Yoghurt - nyttige og velsmagende delikatesse, der kan lide både voksne og børn. Moderne liv dikterer sine egne regler, så i stedet for naturlige bær i en smuk krukke er kun smagen og holdbarheden øges ved hjælp af kunstige konserveringsmidler: som produktet vente på en køber med frisk selv på en bred hylde i supermarked. Anvendelsen af sådanne tilsætningsstoffer yoghurt falder signifikant. For at rette op på situationen er muligt - nok til at finde ud af , hvordan man laver yoghurt derhjemme.
Hvor nyttig hjemmelavet yoghurt?
Processen med omdannelse af mælk til yoghurt nyttige "hoved" producerende bakterier på samme tid et bestemt sæt af næringsstoffer. Tørgær til yoghurt fungerer netop fordi det indeholder levende kulturer. Stoffer, der er produceret af dem, er meget nyttige for den menneskelige krop. Den yoghurt indeholdt også en alvorlig vitaminer dosis, protein, calcium og kalium. På grund af denne struktur, hjem produkt forbedrer tilstand i mave-tarmkanalen og fremmer korrekt metabolisme. Yoghurt er sikkert selv for dem, der er allergiske over for laktose: bakterier har redesignet det fra frisk mælk. Spørgsmålet er: "Hvordan laver yoghurt derhjemme?" Dette er ganske enkel og hurtig. Du behøver ikke engang at finde ud af, hvad yoghurt: et nyttigt fermenteret mælkeprodukt, der kan gøres uden hjælpeudstyr.
Hvordan man laver yoghurt derhjemme?
Så for udarbejdelse af en nyttig drik kræver mælk og gær. Du kan drage fordel af specielle fermenter eller klar til at tage levende yoghurt naturel og bruge det. Til brug i sådanne programmer passer kun et kvalitetsprodukt, så du bør kun vælge gennemprøvede mærker. Til fremstilling af yoghurt, bør mælk varmes op til fyrre grader, og tilføje den forberedte starteren. Blandingen blev grundigt omrørt og fermenteres på enhver bekvem måde - i en termokande, en ovn omfattet af det minimale temperatur ved ovn eller pejs og endda bare sommersolen. Hvis der er en yoghurt, kan du drage fordel af det - bare hælde mælken i den forberedte briller og placere den ønskede tilstand. Men som yoghurt enhed omfatter et varmeelement, dens tilstedeværelse for en stor hjemmelavet yoghurt er ikke nøglen. For at få et kvalitetsprodukt, skal du indstille nogle grundlæggende betingelser. Brug først en steril beholder. For at sterilisere nok til at skolde det med kogende vand. For det andet, tager den pasteuriseret eller kogt mælk. Pasteuriseret mælk fra butikken lige nok til at varme op, men købt på markedet, er det nødvendigt at koge. For det tredje, ikke røre beholderen med mælk og gære til fortykkelse. Hvis du skynder dig, er processen brudt, og yoghurt vil ikke fungere. Endelig, efter fortykkelse, der sker inden for seks til otte timer, produktet er sikker på at blive placeret i køleskabet. Det er det, ingen andre hemmeligheder at finde ud af at lave yoghurt derhjemme, behøver ikke at vide. Resultatet af indsatsen kan spises uden tilsætningsstoffer eller blandet med en korn, frugt bær og smag.