at svampene - helt tunge mad, lang fordøjet af kroppen, men med "lille blå" - er en anden sag. Velsmagende - selv med en grill, selv med kogte kartofler. Fortæl os, hvordan at lave mad auberginer som paddehatte. Opskrifter tage et bredt udvalg at være i stand til at vælge.

Hvad er fordelene ved auberginer?

Men først lidt fokus på fordelene ved en lille blå. Ud over god smag, har de en kæmpe fordel. Aubergine kalorieindhold. Det er sammensat af en flerhed af vitaminer og sporstoffer, såsom kalium, jern, magnesium, cobalt, calcium, zink, aluminium, natrium, kobber, mangan og fosfor, A, B, C og P. Vegetable indeholder organiske syrer, pectiner og højt fiberindhold . Derfor aubergine forhindre udviklingen af åreforkalkning og have en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Sinenkie anvendelig til galdeblære og lever, nyre, forbedre intestinal motilitet, reducere blodsukker og hjælpe i diabetes og også udskiller forskellige skadelige syrer. Derfor tilberede auberginer som svampe. Opskrifter er inkluderet.

Opskrift syltede aubergine

Tag et kilo denne grøntsag. Den bedste løsning vil være stærke, små frugter med en lidt umodne frø. følgende ingredienser vi har brug for: 300 gram gulerødder, en halv spiseskefuld salt, fed hvidløg, en teskefuld af blandingen af peber (ærter), en spiseskefuld 6% eddike, at smage persille, selleri og fennikel. Nu om processen med "hvordan man kan tilberede auberginer som paddehatte." Opskriften er som følger:

1. Fjern hvidløg, knuse chasnokodavkoy. Fjern aubergine fra halerne og et snit langs hele længden lidt dybere end halvdelen. Kog vand, tilsæt lidt salt og bringe det ned til det, vores grøntsager. Kog i cirka fem minutter.
2. For at gøre det papirmasse mere stramt og fjerne fra det den ekstra bitterhed, skal aubergine sættes under åget.
3. Når de er afkølet, skal du jævnt lagt halv salt til salt indersiden, tilsæt hvidløg og gulerødder. Nu lagde et tæt lag af emalje eller glas fad.
4. Foran os er den sværeste etape. Det er nødvendigt at bestemme mængden af saltvand. Den nemmeste måde at tilberede mindre saltlage, og tilsæt derefter kogt vand. Kog det fra vand og de resterende krydderier, salt.
5. Efter dette, når køles ned til 40-45 grader, tilsæt eddike, saltlage aubergine fyld, satte åg og holdt i 2-3 dage. Udført!

Hvis vi spiser en færdigret i den nærmeste fremtid, du bare sætte det i køleskabet. Hvis aubergine i vinteren som paddehatte fældet, derefter flette den saltlage, i en gryde bringe det i kog og hæld det over bankerne. Tilføjelse af en teskefuld eddike og en spiseskefuld vegetabilsk olie, sterilisere 10 minutter og rulle op. De, der er gemt i køleskabet eller kælderen, uden sterilisation, meget dem og smager præcis som svampe.

Forbered syltede auberginer som svampe

Fortæl dig en anden opskrift, hvor vinteren er nok til at komme ud af kælderen en flaske, åbne den, tilføje nogle hakkede løg, vegetabilsk olie, rør og skålen er klar. Ingredienser: aubergine - 5 kg, salt, peber, blade. Marinade: vand - 5 liter, eddike 9% - 200 ml. Sinenkie vælge bedre, uden de store frø og grove vener. Skrællet og skåret i tern. Drys med salt, rør rundt og lad i 1,5-2 timer, indtil aubergine ikke vil lade den bitre saft. Kassér saften og hæld fem liter vand. Vi vente, indtil det kommer i kog, hæld eddike og kog i 4-5 minutter. Gulvet-liters, tørre, rene krukker sat på bunden af de fem peberkorn bitre og en laurbærblad. Hidtil vores grøntsager er varme, tage dem og fylder dåser tætsluttende og derefter vendes. Efter afkøling fjernes det færdige produkt til en passende lejlighed. Udarbejdet endnu en auberginer som svampe. Opskrifter anbefaler, at du gemmer og bruger efter behov.

Opskrift bruger ristede auberginer

Ingredienser 5 kg aubergine, tre spiseskefulde salt, pund løg, vegetabilsk olie og 4-5 hvidløgsfed. Selve processen:

1. Vasket ud auberginer og sørg for at rense dem fra huden. Skær i små strimler, som svampe.
2. Folding, til at blande faciliteter i en bred skål.
3. Solim tre spiseskefulde salt og lad i to timer, indtil det kommer ud brun saft.
4. På dette tidspunkt, vi rengør hvidløg og løg, vaskes ud og obsushivayut. Skær i halve fed hvidløg og løg - semirings.
5. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden, varmer det, stak hænderne i varmpresset olie aubergine, let steger dem. Stærkt behøver ikke at stege.
6. Sprede et lag i en gryde på ca. 3-4 cm, ovenpå - del hakket hvidløg og løg. Gentag, indtil du løber tør for grøntsager.
7. Saltlage: vi hælde vand i beholderen (to kopper), tilsæt eddike polstakana, laurbærblade, peber. Bring til kogning og hældes i en gryde. Dæk med et låg, efter afkøling sættes i køleskabet i to dage. Aubergine, som svampe, stegt - er klar.

Den nemmeste opskrift på aubergine

Uden at bruge en masse tid og kræfter, kan du forberede en meget velsmagende kold appetitvækker med champignon smag. Den har brug for lidt blå et kilo, en løg, solsikkeolie, en spiseskefuld salt og 3-4 spiseskefulde sojasovs. Mine grøntsager og skåret polsantimetrovymi skiver, derefter skåret i kiler. Når saltet bistand, såvel som i andre tilfælde, skal du fjerne bitterhed. I mellemtiden steges det hakkede løg - indtil den er gylden. Fjern stegepande til side. Vask aubergine, obsushivayut dem papirservietter og hæld i den opvarmede gryde med løg. Steg over medium varme i ca 20 minutter og tilsæt sojasauce. Takket være denne stegt aubergine i vinteren som svampe vise sig meget velsmagende. Tip - ikke spise dem varmt, er det bedst efter et par dage fra køleskabet eller om vinteren med bankerne.

Nogle af anbefalingerne i udarbejdelsen af aubergine

På trods af fornøjelsen af at spise dette produkt, skal du stadig en vis forsigtighed. For det første skal du vide, at stegt sinenkie absorbere en masse olie og helt mister alle deres næringsværdi. Derfor fremstilling aubergine som svampe, vælge opskrifter med bagte eller stuvet grøntsager, der indeholder en lille mængde olie. For det andet, ikke koge overmodne auberginer. Og for det tredje, folk med sygdomme i maven til at være forsigtig på grund af det høje indhold af vegetabilske fibre.